Содержание материала
Сьогодні ми розповімо про те, як сильно незабаром може змінитися наша з вами повсякденне життя і продукти, до яких ми так звикли.
1. Пиво
Пиво п’ють мільйони людей у всьому світі, а десь воно вважається справжнім народним напоєм. Однак вчені і досвідчені пивовари прогнозують зміни хімічного складу пиво і його звичного смаку. Через підвищення температур в хмелі зменшується кількість альфа кислот завдяки яким і з’являються особливі смакові якості цього напою.
Єдиним виходом з цієї ситуації фахівці бачать відкриття нових сортів хмелю з підвищеним вмістом альфа кислот. Тільки в цьому випадку можна буде врятувати унікальний смак, так полюбився багатьом напою.
2. Мед
Ми з вами цього навіть не помітили, але останні 10 років популяція бджіл скоротилася на 40%, а разом з нею скоротилося і кількість меду. Західні вчені пов’язують настільки неприємну статистику з феноменом під назвою «синдром руйнування бджолиних колоній». Це відбувається коли бджоли одноразово залишають вулик і більше не повертаються в нього. Також вчені прийшли до висновку, що це може відбуватися через появу нових, раніше невизначених шкідників і хвороботворних мікроорганізмів.
Бджоли є важливою частиною екосистеми, тому їх зникнення принесе набагато більші наслідки, ніж просто відсутність меду на нашому столі.
3. Арахіс
Такий алергенний, але такий смачний арахіс. Однією з умов для вирощування цієї бобової культури є стабільною клімат. Арахіс любить сонце, тепло і помірна кількість вологи.
Однак, у зв’язку із занадто мінливої і посушливої погоди в південних регіонах США, з кожним роком зменшується і урожай цієї культури. Існує ймовірність того, що арахіс може повністю зникнути до 2030 року. Так що якщо ви фанат похрумтіти арахісом, ймовірно варто їм запастися.
4. Банани
Як це не сумно, улюблена смакота міньйонів, знаходиться під серйозною загрозою. Зникнення бананів прогнозувалося ще в XX столітті, проте серйозні приводи для занепокоєння з’явилися порівняно недавно. За останніми підрахунками їх комерційне вирощування може потерпіти крах протягом найближчих 10 років.
Сьогодні бананові плантації атакують грибкові захворювання і нашестя шкідників. І те й інше настільки блискавично вражає рослина, що через 5-10 років улюбленого багатьма фрукта може і зовсім не залишитися. Вся надія на генетиків, які вже багато років працюють над тим, щоб викорінити шкідливі захворювання бананових дерев, назовсім.
5. Мідії
Мідії – один з найкорисніших і популярних морських делікатесів в світі. Завдяки даним, отриманим за допомогою моделювання змін клімату було з’ясовано, що сьогодні у всіх регіонах нашої планети поступово підвищується температура морської води і рівні її кислотності.
Через це зовнішній шар раковин молюсків стане більш жорстким і ламким а внутрішній більш м’яким, що зробить мідій уразливими до ударів стихій і хижакам. Також вчені з’ясували, що зміна хімічного складу морської води швидше за все призведе до погіршення смакових якостей креветок.
6. Вино
Екологи всього світу б’ють на сполох. 70% виноградників по всій Європі можуть опинитися на межі зникнення. Дефіцит врожаю призвела до скорочення світового виробництва вина на 6%. Винне в цьому горезвісне глобальне потепління. Висока температура не дає винограду заспівати тривалий час, через що той не встигає набрати смакові якості, які так необхідні для вина.
У найближчі роки експерти не виключають дефіциту цього алкогольного напою. За їх підрахунками, він складе близько півтора мільярдів пляшок.
7. Риба
Людство експлуатує морські ресурси страхітливими масштабами. Ловля риби на сьогоднішній день відбувається набагато швидше, ніж встигає відновитися її населення. На даний момент, обсяг рибної ловлі на 60% перевищує допустимі норми.
Зникнення риби і молюсків тягне за собою загибель більших морських тварин і як наслідок руйнування океанічної екосистеми. Надмірний вилов риби пов’язаний не тільки з офіційними промислом, а й з аматорської риболовлею, а головне з браконьєрством.
Тому залишається тільки сподіватися на максимальне посилення покарань за несанкціоновану ловлю риби і скорочення офіційного вилову.
8. Авокадо
Прогнозоване зникнення авокадо пов’язано знову ж з глобальним потеплінням, яке спричинило за собою постійні посухи, в регіонах вирощування цього фрукта. З кожним роком вирощувати його стає все більш проблематично. Адже на 1 кг авокадо йде до 250 літрів води, що в період посухи забезпечити практично неможливо.
Тому, якщо клімат продовжити змінюватися, зупинити втрати цього фрукта вже навряд чи вдасться. Це спричинить за собою не тільки великі втрати в харчовій індустрії, а й в косметичної та фармацевтичної. Адже масло авокадо є одним з головних інгредієнтів у виготовленні косметики і різних ліків. На жаль, все набагато серйозніше, ніж здається на перший погляд.
9. Кава
Заварити чашечку гарячої кави і підбадьоритися – справжній ритуал, без якого сотні тисяч людей не уявляють свій ранок. У світі щодня випивають понад 2 млрд. Чашок кави, а обсяг споживання напою, що бадьорить зростає щорічно на 5%.
Але як це не сумно, кавові дерева можуть повністю зникнуть до 2080 року. На жаль, але це так. І все з тієї ж причини, у зв’язку з постійним зростанням температури повітря, кавові плантації все сильніше і частіше піддаються грибковим захворюванням.
Тільки через них 6 років тому найбільші експортери кави втратили більше 85% врожаю. Це тягне за собою не тільки наслідування кави, а справжній дефіцит улюбленого багатьма напою.
10. Шоколад
Брак какао пояснюється декількома причинами: по-перше, грибкові хвороби дерев, вже знищили 1/3 світового врожаю, по-друге, посуха на територіях найбільших експортерів шоколаду, Кот-д’Івуару і Гани; по-третє, старіння какао дерев. Для безперебійного отримання плодів і виробництво шоколаду, ці дерева повинні висаджуватися регулярно, що не завжди можна здійснити через фінансових витрат і непостійною приживлюваності рослини.
А тим часом попит на шоколад продовжує зростати шаленими темпами. Ми купуємо все більше, а ресурсів все менше – сумний підсумок очевидний. Так що бігом за шоколадками, поки вони ще є на полицях магазинів.
Будемо сподіватися на розробки і дослідження вчених, які можливо зможуть зупинити зникнення як перерахованих нами продуктів, так і інших рослин і тварин.
