Содержание материала

• 1. Авокадо
• 2. Соєве м’ясо
• 3. Сочевиця
• 4. Горіхи
• 5. Тофу
• 6. Нут
• 7. Льняна олія
• 8. Морська капуста
• 9. Гриби печериці
• 10. Цельнозерновой хліб

Важливо розуміти, що, якщо людина відмовляється від жирів тваринного походження, йому необхідно споживати їх в достатній кількості з інших продуктів. Ми знайшли 10 найкорисніших і важливих продуктів для вегетаріанців, здатних зберегти здоров’я і гарний настрій.

1. Авокадо

Авокадо – основа основ вегетаріанського харчування. Цей екзотичний фрукт доступний сьогодні кожному. Для людини, що споживає у великих кількостях сіль і цукор, авокадо буде несмачним, але для людей, далеких від таких яскравих смакових відчуттів, фрукт має прісно-горіховим присмаком. Авокадо дуже корисний вегетаріанцям, тому що містить у собі достатню кількість ненасичених жирів.

як вжити? Авокадо їдять в сирому вигляді як основне блюдо, додають в салати, супи і навіть десерти.

2. Соєве м’ясо

Найкраща альтернатива звичайному м’ясу. Воно містить майже така ж кількість вітамінів і амінокислот, що і м’ясо тваринного походження. Також в ньому зібрано велику кількість білка, а ось жиру мало.

як вжити? М’ясо додають в салати і їдять як основне блюдо.

3. Сочевиця

Це найкращий за вмістом білка продукт. Сочевиця має ще один істотний плюс – вона швидко готується. Деякі сорти варяться протягом 3-5 хвилин.

як вжити? Часто вживають у вигляді борошна для випічки. З неї готують котлети і фалафель.

4. Горіхи

Найкращий перекус для вегетаріанця. Особливо цінними є волоські горіхи – в них міститься велика кількість жирних омега кислот.

як вжити? Для перекусів, в салатах і десертах.

5. Тофу

При дуже маленькою калорійності, продукт містить велику кількість білка. Тофу корисний не тільки вегетаріанцям, а й тим, хто стежить за фігурою. Сам по собі продукт не має смаку, тому його вживають з солодкими, кислими або гострими добавками.

як вжити? Можна гасити, смажити і запікати. Часто додається в салати і супи.

6. Нут

Горох, який завоював серця багатьох. Цінують його за вишуканий смак, але продукт має один істотний мінус – перед вживанням його необхідно замочувати, а після – виварювати протягом півгодини.

як вжити? Він є основою знаменитого хумус, з нього готують фалафель і застосовують для приготування в подрібненому вигляді.

7. Льняна олія

Масло містить в собі величезну кількість корисних омега жирів (Омега-3, Омега-6, Омега-9). При стандартному харчуванні людина отримує ці жири з риби, але вегетаріанці її не вживають, тому лляне масло є відмінною заміною тваринної їжі. Важливо відзначити, що вміст корисних жирів в лляній олії на порядок вище ніж в рибі.

як вжити? Додають у салати і готові страви.

8. Морська капуста

Морська капуста – джерело йоду, мікро- і макроелементів. У ній міститься велика кількість вітамінів групи B, зокрема, катастрофічно не хапає вегетаріанцям вітаміну B12. Ламінарія є природним антиоксидантом.

як вжити? У сирому вигляді з соусом, в салатах і як добавку до основної страви.

9. Гриби печериці

Печериці містять велику кількість вітамінів групи D – так звані вітаміни сонця. Вони грають важливу роль в засвоєнні кальцію в організмі.

як вжити? В якості основної страви, як гарнір, додаються в салати, смажаться, паряться, варяться.

10. Цельнозерновой хліб

Такий вид хліба корисний всім, особливо тих, що худнуть. У ньому зібрані вітаміни, мінерали та клітковина. Остання необхідна для підтримки нервової системи і хорошого стану організму в цілому. Вживання цільнозернового хліба дає вегетаріанцеві сили продовжувати свій шлях в правильному напрямку.

як вжити? Вприкуску з основною стравою.