Содержание материала

• Прес для часнику
• Ніша під духовкою
• блендер
• Ложка для спагетті
• Фільтр для кави
• сотейник
• холодильник
• Дерев’яні доски
• Отвір в обробній дошці
• великі ножі

Вони є в кожному будинку – завжди були. І до сих пір таять в собі масу секретів. Але, може бути, ви – справжній майстер і завжди знали про ці хитрощі?

Текст: Наталія Евгеньева · 22 листопада 2019

Прес для часнику

Найнеприємніше в часнику – це процес його очищення від лушпиння. Вона липне до зубчикам, не бажає відриватися, і взагалі поводиться вкрай недружелюбно. Є вихід – не чистити часник взагалі. Потрібно тільки зрізати жорсткий кінчик. Далі кладемо зубчик в часниковий прес, і він все робить за вас.

Ніша під духовкою

Ми зберігаємо там сковороди, запасні листи і бог знає що ще. А частіше це простір взагалі пустує. Даремно. Виробники присвятили цю нішу для того, щоб ставити туди свіжоприготовані страви – під час готування там акумулюється тепло, і їжа повільніше остигає.

блендер

Як ви робите смузі, якщо робите взагалі? Зазвичай ми закидаємо в чашу блендера все і відразу, закриваємо кришкою і натискаємо на кнопку. Але правильно класти інгредієнти в певному порядку: спершу м’які або навіть рідкі, потім насіння, слідом зелень, фрукти, овочі і лід або інші тверді речовини. Якщо нижнім шаром будуть тверді інгредієнти, ножів буде складніше впоратися з перемелюванням продуктів в єдину масу.

Ложка для спагетті

Отвір посередині ложки призначене для того, щоб ви могли відміряти ідеальну порцію пасти. Звичайно, у випадку з фузіллі або фарфалле такий трюк не пройде, але ось будь-які довгі макарони – спагетті, капелліні, букатіні – краще відміряти за допомогою цієї ложки. Справа в тому, що в отвір міститься близько 80 грамів макаронів. Це вважається еталонним розміром порції на одну людину.

Фільтр для кави

Зазвичай одноразові паперові фільтри стирчать зверху. Виглядає це неохайно. Але якщо придивитися, на фільтрі ви побачите перфоровані краю. Якщо фільтр скласти рівно по ним, він ідеально впишеться під будь-який розмір кавоварки.

сотейник

Або ківш, каструлька, сковорідка з довгою ручкою, в якій є отвір. Воно там теж не просто так. Дірочка призначена для того, щоб вставляти туди дерев’яну ложку, якою ви перемішуєте соус або їжу.

холодильник

Чи знаєте ви, що повинно зберігатися на рівні очей? З точки зору максимальної безпеки продуктів це молоко і його похідні. Але є невеликий трюк, який дозволить вам триматися в рамках здорового харчування. На середній полиці потрібно зберігати здорові перекуси типу огірків, моркви та іншої корисної нісенітниці.

Дерев’яні доски

Експерти кажуть, що вони набагато корисніше, ніж пластикові. По-перше, пластика навколо і так занадто багато. По-друге, дерево має бактерицидні властивості, тому дощечки самі себе злегка знезаражують. Головне – правильно за ними доглядати: мити гарячою водою, сушити у вертикальному положенні, плями виводити лимонним соком і сіллю, ніколи не класти в посудомийну машинку.

Отвір в обробній дошці

На деяких воно є – зазвичай його використовують, щоб повісити дошку на гачок. Але насправді воно призначене для того, щоб акуратно зсипати нарізані овочі в миску або сковороду. Так шматочки не розлітаються на всі боки і не доведеться збирати нарізану моркву по всій кухні.

великі ножі

Щоб акуратно, точно і тоненько нарізати щось великим ножем, потрібна тренування, вправність і тверда рука. Так, але немає. Потрібно ще правильно тримати ніж. Як ми це зазвичай робимо? Вказівний палець зверху на лезі, інші зімкнуті на рукоятці. І це неправильно. Зверху на лезі повинен бути великий палець, а вказівний – збоку, він направляє рух. Спробуйте – в вас відразу запідозрять шеф-кухаря.