Все найцікавіше зі всього світу на нашому сайті – conflict.net.ua

Найцікавіші статті на найрізноманітніші тематики ⬤ Поділись інформацією с друзями в соціальних мережах

Що приготувати з помідорів по простим, оригінальним і новим рецептам

Що приготувати з помідорів по простим, оригінальним і новим рецептам

ЗМІСТ СТАТТІ

Багато господині навіть не припускають, що приготувати з помідорів можна не тільки томатну підливу, соус, салат або всілякі консерви на зиму. Знаючі толк в томатах кулінари застосовують їх для отримання цілого ряду оригінальних і смачних страв.

Рецепти приготування помідор

Вивчаючи, що можна приготувати з помідорів в сезон і результативно застосувати багатий урожай, отриманий список вражає різноманітністю і радує можливістю поповнити свій раціон надзвичайно апетитними новинками.

  1. На перше вдасться легко зварити гарячий томатний суп або зробити освіжаючу рідке блюдо для подачі в охолодженому вигляді.
  2. Дивовижний варіант томатного гарніру або самостійного блюда – перлотто з помідорами або рис, приготовлений з овочами і черрі.
  3. Помідори можна смажити або запікати, а також фарширувати м’ясом, овочами, грибами після чого трохи потім в духовці. Для холодної подачі томати наповнюють начинкою з плавленого сиру, зелені, суміші з морепродуктами або крабовими паличками.
  4. Вибираючи, що смачного приготувати з помідорів на закуску, не варто забувати, що немислимі без свіжих томатів багато салати, в які переважно додавати половинки чері або вершки з щільною м’якоттю.

суп гаспачо

Роздумуючи, що приготувати з м’яких помідор, які не годяться для салату, не варто упускати можливість оцінити смак іспанського гаспачо. У літньому раціоні такий холодний суп буде особливо очікуємо і стане відмінним рішенням для оформлення обіду. Для подачі страви слід підсмажити трохи грінок або сухариків.

  • помідори – 1 кг;
  • огірок і солодкий перець – по 1 шт .;
  • цибуля червоний – 0,5 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • білий хліб – 1 скибочка;
  • винний оцет, лимонний сік і оливкову олію – по 1-1,5 ст. ложки;
  • табаско – кілька крапель;
  • сіль, перець, цукор, зелень, грінки.
  1. Помідори рятують від шкірки, очищають огірок, перець, часник, овочі крупно нарізають.
  2. Подрібнюють овочеві компоненти в блендері до однорідної пюре, додавши скибочку хліба, сіль, перець, цукор, оцет, сік лимона і табаско.
  3. Ще раз пробивають блюдо блендером і протирають через сито.
  4. Додають в суп з помідорів масло, дають настоятися в холоді 3 ч.
  5. Подають блюдо з солодким перцем, цибулею, грінками.

Томатний суп з фрикадельками

Не тільки для літнього легкого меню знайдеться потрібний рецепт, тому що готувати з помідор можна безліч гарячих наваристий і ситних супів. Одним з таких буде варіант з м’ясними фрикадельками з змішаного фаршу, з курятини або іншого подрібненого м’яса. Помідори допустимо використовувати свіжі або консервовані у власному соку.

  • помідори – 1,2 кг;
  • фарш – 400 г;
  • хліб – 1 скибочка;
  • цибуля – 2 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • часник – 4 зубчики;
  • бульйон – 400 мл;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • італійські трави – 1 ч. ложка;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль, перець, цукор, йогурт, зелень.
  1. Подрібнюють цибулю, моркву, часник, обсмажують в олії, додавши трави.
  2. Додають протерті томати, сіль, перець, гасять 20 хв.
  3. Змішують фарш, розмочений хліб, яйце, приправи, формують з отриманої бази фрикадельки.
  4. У бульйоні відварюють фрикадельки, переливають в томатну основу, кип’ятять 2 хв.
  5. Подають суп з йогуртом і зеленню.

