Все найцікавіше зі всього світу на нашому сайті – conflict.net.ua

Найцікавіші статті на найрізноманітніші тематики ⬤ Поділись інформацією с друзями в соціальних мережах

Шулюм з баранини – дуже смачне і дуже наваристий блюдо!

Шулюм з баранини - дуже смачне і дуже наваристий блюдо!

ЗМІСТ СТАТТІ

Шулюм з баранини є надзвичайно оригінальну варіацію національного першого страви. Дане блюдо оптимально в умовах походу: цьому сприяє невелика кількість складових, можливість все приготувати в одному казанку. Але його можна зробити і в домашніх умовах.

Як приготувати шулюм з баранини?

Щоб отримати ситний суп-шулюм з баранини, враховують наступне:

  1. Бульйон можна варити виключно з м’яса, однак якщо є кісточки, то він вийде наваристий.
  2. Що стосується приправ, часто беруть зиру, чебрець, хмелі-сунелі. Любителі гострого додають стручок пекучого перцю.
  3. Подається суп в теплому вигляді. На дно тарілки кладуть трохи свіжого нарізаного лука, і потім наливають шулюм з баранини. Гідне доповнення страви – сухарики або грінки.

З якої частини баранини краще зварити шулюм?

Основні інгредієнти для шулюм з баранини – це м’ясо і овочі. М’ясну частина вибирають з урахуванням наступних рекомендацій:

  1. Бульйон найкраще готується з наступних частин баранини: лопатка, шия, задня частина, реберця.
  2. Купувати м’ясо бажано на ринку, по можливості понюхати його – запах повинен бути приємним. Жир повинен при горінні видавати теж хороший аромат.

Класичний рецепт шулюм з баранини

Такий суп як шулюм з баранини класичний найкраще готувати на природі – тільки за рахунок цього можна відчути справжнім смак. Дуже важливо послідовно укладати складові, щоб страва насичувалося неперевершеним смаком і ароматом. Після готування потрібно дати супу настоятися під кришкою хвилин 10, після чого подати до столу.

  • баранина – 650 г;
  • солодкий перець, морква, цибуля – по 1 шт .;
  • вода – 2 л;
  • картопля – 4 шт .;
  • лавровий лист – 2 шт .;
  • коріандр – 1 ч. л .;
  • зелень – 1 пучок;
  • сіль.
  1. Обсмажити нарізану кубиками баранину. Приєднати цибулю і моркву, продовжити жарку.
  2. Розтерти коріандр між долонями, додати в майбутній суп. Туди ж покласти лавровий лист. Залити водою, закип’ятити і проварити протягом години.
  3. Покласти в шулюм картоплю. Через 10 хвилин посолити і додати нарізку з солодкого перцю. Продовжувати варіння 15 хвилин.
  4. Зняти шулюм з баранини з вогню і покласти в нього дрібно нарізану зелень.

Як зварити шулюм з баранини будинку?

Можна застосувати рецепт шулюм з баранини в домашніх умовах. Хоча робити суп можна з риби, свинини або навіть качки, краща баранина, вона насичує страву унікальним смаком. Найкраще готувати шулюм на багатті, але вдома кулінари теж примудряються надавати йому чудовий запах ароматного димку.

  • баранина – 1 кг;
  • вода – 4 л;
  • томати, картопля – по 5 шт .;
  • цибуля – 3 шт .;
  • болгарський перець – 2 шт .;
  • сухий чебрець, зіра, базилік – по 1 ст. л .;
  • сіль;
  • гострий перець – 1 стручок.
Шулюм з баранини - дуже смачне і дуже наваристий блюдо!
  1. Залити м’ясо водою, проварити пару годин. Нарізати її на шматочки і повернути в бульйон.
  2. Приєднати подрібнену цибулю, томати, перець.
  3. Через 10 хвилин кинути картоплю і стручок гострого перцю (по готовності його потрібно буде вийняти).
  4. Довести овочі до готовності і покласти в шулюм зі свіжої баранини чебрець, базилік і зіру. Готувати 15 хвилин.

Шулюм з реберець

Таке блюдо як смачний шулюм з баранини можна приготувати як вдома, так і на природі. Смак просто неймовірний, і словами його не опишеш. В цілому, приготування цього ситного супу не представляє складнощів. Вариться він надзвичайно швидко, добре комбінується з різними спеціями і всілякими овочами.

  • ребра – 700 г;
  • болгарський перець, морква, цибуля – по 1 шт .;
  • картопля – 3 шт .;
  • вода – 3,5 л;
  • сіль.
  1. Вилити воду в казан, покласти туди м’ясо, закип’ятити.
  2. Посолити суп і варити 40 хвилин.
  3. Нарізати цибулю половинками кілець і покласти в шулюм, проварити ще 15 хвилин.
  4. Покласти морквину, порізану на гуртки, готувати 15 хвилин.
  5. Приєднати картопля, останнім – перець, варити до готовності.

Шулюм з баранини на багатті

Страви, приготовані на багатті, мають незвичайний аромат і смак. Шулюм з баранини в казані – відмінна варіація супу для довгого походу. Невід’ємною складовою і родзинкою ситного страви є зелень. Вона може братися всіляких різновидів, чим більше її використано, тим краще.

  • баранина – 900 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • помідор – 3 шт .;
  • картопля – 5 шт .;
  • болгарський перець – 1 шт .;
  • зелень – 100 г;
  • часник – 6 зубчиків;
  • лавровий лист – 3 шт .;
  • сіль.
  1. Покласти м’ясо в казанок, вивісити над багаттям, обсмажити, залити водою, варити півгодини.
  2. Покласти цибулю, порізану на половинки кілець, готувати 10 хвилин.
  3. Кинути перець, варити 20 хвилин.
  4. Приєднати інші складові, варити шулюм з баранини в казані на багатті до готовності картоплі.

Як варити шулюм з м’ясом баранини без овочів?

Оригінальний рецепт, за допомогою якого відбувається приготування шулюм з баранини, може не містити в своєму складі овочів. Картоплю теж можна виключити, хоча блюдо вийде не настільки ситним. Виняток певних складових допоможе істотно спростити процес готування.

  • баранина – 1 кг;
  • картопля – 6 шт .;
  • суміш перців;
  • зелень.
  1. Обсмажити м’ясо в казані.
  2. Через 10 хвилин після початку готування посипати баранину сумішшю перців.
  3. Залити м’ясо водою. Закип’ятити бульйон, дати потомитися 3 години.
  4. За півгодини до закінчення готування покласти в шулюм зі свіжої баранини картопля. В кінці приправити суп зеленню.

Шулюм з баранини в мультиварці

Мультиварка є незамінним помічником, коли потрібно щось приготувати. Шулюм з баранини в домашніх умовах, зроблений за допомогою цього побутового приладу, виходить таким же смачним і ароматним, як якщо б був приготований звичайним чином. Головне – правильно закладати інгредієнти і використовувати відповідні спеції.

  • баранина – 1 кг;
  • картопля – 5 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • лавровий лист, морква, помідори, солодкий перець – по 2 шт .;
  • хмелі-сунелі – 1 ч. л .;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль.
  1. Промити баранину і покласти в чашу. Залити водою. Поставити режим «Суп» на 1,5 години.
  2. Приєднати подрібнені овочі та інші компоненти.
  3. Встановити режим «Суп» на годину.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code