Здавалося, що з розпадом Радянського Союзу зміни в продовольстві могли статися лише на рівні кількості: на ринок масово ринули іноземні торгові марки, та й вітчизняне виробництво поповнилося чималою кількістю приватних компаній. Одночасно з цим на наших прилавках все так же лежить «Докторська ковбаса», пломбір, а влітку можна втамувати спрагу квасом зі звичного бочки на вулиці. Ось тільки смак цих знайомих радянській людині продуктів вже не такий, як раніше.

1. Морозиво

Улюблена радянських морозиво. / Фото: livehournal.com

Мабуть, саме морозиво є улюбленим солодким спогадом про дитинство громадян пострадянського простору. Саме по старому доброму пломбіру за двадцять копійок найбільше сумують сучасні росіяни.

Виробництво морозива в СРСР було майже в кожному великому місті. Асортимент, проте, був практично однаковий, як і лідери за популярністю серед споживачів: найкращим вважався «Каштан» за 28 копійок. Ось тільки саме ці ласощі далі столиці зазвичай не поширювалося.

Сьогодні таке морозиво вже не знайти. / Фото: bigpicture.ru

Запорукою якості радянського морозива був непорушний ГОСТ 117-41, за яким було наказано використання виключно натурального молока, що сьогодні – практично фантастика.

2. Згущене молоко

Солодкий смак радянського дитинства. / Фото: back-in-ussr.com

Мабуть, не було радянської дитини, чиє дитинство пройшло без згущеного молока. Легендарна жерстяна банка з біло-синьо-блакитний етикеткою стала справжнім символом СРСР. Цікаво, на радянський ринок згущене молоко проникла з вітчизняної армії: вона була частиною раціону радянських солдатів через свою калорійності.

В СРСР згущене молоко дуже любили варити. / Фото: fishki.net

Вживали згущене молоко по-різному: хтось в первинному її вигляді, але багато хто любив так звану «варенку», причому готували її самі, в домашніх умовах. Крім того, з неї робили ще одну улюблену солодкість радянського дитини – цукерки-іриски.

3. Ковбаса «Московська»

Популярна радянська ковбаса, яку більше не випускають. / Фото: my-cccp.ru

Радянські прилавки, звичайно, не знали «двохсот видів ковбас в магазині», але кілька найменувань вареної ковбаси і сервелат все ж можна було знайти. З розпадом СРСР асортимент цього м’ясного продукту значно розширився, але, разом з тим, зазнав втрат, які опинилися непоправними. З прилавків зникла але найпопулярніша в СРСР ковбаса – «Московська».

При нинішньому розмаїтті асортименту, тієї самої ковбаси вже не відшукаєш. / Фото: fishki.net

Звичайно, продукція з такою назвою і сьогодні знайдеться на полицях магазинів, ось тільки це зовсім не та «Московська», яку з задоволенням купували радянські громадяни. Причому причина зникнення популярного продукту достеменно невідома. Найчастіше говорять про те, що тепер просто ніхто не береться за виготовлення «тієї самої» ковбаси за старими нормами.

4. Ковбаса «Докторська»

Легендарна Докторська ковбаса. / Фото: product.by

Ще одна найвідоміша ковбаса, яку незмінно пов’язують з ім’ям Анастаса Мікояна. При цьому, варто уточнити, що пік популярності «Докторської» закінчився ще до занепаду СРСР. Але остаточно оригінальна рецептура, розроблена ще в тридцятих роках двадцятого століття, зникла з технологічної карти цієї ковбаси вже після розпаду Радянського Союзу.

Незвичайна назва цієї ковбаси невипадково. / Фото: pnp.ru

Довга історія існування цього продукту призвела до того, що мало хто пам’ятає причину такого незвичайного найменування. А справа була так: ковбаса виготовлялася виключно з натуральних продуктів в пропорціях 70% свинини, 25% – яловичини, 3% – яєць і 2% – коров’ячого молока. А випускати її з самого початку передбачалося спеціально під меню санаторіїв і лікарень. Звідси і назва – «Докторська».

Радянська тушонка зникла з прилавків в 1990-х. / Фото: my-cccp.ru

М’ясо в жерстяній банці користувалося величезною популярністю ще в дореволюційній Росії. А за часів Союзу консервні заводи працювали на повну потужність – тушонка була звичайним блюдом на сімейному столі і в їдальнях.

Навіть під час Великої Вітчизняної, коли більшість складів з консервами виявилося на окупованій німцями території, саме тушонку по ленд-лізу доставляли в Радянський Союз. Після війни випуск тушонки відновився, але вона довгі роки залишалася дефіцитним товаром.

Тушонка вже більше століття залишається улюбленим вітчизняним ласощами. / Фото: my-cccp.ru

Звичайно, і сьогодні тушонка залишається улюбленими ласощами мільйонів. Але, як би не старалися споживачі знайти ту саму, радянську смакоту, нинішні зразки, які покояться на прилавках, зовсім не ті.

