Содержание материала

• 1. Ленінградські пампушки
• 2. Київський торт
• 3. Сицилійські каннолі
• 4. Лінцську торт
• 5. Празький трдельнік
• 6. Брюссельські вафлі
• 7. Краківський обважанек
• 8. Чиказький пончик
• 9. Гонконгський яєчний тарт
• 10. Нагасакскій бісквіт
• 11. Нью-йоркський чізкейк
• 12. Нюрнберзький пряник
• 13. Паризький круасан

Чи вважаєте, що без проблем приготуєте найсмачніше і вишукані ласощі, адже знайти рецепт в інтернеті не становить проблем? В крайньому випадку у улюбленої бабусі завжди можна взяти "Книгу про смачну і здорову їжу". Проте гурмани стверджують, що будь-яку страву володіє істинним смаком лише у себе на батьківщині, зокрема, знамениті кондитерські вироби. Заінтриговані і збираєтеся в дорогу? Давайте складемо карту маршруту.

1. Ленінградські пампушки

Що таке ленінградські пампушки, не треба пояснювати не тільки жителям Санкт-Петербурга, а й інших міст. Вони стали гастрономічним брендом. Кожен поважаючий себе турист, побувавши в місті на Неві, обов’язково пробує ці ласощі за ДСТУ. Ніжний пончик, посипаний цукровою пудрою, готують тут, не змінюючи рецептури з 60-х років минулого століття.

2. Київський торт

Солодка візитка української столиці київський торт, також з’явився за часів СРСР і став результатом геніальної помилки працівників кондитерської фабрики ім. Карла Маркса. Увечері вони забули прибрати в холодильник приготовлені для бісквіта збиті білки. До ранку солодка маса затверділа. Боячись звільнення, кондитери вирішили виправити помилку, наспіх придумавши рецепт торта з білкових коржів. До слова, в оригінальній версії торта крем повинен бути яєчний, а не масляний і тим більше не з маргарину, як горіхів використовуватися фундук, а не арахіс.

3. Сицилійські каннолі

І нехай Сицилія – ​​це не місто, а острів Середземному морі, що належить Італії, його традиційний десерт заслужено потрапляє в наш топ. Вперше вафельні трубочки з хрусткого тіста спекли черниці. Потім блюдо було вдосконалено. Трубочки стали глазурувати шоколадом і наповнювати Рікоттою або Маскарпоне (сирні сири) з додаванням сиропу і міцного десертного вина Марсала і продавати під час ярмарків і карнавалів. Народу так сподобалося ласощі, що воно з суто святкового перетворилося в повсякденний десерт. Прикрашають готові вафлі фісташками, цукатами, тертим шоколадом.

4. Лінцську торт

Крім яблучного штруделя і шоколадного торта Захер, в Австрії був придуманий ще один дивовижний десерт з більш, ніж 350-річною історією – Лінцську торт, батьківщина якого старовинне місто Лінц. Корж з розсипчастого горіхового тесту покривається джемом з червоної смородини, слив, малини або абрикос і свіжим ягідним пюре. Простий в приготуванні, але від цього не менш смачний, пиріг прикрашають гратами з тіста хрест-навхрест.

5. Празький трдельнік

Головним національним чеським десертом, який отримав назву на честь столиці країни, вважається Празький трдельнік. Солодкі здобні трубочки є обов’язковою стравою на святковому столі і не тільки. Кручені циліндричні булочки, готують на відкритому вогні і посипають подрібненими горіхами і корицею. При бажанні їх можна наповнити кремом або морозивом.

6. Брюссельські вафлі

У багатьох країнах є свої оригінальні рецепти вафель, прародителькою ж цього десерту в формі сот є Бельгія. Повітряні і ніжні брюссельські вафлі випікають прямокутними. Апетитну золотисту скориночку неодмінно посипають цукровою пудрою, а зверху кладуть, що душі завгодно – вершки, ягоди, фрукти, полив конструкцію шоколадним або карамельним сиропом.

7. Краківський обважанек

Невелике колечко, зроблене з пшеничного тіста, щедро посипане сіллю, кунжутом або маком, в Кракові можна зустріти на кожному розі. Воно вважається символом міста. Поляки цінують своє кулінарне спадщина і добилися включення обважанека в європейський список охоронюваних регіональних продуктів (перелік продуктів, що охороняються за місцем походження).

8. Чиказький пончик

Культовим американським ласощами вважається пончик. Вирішивши, що солодкий пиріжок з діркою посередині, смажена у фритюрі, гідний свого свята, жителі Чикаго в далекому 1938 року заснували День пончика, який незабаром придбав національний масштаб. Як стверджують пончіколюби, найсмачніші пончики, вкриті різнобарвною глазур’ю, саме чиказькі.

9. Гонконгський яєчний тарт

Гастрономічним символом динамічного і високотехнологічного Гонконгу, який є державою в державі, вважають пісочний тарт з найніжнішим яєчним заварним кремом.

10. Нагасакскій бісквіт

Історія популярного в Японії і за його межами нагасакского бісквіта або Кастеллі, так називають його самі японці, почалася в 16 столітті, коли біля острова Нагасакі висадилися купці, пригостивши жителів заморським ласощами з борошна, цукру і яєць. Місцеві кулінари вдосконалили заморський десерт, домігшись неземного смаку з ідеальною м’якістю, який не потребує кремі.

11. Нью-йоркський чізкейк

Батьківщиною чизкейка вважають Стародавньої Греції, а ось світову популярність пиріг отримав після появи рецепта чізкейку, який придумав власник нью-йоркського ресторану Turf на початку 30-х років минулого століття. Замість сиру, він став використовувати вершковий сир Філадельфія.

12. Нюрнберзький пряник

Жителі Нюрнберга, міста з майже тисячолітньою історією, почали робити свої пряники ще за часів Середньовіччя. Ці ласощі печуть з горіхової маси без борошна або з мінімальним її змістом.

13. Паризький круасан

Круасан настільки популярний, що купити його можна де завгодно, проте, коли їмо його, ми будемо представляти сніданок в Парижі, бажано в кафе ближче до Ейфелевої вежі.