Що можна приготувати з гарбуза за простими і швидким рецептами

ЗМІСТ СТАТТІ

Смачні і прості рецепти з гарбуза

Не всі господині знають, що можна приготувати з гарбуза і часто втрачають можливість нагодувати своє сімейство і побалувати себе масою апетитних і смачних страв. Удосконалюючи свій запас знань в даному напрямку, вдасться зробити свій раціон на порядок корисніше.

Смачні і прості рецепти з гарбуза

Страви з гарбуза – рецепти як правило прості у виконанні і порівняно бюджетні.

В особливій пошані у господинь такі прості страви з гарбуза як паста з гарбузової м’якоттю. Готується страва за лічені хвилини. Нарізаний гарбуз обсмажують з часником і тушкують з додаванням бульйону. Перекладають овочеву масу до відвареної пасті, при подачі посипають сиром.
Для отримання запіканки відварену на пару гарбуз і яблуко змішують з відвареним рисом, молоком і трохи тушкують. Додають яйце, ваніль, корицю і цукор, перекладають масу в форму і запікають 20 хвилин при 180 градусах.
З гарбузом можна запекти в духовці в рукаві попередньо замариновану індиче гомілку, доповнивши гарбуз з м’ясом яблуком і апельсином, розрізаним на часточки. Запікання здійснюють при 180 градусах 1,5 години.

Гарбузова каша з пшоном на молоці

Вивчаючи, що можна приготувати з гарбуза на сніданок, з усіх варіантів найкращим буде корисна гарбузова каша. Найчастіше її готують з додаванням рису, манки або, як в даному випадку, пшона. Як рідкої основи використовують тільки молоко або поєднують його в рівних пропорціях, на половину або на третину з водою.

гарбуз – 1 кг;
пшоно – 2 склянки;
молоко – 4 склянки;
вода – 2 склянки;
цукровий пісок – 3-4 ст. ложки;
масло вершкове – 60 г;
сіль – 1 ч. ложка.

Гарбуз нарізають і відварюють з додаванням води до м’якості.
Пшоно промивають, заливають на 10 хвилин окропом.
Воду зливають, перекладають крупу до гарбузі.
Доливають молоко, воду, приправляють страву сіллю, цукром, варять 15 хвилин.
По готовності гарбузова каша з пшоном приправляється вершковим маслом.

Гарбузова запіканка

Не менш корисні приготовані страви з гарбуза в духовці у вигляді всіляких запіканок. Особливо цінні для подачі до сніданку, на полуденок або в якості легкої вечері запіканки з додаванням сиру. Простий рецепт страви на манки з яйцями відніме мінімум часу і дає приголомшливий смакової результат.

гарбуз – 400 г;
сир – 400 г;
яйця – 3 шт .;
манка – 50 г;
цукор – за смаком.

М’якоть гарбуза нарізають, готують до м’якості в пароварці, в духовці або на плиті в сотейнику, слив рідина.
Пюрируют гарбуз блендером, змішують з сиром, яйцями, манкою і цукром, збивають трохи.
Перекладають масу в промаслений форму і відправляють в прогріту до 190 градусів духовку.
Через 30 хвилин сирно-гарбузова запіканка буде готова.

Суп з гарбуза – рецепт

Довго роздумувати не доведеться, що можна приготувати на перше з гарбуза. Безкомпромісним пріоритетним варіантом буде осінній гарбузовий суп-пюре. У класичному варіанті його варять з картоплею, цибулею, додаючи часник. Бархатистість і кремову текстуру страви забезпечать додані вершки або плавлений сир

гарбуз – 0,5 кг;
картопля – 4 шт .;
цибуля – 1 шт .;
часник – 2 зубки;
сир плавлений або вершки – 100 г або 200 мл;
вода – 1,5 л;
масло, сіль, перець, паприка, лавр, спеції, зелень.

Гарбуз нарізають і разом з картоплею і спасерувати на олії цибулею відварюють з додаванням води до м’якості.
Пюрируют масу блендером, додають все приправи і сир.
Доводять класичний гарбузовий суп-пюре до кипіння, подають із зеленню.

Цукати з гарбуза в домашніх умовах – рецепт

Якщо хочеться зробити цукати з гарбуза швидко і смачно, рецепти подібних ласощів з докладним описом необхідних етапів допоможуть реалізувати затію в кращому вигляді. Результатом буде відмінна корисна альтернатива покупним цукеркам без усіляких добавок сумнівної користі, консервантів і барвників.

