ЗМІСТ СТАТТІ
- 0
- 0
- 0
- 0
- Кількість порцій: 6
- Час приготування: 40 хвилин
Яблучний пиріг тарт (татен) з морозивом
Ось список інгредієнтів, які знадобляться для приготування пісочного тіста за цим рецептом:
- масло вершкове – 100 г;
- борошно пшеничне – 200 г;
- цукор-пісок – 40 г;
- жовтки – 2 шт;
- ванілін – на кінчику ножа.
Для начинки знадобляться:
- зелені яблука сорту «Гренні Сміт» – 5 шт;
- вершкове масло – 60 г;
- цукор-пісок – 100 г;
- лимон – 1 шт.
Також буде потрібно морозиво: крем-брюле, ванільне, шоколадне або пломбір.
Натерти вершкове масло на крупній тертці, просіяти борошно і акуратно змішати обидва інгредієнти. Додати ванілін і цукровий пісок. Перемішати масу до стану масляної крихти. Додати жовтки і сформувати з тіста кульку. Загорнути його в плівку і на півгодини відправити в холодильник.
Саме час зайнятися начинкою. Потрібно зрізати з яблук шкірку і видалити нутрощі. Яблука нарізати часточками і тут же скропити соком лимона, щоб запобігти їх потемніння.
Дістати тісто і розкачати його таким чином, щоб коло було десь на 5-6 сантиметрів більше діаметра форми. Покласти тісто в форму і добре притиснути його до бортикам. Видалити зайве тісто, яке виходить за межі бортика. Красиво викласти яблучні дольки, полити їх зверху розтопленим маслом і посипати цукром.
Поставити тарт в верхню частину попередньо розігрітого до 200 градусів духовки. Виймати готовий пиріг можна приблизно через 40 хвилин, коли підрум’яняться фрукти.
Смачний і ароматний десерт можна їсти холодним або теплим, але найкраще гарячим, з кулькою морозива на ваш смак.
Рецепт яблучного тарта з полуницею
Для приготування десерту у цій рецептом будуть потрібні наступні продукти:
- вершкове масло – 100 г;
- борошно пшеничне – 200 г;
- цукор-пісок – 150 г;
- жовтки – 2 шт;
- кориця – 2 щіпки;
- ванілін – на кінчику ножа;
- зелені яблука – 5 шт;
- полуниця – 10-15 великих ягід;
- лимон – 1 шт;
- вода – 200 мл.
Борошно просіяти, додати до неї крупно натерте вершкове масло прямо з холодильника, змішати до стану крихти. Потім додати жовтки, цукровий пісок і ванілін. Швидко перемішати і скачати кульку, який загорнути в плівку і прибрати хвилин на 30 в холодильник.
Тепер треба приготувати начинку. Очистити від шкірки і нутрощів 2 яблука і нарізати їх дрібними кубиками. Полуницю також нарізати кубиками. Налити в каструльку воду, додати 2 столові ложки цукру. Висипати фрукти і ягоди в каструльку і додати корицю. Закрити каструльку кришкою і томити відвар 25-30 хвилин.
У цей час треба підготувати яблука для верхнього шару: видалити серцевину, зрізати шкірку і нарізати тонкими скибочками. Скропити їх соком лимона.
Розкачати тісто. В діаметрі вона повинна на 5 сантиметрів перевищувати діаметр форми, а товщина його повинна складати приблизно 0,5 сантиметра. Викласти тісто в форму і розрівняти його по бортику. зайве зрізати.
Тепер викласти і розрівняти яблучно-полуничний начинку. Зверху красиво викласти скибочки яблук так, щоб вони повністю закривали начинку. Посипати цукром і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Якщо ви хочете порадувати своїх близьких ароматним і смачним десертом, то яблучний тарт, приготована по одному з цих рецептів, відмінно для цього підійде. Якщо призвичаїтися, то приготування такого пирога буде займати менше години, і можете бути впевнені, що результат вартий витрачених зусиль і часу.
