ЗМІСТ СТАТТІ

• Що таке Суперфуд?
• ягоди асаї
• Какао-боби
• Гуарана
• кіноа
• Насіння конопель
• насіння Чіа
• спіруліна
• Ягоди годжі
• фізаліс

Зараз вся їжа в супермаркетах ділиться на «супер» і звичайну. Кажуть, що деякі коріння і ягоди мають чудотворними здібностями повертати молодість, допомагають худнути і боротися з раком. Чи так це, розбирався Woman`s Day.

Текст: Альбіна Єгорова · 11 листопада 2017

Що таке Суперфуд?

Якщо раптом ви ще цього не знаєте, то пояснюємо. Суперфуд – це продукти з висококонцентрованими дозами корисних речовин, тобто в них багато вітамінів, мінералів і антиоксидантів. На відміну від біодобавок Суперфуд – це рослинні продукти: насіння, коріння, листя, водорості та ін.

І ніхто не звертав на них уваги, поки вегани і сироїди ставлять собі за мету пошукомпродуктів, які змогли б урізноманітнити і збагатити їх раціон. Саме тоді магістр дієтології Девід Вульф розповів про продукти, гаслом яких було вислів «feel better, looks younger, live longer» – «відчувай себе краще, виглядай молодше, живи довше». Світові зірки підхопили ідею про суперпродуктом і почали пропагувати їх серед своїх фанатів.

Зараз Суперфуд продаються в супермаркетах поряд з будинком. У зв’язку з таким ажіотажем в Європейському союзі ввели закон, який регулює спекуляцію словом «Суперфуд». Спершу виробник повинен надати висновки, які доводять високу концентрацію корисних речовин в продукті.

ягоди асаї

Ягоди асаї ростуть в північній частині Південної Америки. У 2004 році було виявлено, що вони є причиною молодості місцевих аборигенів. Після цього світ зійшов з розуму – всі хочуть ягоди асаї! І не дарма: в них рекордну кількість антиоксидантів, жирних кислот, вітамінів і клітковини. Навіть вчені вірять, що за допомогою асаї можна зберегти молодість. У ягоди є і друга назва – youthberry – «молодильні ягода». Але є одне але: ягоди асаї неможливо перевозити в свіжому вигляді, тому їх заморожують, сублимируют, розтирають в порошок. Останній можна додавати в молоко, йогурти, десерти і коктейлі.

Какао-боби

На радість усім ласунам, м’якоть бобів, з яких роблять шоколад, можна зарахувати до Суперфуд. Їх ще древні люди використовували в свою їжу. А все тому, що какао-боби містять велику кількість антиоксидантів, які позитивно позначаються на якості волосся, нігтів і шкіри. Також дослідники вважають, що антиоксиданти допомагають боротися з раком. Безсумнівний плюс – какао-боби – це природні ліки від депресії, яке ще й омолоджує організм, надає енергію.

Гуарана

Ця рослина – джерело кофеїну. Корінні жителі Південної Америки давно помітили, що воно бадьорить і додає сил. Тонізуючу властивість гуарани досі високо цінується, вона підвищує концентрацію і працездатність і зміцнює нервову систему.

Цей вид капусти з кучерявим листям давно люблять на Заході за дієтичні властивості і нейтральний смак. До речі, в Стародавній Греції капусту застосовували як ліки. Зараз, звичайно, таких чудотворних властивостей йому приписувати не варто, але Кейл корисний як джерело кальцію, магнію, вітамінів А, В6, К, заліза, антиоксидантів і флавоноїдів. Також капуста має протизапальні властивості, допомагає в боротьбі проти анемії, виразки шлунка і раку товстої кишки. Нормалізує гормони і знижує рівень холестерину.

кіноа

Це крупа, яку стародавні інки вживали в їжу щодня. Вони вважали киноа «матір’ю всіх зерен». І не дарма: киноа – це просто криниця кальцію, цинку, клітковини, калію, марганцю, вітамінів А, Е, С, В. Фосфору в крупі стільки ж, скільки в рибі. А заліза в два рази більше, ніж у пшениці!

Насіння конопель

Конопля – одне з найбільш живильних рослин. У Стародавньому Китаї його насінням лікували шлунково-кишковий тракт людей і тварин. Та й просто брали для довголіття. А все тому, що в насінні конопель багато жирів і білків. До речі, якщо перемолоти їх, то вийде корисна борошно, при регулярному використанні якої знижується ризик серцево-судинних захворювань за рахунок амінокислот, магнію, цинку, калію і заліза, які в ній містяться.

насіння Чіа

Чіа – це рослина родом з Мексики, Південної Америки та Австралії. Кажуть, що армії ацтеків і майя могли харчуватися насінням Чіа кілька місяців! Ось і бажаючі схуднути до сих пір обожнюють насіння Чіа за те, що вони знижують апетит, добре насичують і покращують травлення. Як і всі Суперфуд, Чіа цінують за антиоксиданти, вітаміни і мікроелементи. Наприклад, кальцію в Чіа в 10 разів більше, ніж в молоці.

спіруліна

Спіруліна – це водорість. Як і Чіа, спіруліна полюбилася стежить за своєю фігурою. У ній багато білка, вітамінів (А, C, D, E), амінокислот, мінеральних солей. Спіруліна природним чином знижує рівень цукру в крові, омолоджує організм, допомагає при лікуванні бронхіту і туберкульозу, загоює рани. В аптеках її продають як БАД – у вигляді таблеток, а в магазинах спіруліну можна знайти у вигляді порошку або в замороженому вигляді.

Ягоди годжі

Ці червоні ягоди – один з найпопулярніших Суперфуд. Їх додають в каші, заварюють з чаєм, жують як перекус … Чому? У ягодах годжі багато антиоксидантів, що підвищують імунітет, тонізуючих і омолоджуючих. Також вони покращують роботу серця і захищають від раку. До речі, в Китаї і на Тибеті вже давно жодна господиня не обходиться без цих червоних плодів.

фізаліс

Цією помаранчевої ягодою з Іраку, Болгарії або Середньої Азії люблять прикрашати десерти. Її кисло-солодко-гіркий смак відмінно доповнює «Наполеон», «Мілфей» та інші кулінарні шедеври. Але не тільки цим цінний фізаліс – це відмінна профілактика при захворюваннях нирок, подагрі, ревматизмі і дихальних шляхів.