гарбуз – 0,5 кг;
цукор – 0,5 кг;
апельсин – 0,5 шт .;
кориця – 1 паличка;
гвоздика – 1 шт .;
вода – 1 стакан;
лимонна кислота – 2 щіпки.

гарбуз нарізають.
Шаткують апельсин, додають до гарбуза з цукром, залишають на 12 годин.
Додають воду, прянощі, лимонку, дають закипіти і повністю охолонути.
Повторюють нагрів і охолодження ще 5-6 разів.
Розкладають скибочки на силіконовому килимку і дають обсохнути при кімнатних умовах 3-5 днів.

Десерт з гарбуза в духовці

Смачні страви з гарбуза можна приготувати на десерт. Одним з таких є простий варіант приготування ласощів в духовці з медом, корицею і лимонною карамеллю. При бажанні мармеладні скибочки можна посипати подрібненими горіхами, білим кунжутом або обсмаженими гарбузовим насінням.

гарбуз – 700 г;
цукор – 2 ст. ложки;
лимони – 2 шт .;
кориця – до смаку;
мед – 2 ст. ложки.

Гарбуз нарізають великими шматками, посипають цукром, запікають у формі при 180 градусах 25 хвилин.
Посипають овочеві скиби корицею, лимонною цедрою, поливають соком лимона, перемішують і продовжують запікати ще 20 хвилин.
Готовий десерт з гарбуза поливають медом, остуджують.

Гарбузове оладки – рецепт

Ідеальний варіант для ситного, поживного і разом з тим смачного сніданку – гарбузове панкейкі або оладки, які можна подати традиційно зі сметаною медом, варенням або більш оригінальним і незвичайним кленовим сиропом. Замість ванілі тісто можна ароматизувати меленою корицею або іншими добавками.

гарбуз – 200 г;
яблуко – 1 шт .;
кефір – 150 мл;
цукор – 100 г;
яйця – 2 шт .;
ванільний цукор і розпушувач – по 1 ч. ложці;
борошно – 130 г;
сіль, олія для смаження.

Перетирають на дрібній тертці гарбуз і яблуко.
Додають збиті зі звичайним і ванільним цукром яйця, кефір, сіль і борошно з розпушувачем.
Накладають ложкою порції тесту в прогріте масло, подрумянивают під кришкою.

гарбузовий кекс

Приголомшливо смачний кекс з гарбуза вдасться спекти за наступним доступному, але оригінальним рецептом. В його основі густе гарбузове пюре, яке отримують шляхом запікання овочевий м’якоті в духовці до м’якості і випаровування надлишків вологи. Перед використанням м’якоть пюрируют блендером до максимальної однорідності.

гарбузове пюре – 400 г;
кориця і ванільний екстракт – по 1 ч. ложці;
масло рослинне – 230 мл;
цукор білий і коричневий – по 150 г;
яйця – 4 шт .;
розпушувач – 0,5 ч. ложки;
сода – 3 ч. ложки;
борошно – 340 г;
крем-сир – 120 г;
цукрова пудра – 80 г;
масло вершкове – 20 г;
молоко – 2 ст. ложки.

Змішують окремо всі сухі і рідкі інгредієнти для тіста.
З’єднують дві суміші з гарбузовим пюре, перекладають тестів форму.
Печуть кекс при 180 градусах протягом години.
Збивають масло вершкове з пудрою і сиром.
Додають молоко до отримання густої глазурі, якою покривають поверхню кексу.

Варення з гарбуза з апельсином

Якщо всі можливі страви готують, а решту запасів овоча все ще вражають, можна зварити варення з гарбуза з лимоном і апельсином. Результат приємно здивує навіть тих, хто не вживав раніше гарбуз в будь-якому іншому вигляді. Вона абсолютно не вгадується в десерті, а набуває нових приємні смакові якості.

гарбуз – 500 г;
цукор – 500 г;
лимон – 0,5 шт .;
апельсин – 1 шт .;
гвоздика – 1 шт .;
вода – 200 мл.