6. Цукерки «Пташине молоко»

Пташине молоко з СРСР. / Фото: livejournal.com

Справедливості заради, слід сказати, що «Пташине молоко» не є винаходом радянських кондитерів. Ці цукерки з’явилися на просторах СРСР в 1968 році з подачі міністра харчової промисловості Василь Зотова, який скуштував їх в Чехії і вирішив налагодити в країні порад власне виробництво.

Цікавий факт: щоб не возитися з покупкою авторських прав, в СРСР був проведений спеціальний конкурс. Перемога дісталася кондитерові з Владивостока Ганні Чулкової.

Радянський потрбітель знав і однойменний торт. / Фото: pikabu.ru

Виробництво «Пташиного молока» було освоєно кондитерськими фабриками по всьому Радянському Союзу, і дуже скоро нове ласощі заполонило прилавки магазинів, яким дуже любили пригоститися у свята. Крім цукерок, готували також торти з такою ж назвою. Однак з розпадом СРСР, «Пташине молоко» хоч і не зникло, але безповоротно втратило той неповторний смак, який так любили в неосяжної радянської країні.

7. Напій «Тархун»

Унікальний напій на травах. / Фото: my-cccp.ru

В СРСР було своє виробництво газованої води, але вона е користувалася такою великою популярністю, як імпортні «Пепсі» і «Кока-Кола». Вітчизняні ж «Байкал», «Дюшес» і «Тархун» практично відразу після розвалу Союзу зникли з прилавків, поступившись хлинули на ринок іноземним аналогам. І тільки з втратою старих добрих газованої стали усвідомлювати, як сильно їх не вистачає.

Оригінальна рецептура Тархуна перестала використовуватися виробниками. / Фото: veq.ru

Особливо сильно на пострадянському просторі сумують за «Тархун». Судячи з того, що можна знайти на прилавках сьогодні, рецептура того самого, радянського напою була забута сучасними виробниками. Однак дуже схожа на той самий «Тархун» газована проводиться в Німеччині компанією з вельми промовистою назвою Wostok. Справа в тому, що її засновником є ​​німець, що жив в Москві в період перебудови і знає, який був смак радянських солодких напоїв.

8. Кисіль в брикетах

Кисіль, який можна було не тільки пити, але і гризти. / Фото: my-cccp.ru

Той, хто вивчав історію російського киселю, знає, що спочатку він був саме стравою, а напоєм став уже в радянський період. Приблизно в цей же час його стали готувати не з нуля, а користуючись напівфабрикатами. Особливо кисіль в брикетах був популярний серед міських жителів.

Сьогодні такий НЕ далеют. / Фото: livejournal.com

Процес приготування такого напою був досить простий: брикет розмелювали, додавали води і варили. Радянські ж діти надходили з брикетами набагато простіше: малюки любили їх гризти. А ось сьогодні така практика здається досить дивною, адже сучасний сухий кисіль наповнений синтетичними добавками, що серйозно вплинуло на смак.

Прохолодний напій радянських громадян. / Фото: republic.ru

Улюблений прохолодний напій радянських громадян був настільки популярний, що готували його в буквальному сенсі в промислових масштабах: за даними Novate.ru,
в 1985 році тільки в РРФСР обсяги його виробництва склали 55 млн декалітрів. Була у радянського квасу і своя «родзинка»: в готовому вигляді він був з фортецею в 1,2% мас.

Процес виготовлення напою відбувався в кілька етапів спочатку на спеціалізованих підприємствах готувалося квасне сусло, потім його загущающих і розсилали на пивзаводи по всьому СРСР. Там заготовка розлучалася водою, і зброджують після додавання цукру і дріжджів. Готовий квас не брали під пастеризації, і він продовжував бродіння.

Бочка з квасом, 1964 рік. / Фото: twitter.com

Але після розвалу Радянського Союзу ситуація змінилася: в дев’яностих в його склад почали додавати «хімію», і його стали розливати в пластмасову тару, тому тепер напій пастеризують. Звичайно, влітку на вулиці до сих пір стоять бочки на розлив квасу, але в них уже далеко не той самий радянський продукт.

10. Соки в банках

Соки в банках, смак яких ми втратили. / Фото: 22-91.ru

Ще один продукт, який не дуже любили при СРСР, але, втративши його, стали по ньому щиро нудьгувати. Найчастіше в трилітрових скляних банках випускали яблучний і березовий сік. Крім того, ці напої були одними з тих небагатьох продуктів, що залишалися на полицях магазинів навіть в найважчі дефіцитні часи.

Забавно, але в СРСР ці соки не дуже любили. / Фото: cont.ws

Але і дорослі, і діти більше ганялися за соками з екзотичних тропічних фруктів, і коли вони масово заполонили прилавки в дев’яностих, зникнення приїлися банок пройшло практично непомітно. І тільки через роки, коли «ненатуральність» сучасних соків з концентратів стала очевидною, багато раптом згадали про напої в непримітній трилітрової тарі.