Содержание материала

• 1. Солодкі роли з вершками
• 2. Печиво з мигдалем Ghorayeba
• 3. Ліванські ночі
• 4. Халва
• 5. Турецький захват
• 6. Кар Асалі
• 7. Солодкі фініки Тамар
• 8. Кунафа
• 9. Морозиво бастані
• 10. Мшабак

Ми підібрали десятку найцікавіших і смачних десертів, якими славиться східна кухня.

1. Солодкі роли з вершками

Halawet El Jibn, що означає «насолода сиру», є дуже популярним ліванським стравою. Цей десерт готується з тонкого шару тесту філо з сиром і заварним кремом, схожим на густі вершки. Сирний десерт, залитий рожевою водою або простим солодким сиропом, часто прикрашають горіхами, особливо фісташками і нерідко покривають зверху вишнею.

2. Печиво з мигдалем Ghorayeba

Такі близькосхідні печива їдять в Рамадан і Великдень. Це кругле печиво просякнуте цукровою пудрою і прикрашено мигдалем. Печиво Ghorayeba відомо як дуже смачна здоба, яка тане в роті.

3. Ліванські ночі

Layali Lubnan – це ліванський пудинг з манної крупи, приправлений квітками апельсина, троянди і ванілі, зверху политий сиропом. Тістечко покрито товстим шаром збитих вершків і хрустких фісташок. Його часто прикрашають фруктами, такими як вишня і полуниця.

4. Халва

Халва, або халава є основним продуктом Близького Сходу. Це чудово солодке кондитерський виріб, приготоване з пасти з кунжутом, поширене у всьому світі. Халву можна їсти різними способами. Її часто викладають на хліб і їдять на сніданок. Кажуть, що халва корисна для репродуктивних органів, а також для жінок, які годують грудьми.

5. Турецький захват

Рахат-лукум – це сімейство кондитерських виробів, яке виникло в Туреччині. Десерт зроблений з маси на основі крохмалю і цукру. Спочатку це блюдо було підсолоджені медом і патокою. Турецькі делікатеси є фаворитом на Близькому Сході і бувають різних кольорів. Вони особливо солодкі, покриті шовковистою цукровою пудрою, часто приправлені рожевою водою, апельсиновим квіткою або лимоном.

6. Кар Асалі

До кінця незрозуміло, звідки з’явився цей десерт. На відміну від звичних пирогів з гарбузом, цей сильно від них відрізняється, тому що не містить елементів пирога, як таких. Це суміш гарбуза, масла, молока, борошна і цукру. Цей пиріг не має скоринки. Як правило, його їдять з густими вершками і прикрашають фісташками.

7. Солодкі фініки Тамар

Приголомшливі і дуже солодкі фініки (їх обробляють спеціальним сиропом) Тамар – коричневого кольору і дуже м’які. Їх можна їсти просто так або начиняти козячим сиром і горіхами. Цей варіант десерту поширений у всьому світі завдяки вишуканому смаку.

8. Кунафа

Унікальний десерт готують з горіхів і тесту катаіфі, які спочатку випікають, а потім просочують спеціальним сиропом. У різних варіаціях солодкість дозволено готувати з різними начинками.

9. Морозиво бастані

Перська десерт Bastani – це морозиво з Близького Сходу, приготоване з яєць, цукру, рожевої води, ванілі, фісташок, молока і шафрану.

10. Мшабак

Це ліванська солодкість, яку часто їдять в Рамадан або в день Діви Марії. Мшабак – смажене блюдо з тіста, що має цікаві форми, і просочене солодким сиропом. На вигляд цей десерт може нагадувати брудну мотузку, що відштовхує багатьох гурманів, але насправді це дуже смачно і незвично.