Знімають цедру з апельсина, нарізають лимон і чисту апельсинову м’якоть.
Додають цукор, воду і проварюють всі 40 хвилин.
Додають нарізаний гарбуз, доводять масу до кипіння, проварюють 5 хвилин, остуджують.
Повторюють нагрів і кип’ятять заготовку 30-40 хвилин.

Американський гарбузовий пиріг

Випічка з гарбуза може бути досить різноманітною і оригінальною, як, наприклад, запропонований далі гарбузовий американський пиріг. Вершкове масло для приготування тіста використовують заморожене, і перетирають його за допомогою терки якомога швидше, щоб воно не встигло розтанути. Вода при додаванні в тісто має бути крижаний.

борошно – 250 г;
масло – 180 г;
вода – 8 ст. ложок;
сіль – щіпка;
гарбузове пюре – 600 г;
яйця – 4 шт .;
згущене молоко – 350 г;
кориця – 1 ч. ложка;
імбир і гвоздика мелена – по ¼ ч. ложки;
мускатний горіх – 1 щіпка.

Перетирають масло з борошном.
Додають сіль, воду, замішують тісто, поміщають в морозилку на 15 хвилин.
Розгортають кому, розподіляють у формі з бортами, випікають під вантажем 15 хвилин при 180 градусах і ще 7 хвилин без вантажу.
Змішують гарбузове пюре з іншими компонентами для начинки, виливають на тісто, випікають ще 1 годину при 170 градусах.

Манти з гарбуза швидко і смачно – рецепт

Манти з гарбуза виходять неймовірно смачними, соковитими, порівняно просто готуються. Гарбузову м’якоть, як і цибуля, переважно нарізати ножем якомога дрібніше, відмовившись від застосування терки. При перетирання овоч пустить багато соку, який буде перешкоджати якісному формуванню виробів.

борошно – 500 г;
вода – 250 мл;
гарбуз – 500 г;
цибуля – 350 г;
масло вершкове – 100 г;
зіра – 1 ч. ложка;
мелений перець і сіль.

З борошна, води і солі замішують тісто, залишають під плівкою на годину.
Дрібно рубають гарбузову м’якоть і цибуля.
Додають зиру, розтираючи її пальцями, мелений перець і сіль.
Перемішують начинку, наповнюють нею розкатані порційні заготовки з тіста.
Додають до начинки по шматку масла, формують манти і відварюють їх на пару 45 хвилин.

Як зробити гарбузовий сік?

Гарбузовий сік в домашніх умовах готується дещо нетрадиційним способом, для якого потрібна попередня термічна обробка овоча. Підсумком буде кремовий за текстурою напій з м’якоттю, густоту якого можна відрегулювати, додавши більше або менше води, або замінивши її яблучним соком.

гарбуз – 3 кг;
вода – 2 л;
цукор – 500 г;
лимонна кислота – 2 ч. ложки.

Гарбуз нарізають, заливають водою і варять під кришкою до м’якості.
Пюрируют масу блендером, пропускають через сито або соковижималку.
Засипають цукор і лимонну кислоту, дають соку закипіти, знімають піну і варять до припинення появи останньої.
Розливають гарбузовий сік по стерильним банкам і за бажанням герметично закупорюють для тривалого зберігання.

Гарбузовий хліб в духовці – кращий рецепт

Тим, хто ще не пробував випікати гарбузовий хліб в духовці, сподобається запропонований простий варіант його приготування. За бажанням в тісто втручаються насіння, горіхи або посипають ними поверхню сформованого вироби, змастивши його попередньо жовтком. Важливо дотримуватися пропорції і не перенаситити основу борошном.

борошно – 500-550 г;
вода – 1 стакан;
пюре гарбузове – 1 стакан;
цукор – 1 ст. ложка;
дріжджі сухі – 7 г;
сіль – 1,5 ч. ложки;
рослинне масло і сметана – по 3 ст. ложки.

Змішують гарбузове пюре, сметану, масло, цукор і сіль.
Додають теплу воду і дріжджі.
Всипають потроху борошно, замішують м’яке тісто.
Залишають основу для підходу на 1,5 години.
Обминають тісто, формують буханку хліба, перекладають заготовку на деко.
Роблять за допомогою гострого ножа або леза надрізи гострим ножем по периметру буханки і випікають хліб 35 хвилин при 180 градусах.
По готовності накривають виріб рушником і залишають в такому вигляді до повного охолодження.