Содержание материала

• 1. Арахіс.
• 2. Бразильський горіх.
• 3. Волоський горіх.
• 4. Каштан.
• 5. Кедровий горіх.
• 6. Кешью.
• 7. Кокос.
• 8. Мигдаль.
• 9. Пекан.
• 10. Фисташка.
• 11. Фундук.

Думали горіхи ростуть тільки на деревах? Як би не так!

1. Арахіс.

Арахіс дуже популярний у багатьох країнах, але найбільше в США, там цього горіху присвячений цілий культ, особливо арахісове масло, без якого жоден американець не бачить свій сніданок. Цей горіх росте в землі, як картопля, тому в їжу годяться тільки корінці, а не вершки.

2. Бразильський горіх.

Бразильський горіх дуже цікаво зростає – в одному великому плоді знаходиться безліч горішків. Всередину плода забираються гризуни і їдять горіхи, а частина з них закопують в землю про запас, так ось деякі з них виростають. Дерево бразильського горіха може жити по 500-1000 років і досягати величезних розмірів.

3. Волоський горіх.

Всіма улюблений волоський горіх. Він просто джерело вітамінів і мікроелементів. Його їдять як окремо, так і у випічці або салатах. Зростає горіх у вигляді дерева з круглим листям. У нього дуже потужна коренева система, тому висаджувати дерева біля будинків не бажано, так як вони здатні з часом зруйнувати фундамент.

4. Каштан.

Каштан дуже красиво цвіте і має цікаву форму листя, тому в пострадянських країнах його часто висаджують на алеях для краси. Не всі каштани вживають в їжу, в нашому регіоні їстівні каштани рідко де можна зустріти. Раніше цей горіх заміняв людям картоплю. А сьогодні це делікатес і найбільше цінуються, практично нарівні з трюфелем, особливо великі плоди.

5. Кедровий горіх.

Кедровий горіх в Росії годиться в їжу тільки від сибірської кедрової сосни, яка може рости до трьох тисяч років. Решта різновиди соснових не дають їстівних горіхів для людини. Кедровий горішок дуже калорійний, багатий жирами і вуглеводами, незважаючи на свої маленькі розміри. Найяскравіше їх смак стає, якщо горішки трохи підсмажити до виділення з них масла.

6. Кешью.

Батьківщиною кешью є Бразилія. Вони цікаві своєю незвичайною формою і смаковими властивостями, особливо приємно їх є злегка підсолену і підсмаженими. Плоди кешью схожі на яблука, дуже соковиті і смачні, а горішок утворюється зовні цих плодів. Сам плід до нас не доїжджає, так як псується через добу після зняття його з гілки. А ось горішки дуже полюбилися нашим співвітчизникам.

7. Кокос.

З кокосом знайомі всі, але не кожен знає, що це справжнісінький горіх. Зовнішня частина кокоса в їжу не годиться, а ось сам горіх, а точніше, його молочко і внутрішнє біле вміст дуже навіть користується кулінарним попитом. Зростає кокосова пальма в жарких країнах на океанічному побережжі.

8. Мигдаль.

Плоди мигдалю бувають солодкими і гіркими. Для кулінарних, медичних і косметичних цілей використовують тільки солодкий мигдаль. Чи не настільки цей горіх екзотичний, як багато хто думає. Чагарники мигдалю ростуть в Криму і на південних територіях пострадянського простору, а також в Азії і на Кавказі. Цей горішок має дуже цікавий і пряний смак знайомий багатьом, його приємно їсти як в необробленому вигляді, так і в кулінарних блюдах. Через його пряного присмаку мигдаль додають навіть в рецепти приготування деяких алкогольних напоїв.

9. Пекан.

Пекан – близький родич волоського горіха, тому вони навіть схожі на смак, але пекан ніжніше і м’якше. Він дуже калорійний: в 100 грамах горіха міститься 850 калорій. Крона пекана може досягати в діаметрі 40 метрів і приносити плоди протягом 300 років. Батьківщиною цього горіха є Північна Америка.

10. Фисташка.

Родина фісташок – це Іран і Ірак, звідки до нас і приїжджають ці горішки. Фісташкове дерево має невеликі розміри і низьку крону, на відміну від інших представників, а також нараховує близько 20 різновидів. Добре переносить спеку і холод до -25 градусів.

11. Фундук.

Фундук – це окультурена різновид ліщини. Зростає він у вигляді куща і в діаметрі може досягати 3 метри. Плоди і листя у такого виду чагарників крупніше, ніж у їх диких лісових побратимів.