Содержание материала

• 1. Тістечко «картопля»
• 2. Горішки зі згущеним молоком
• 3. «Персики»
• 4. Торт «Наполеон»
• 5. Шоколадна «ковбаска»
• 6. Торт «Пташине молоко»
• 7. Безе
• 8. Карамель в ложці

А ви пам’ятаєте, як це було: тістечко «картопля», карамель в ложці, трубочки з кремом, персики, горішки та багато іншого? Так-так, ті самі солодощі родом з дитинства, коли кожен другий практикував вдома їх приготування. І не було нічого смачнішого на той момент, ніж хліб з варенням, шоколадна «ковбаска», пампушки з маком або ж ескімо, пташине молоко і халва.

1. Тістечко «картопля»

Тістечко «картопля» – одна з найпопулярніших ласощів того часу. І зовсім неважливо, купував ти його або готував сам. Адже цей смак неможливо було сплутати ні з чим іншим.

• Печиво (молочне або будь-яке інше) – 300 г;
• Масло вершкове – 150 г;
• Згущене молоко – 120 г;
• Какао – 3-4 ст.л.

• Печиво розкришити і перетерти з допомогою качалки (можна використовувати блендер або натерти на тертці);
• Пересипати крихти в глибоку миску;
• І додати шматочки вершкового масла кімнатної температури;
• Розім’яти і перемішати до однорідної маси;
• Частина какао змішати зі згущеним молоком і додати до печива;
• Добре перемішати;
• З отриманої маси сформувати рівномірні тістечка у формі картоплі;
• За бажанням обваляти в какао;
• Перекласти на дерев’яну дошку або в пластиковий контейнер;
• Потім відправити в холодильник на півгодини;
• Після сміливо можна подавати до столу з чаєм.

2. Горішки зі згущеним молоком

Які дев’яності та без горішків зі згущеним молоком? Мабуть, це одне з небагатьох солодких страв, яку готували на ті часи практично в кожній родині.

• Маргарин – 200 г;
• Цукрова пудра – 50 г;
• Варена згущене молоко – 1 банка;
• Яйця – 2 шт;
• Борошно – 2 склянки;
• Сода – 1/3 частина ч.л.

• Маргарин змішати з яйцями;
• Потім додати соду і цукрову пудру;
• Замісити злегка липке тісто;
• А після сформувати з нього невеликі рівномірні кульки;
• Перекласти в Горішниця і відправити в духовку до повної готовності;
• Ті, хто отримав половинки нафарширувати згущеним молоком;
• З’єднати між собою;
• Зачистити нерівні краї і подавати до столу з чаєм.

3. «Персики»

«Персики» – ще одне ласощі, яке можна було знайти на прилавках радянських магазинів. Народжені в СРСР, ви ж пам’ятаєте цю неймовірно смачну начинку з натурального абрикосового або ж персикового варення, а іноді і згущеного молока? Що тут скажеш, даний смакота!

4. Торт «Наполеон»

Незважаючи на те, що в сучасному світі повнісінько всіляких солодощів, проте, часом так хочеться чогось смачного родом з дитинства. Наприклад, шматочок найніжнішого «Наполеона», приготованого з листкового коржів з прошарком з заварного крему.

5. Шоколадна «ковбаска»

Шоколадна «ковбаска» – ще один кондитерський вишукування дев’яностих. Склад у цього тістечка був практично ідентичний легендарної на той час «картоплі», а готувалося таке блюдо за лічені хвилини, радуючи всю сім’ю.

• Пісочне печиво – 500 г;
• Какао-порошок – 10 ч.л;
• Вершкове масло жирне – 180 г;
• Молоко 1,5% – 100 г;
• Цукор – 1 склянка;
• Горіхи – за бажанням.

• Печиво подрібнити до стану середньої або великої крихти;
• Масло розігріти на повільному вогні;
• Після тут же додати цукор;
• Помешивать до повного розчинення;
• Потім перелити в іншу ємність;
• Додати какао і молоко;
• Добре перемішати;
• Вийшла сумішшю залити крихти з печива;
• І знову ретельно перемішати;
• Накрити кришкою і дати охолонути до кімнатної температури;
• Шматок харчової плівки розкачати по дошці;
• Викласти (відступивши від краю 3-4 сантиметри) поверх неї отриману суміш;
• Сформувати ковбаску, щільно обмотуючи плівкою, закріплюючи її на кінцях;
• Отриману ковбаску відправити в морозилку на 6-7 годин;
• Подавати до чаю або кави, нарізаючи кружками.

6. Торт «Пташине молоко»

А ви пам’ятаєте торт «Пташине молоко»? Ласощі, яке вважалося справжнім кулінарним шиком і купувалося або ж готувалося по великих святах за власними рецептами.

7. Безе

Більшість напевно пам’ятають ніжні, вишукані і повітряні тістечка безе, які буквально танули на мові, стаючи справжньою окрасою святкового столу. Признавайтесь, а ви теж їх готували?

8. Карамель в ложці

Що вже говорити, а карамель в ложці була хітом дев’яностих. Цукор, ложка і плита були вірними друзями. Головне вчасно зняти з вогню.