Содержание материала
- 1. Арахіс.
- 2. Бразильський горіх.
- 3. Волоський горіх.
- 4. Каштан.
- 5. Кедровий горіх.
- 6. Кешью.
- 7. Кокос.
- 8. Мигдаль.
- 9. Пекан.
- 10. Фисташка.
- 11. Фундук.
Думали горіхи ростуть тільки на деревах? Як би не так!
1. Арахіс.
Арахіс дуже популярний у багатьох країнах, але найбільше в США, там цього горіху присвячений цілий культ, особливо арахісове масло, без якого жоден американець не бачить свій сніданок. Цей горіх росте в землі, як картопля, тому в їжу годяться тільки корінці, а не вершки.
2. Бразильський горіх.
Бразильський горіх дуже цікаво зростає – в одному великому плоді знаходиться безліч горішків. Всередину плода забираються гризуни і їдять горіхи, а частина з них закопують в землю про запас, так ось деякі з них виростають. Дерево бразильського горіха може жити по 500-1000 років і досягати величезних розмірів.
3. Волоський горіх.
Всіма улюблений волоський горіх. Він просто джерело вітамінів і мікроелементів. Його їдять як окремо, так і у випічці або салатах. Зростає горіх у вигляді дерева з круглим листям. У нього дуже потужна коренева система, тому висаджувати дерева біля будинків не бажано, так як вони здатні з часом зруйнувати фундамент.
4. Каштан.
Каштан дуже красиво цвіте і має цікаву форму листя, тому в пострадянських країнах його часто висаджують на алеях для краси. Не всі каштани вживають в їжу, в нашому регіоні їстівні каштани рідко де можна зустріти. Раніше цей горіх заміняв людям картоплю. А сьогодні це делікатес і найбільше цінуються, практично нарівні з трюфелем, особливо великі плоди.
5. Кедровий горіх.
Кедровий горіх в Росії годиться в їжу тільки від сибірської кедрової сосни, яка може рости до трьох тисяч років. Решта різновиди соснових не дають їстівних горіхів для людини. Кедровий горішок дуже калорійний, багатий жирами і вуглеводами, незважаючи на свої маленькі розміри. Найяскравіше їх смак стає, якщо горішки трохи підсмажити до виділення з них масла.
6. Кешью.
Батьківщиною кешью є Бразилія. Вони цікаві своєю незвичайною формою і смаковими властивостями, особливо приємно їх є злегка підсолену і підсмаженими. Плоди кешью схожі на яблука, дуже соковиті і смачні, а горішок утворюється зовні цих плодів. Сам плід до нас не доїжджає, так як псується через добу після зняття його з гілки. А ось горішки дуже полюбилися нашим співвітчизникам.
7. Кокос.
З кокосом знайомі всі, але не кожен знає, що це справжнісінький горіх. Зовнішня частина кокоса в їжу не годиться, а ось сам горіх, а точніше, його молочко і внутрішнє біле вміст дуже навіть користується кулінарним попитом. Зростає кокосова пальма в жарких країнах на океанічному побережжі.
8. Мигдаль.
Плоди мигдалю бувають солодкими і гіркими. Для кулінарних, медичних і косметичних цілей використовують тільки солодкий мигдаль. Чи не настільки цей горіх екзотичний, як багато хто думає. Чагарники мигдалю ростуть в Криму і на південних територіях пострадянського простору, а також в Азії і на Кавказі. Цей горішок має дуже цікавий і пряний смак знайомий багатьом, його приємно їсти як в необробленому вигляді, так і в кулінарних блюдах. Через його пряного присмаку мигдаль додають навіть в рецепти приготування деяких алкогольних напоїв.
9. Пекан.
Пекан – близький родич волоського горіха, тому вони навіть схожі на смак, але пекан ніжніше і м’якше. Він дуже калорійний: в 100 грамах горіха міститься 850 калорій. Крона пекана може досягати в діаметрі 40 метрів і приносити плоди протягом 300 років. Батьківщиною цього горіха є Північна Америка.
10. Фисташка.
Родина фісташок – це Іран і Ірак, звідки до нас і приїжджають ці горішки. Фісташкове дерево має невеликі розміри і низьку крону, на відміну від інших представників, а також нараховує близько 20 різновидів. Добре переносить спеку і холод до -25 градусів.
11. Фундук.
Фундук – це окультурена різновид ліщини. Зростає він у вигляді куща і в діаметрі може досягати 3 метри. Плоди і листя у такого виду чагарників крупніше, ніж у їх диких лісових побратимів.