Содержание материала
- Міф №1. Вегетаріанство заважає забезпечувати організм достатньою кількістю білка
- Міф №2. Вегетаріанська дієта загрожує дефіцитом вітаміну В12
- Міф №3. Вегетаріанці набагато слабкіше
- Міф №4. Вегетаріанська дієта нудна і мізерна
- Міф №5. Вегетаріанська дієта шкідлива для дітей
Вегетаріанців і веганів все більше і більше, і інші з цікавістю спостерігають за стравами, які вони готують. Адже навіть самий заявлений прихильник яловичини повинен визнати, що овочеві композиції не тільки легкі і корисні, але і просто смачні. Варто розвіяти всі інші сумніви.
Міф №1. Вегетаріанство заважає забезпечувати організм достатньою кількістю білка
Це основний аргумент прихильників традиційної дієти під час суперечки з вегетаріанцями. Люди, прив’язані до м’ясних продуктів, переконані, що тільки м’ясо містить добре засвоювані і корисні білки.
Насправді. Звичайно, це неправда. Щоденна потреба в білку невелика і складає близько 1,2-1,5 г на кілограм ваги тіла – доставити це кількість нескладно, навіть якщо ми відмовимося не тільки від м’яса, але і від всіх продуктів тваринного походження. Крім того, деякі рослинні продукти є кращим джерелом білка, ніж найкривавіша яловичина (особливо тофу і соя), а в вегетаріанську дієту також можна включати рибу, молочні продукти і яйця.
Міф №2. Вегетаріанська дієта загрожує дефіцитом вітаміну В12
У цьому випадку проблема трохи складніше. Вітамін В12, безсумнівно, є надзвичайно важливою речовиною. Він відповідає за правильне функціонування мозку і нервової системи, і його недолік в значній мірі впливає на якість нашого життя: змушує нас перевтомлюватися, у нас з’являються проблеми з пам’яттю і рівновагою. У крайніх випадках його відсутність навіть може привести до інфаркту. Які його кращі джерела? Перш за все, м’ясні субпродукти.
Насправді. Вегетаріанці можуть замінювати їх рибою, яйцями або молочними продуктами. На жаль, вітамін B12 присутній тільки в продуктах тваринного походження, тому веганам доводиться забезпечуватися їм через харчові добавки або продукти, штучно збагачені цією речовиною.
Міф №3. Вегетаріанці набагато слабкіше
На вегетаріанство і веганство, переходить все більше і більше людей, але багато хто все ще сумніваються, чи витримає організм подібне харчування.
Насправді. Багато з них є зірками активного спорту. Нещодавно світ дізнався про вегетаріанців, який є боксером і кандидатом на титул чемпіона у важкій вазі – це Брайант Дженнінгс. Дієта, позбавлена м’яса, не заважає йому перемагати м’ясоїдних конкурентів на рингу.
Міф №4. Вегетаріанська дієта нудна і мізерна
Харчування без продуктів тваринного походження комусь може здатися одноманітним.
Насправді. Незалежно від того, вирішимо ми дотримуватися вегетаріанської або веганскої дієти, нам не доведеться турбуватися про меню – воно може бути дуже багатим, і сьогодні легко знайти ідеальні рецепти для будь-якого випадку. Все більше і більше ресторанів пропонують окреме меню для любителів дієти без м’яса.
Міф №5. Вегетаріанська дієта шкідлива для дітей
Ситуація виглядає так само, як і у дорослих. Кожному з нас потрібна збалансована дієта для правильного функціонування всіх органів.
Насправді. Як вегетаріанське, так і веганські меню здатні це забезпечити. Проблема, однак, у тому, що ведення такого способу життя безумовно, вимагає більшої обізнаності і уваги – потрібно витратити набагато більше часу на аналіз складу страв і доповнення відсутніх мікроелементів. Звичайно, період посиленого росту організму вимагає ще більшої обережності, але це не є перешкодою для вегетаріанської дієти молоді.