томатне перлотто

Якщо хто не підозрює, що можна готувати з помідор неймовірно смачний варіант італійського перлотто, то наступний рецепт допоможе переконатися в реальності рецепта і оцінити досконалість смаку отриманого страви. Банальна перловка тут перетворюється в вишуканий і апетитний шедевр кулінарії.

  • помідори – 0,5 кг;
  • перловка – 200 г;
  • томатна паста – 1 ст. ложка;
  • цибуля – 1 шт .;
  • цукор – 1 ч. ложка;
  • часник – 2 зубки;
  • сир – 100 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • чебрець, базилік, розмарин – по 0,5 ч. ложки;
  • сіль, перець, зелень.
  1. Замочують у воді перловку, відварюють до напівготовності.
  2. Пасерують на олії цибулю з часником, додавши трави.
  3. Втручаються в піджарку протерті томати, пасту, гасять 10 хв.
  4. Закладають напівготову крупу, приправляють блюдо, млоять до повної готовності і вбирання вологи.
  5. Подають перлотто із зеленню і тертим сиром.

Пиріг з помідорами

Коли нічого не приходить на розум, що приготувати з помідорів на вечерю, на виручку прийде нижченаведений рецепт апетитного пирога. У начинку допускається додавати відварене, смажене або запечене м’ясо, ковбасні вироби, гриби, бекон, що підвищить поживну цінність страви і зробить його більш самодостатнім.

  • помідори – 350 г;
  • цибуля – 200 г;
  • сир – 50 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • сметана – 100 г;
  • гірчиця – 1 ч. ложка;
  • цукор базилік, чебрець – по 1 ч. ложці;
  • масло – 100 мл;
  • борошно – 200 г;
  • йогурт або кефір – 100 мл;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • сіль.
  1. Дізнавшись, що можна приготувати з помідорів пиріг, змішують борошно з сіллю і розпушувачем.
  2. Додають суміш з 60 г масла і йогурту, замішують тісто, дають постояти в холоді 30 хвилин.
  3. Обсмажують на олії цибулю, додають трави, цукор, перець і сіль.
  4. Змішують сметану з гірчицею, сіллю і яйцем.
  5. Укладають в форму з бортами тісто, а зверху цибулю, заливку, тертий сир і помідори.
  6. Випікають пиріг 35 хв. при 190 ° С.

Салат капрезе – рецепт

Страви з томатів можуть бути як багатокомпонентними і вигадливими, так і швидкими і простими, тому що зробити з помідорів салат капрезе вдасться всього за лічені хвилини. Набір продуктів знадобиться мінімальний, а результат перевершить всілякі очікування, порадувавши вишуканістю і відмінним смаком закуски.

  • помідори – 2-4 шт .;
  • моцарелла – 500 г;
  • базилік свіжий – 1 пучок;
  • мало оливкова – 3 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. Нарізають кружками свіжі помідори і аналогічними скибочками моцарелу.
  2. На блюдо укладають внахлест віялом томати, сир і листочки базиліку.
  3. Поливають закуску маслом, підсолюють, перчать і подають.
Що приготувати з помідорів по простим, оригінальним і новим рецептам

Салат помідори яйця часник

Простий і при цьому досить гідний спосіб, як можна приготувати помідори черрі або вершки, – оформлення простого салату, в складі якого тільки доступні інгредієнти. Додатково можна додавати в закуску крабові палички, креветки, мідії, філе слабосоленої або запеченої риби, шинку, відварену грудку курки.

  • помідори – 500 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • часник – 1-2 зубки;
  • майонез – 1 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. Довідавшись, що приготувати з помідорів чері або звичайних вершків можна смачний салат, овочеві плоди розрізають на часточки.
  2. Яйця відварюють, очищають, подрібнюють.
  3. Дрібно рубають ножем або видавлюють через прес часник, викладають в салат.
  4. Додають майонез, сіль, перець, перемішують закуску.

В’ялені томати – рецепт

Коли заготовки на зиму зроблені, а урожай ще не весь перероблений, виникає питання: що приготувати зі свіжих помідорів, щоб результат здивував вишуканістю і відмінними смаковими якостями. Ідея в’ялення томатів є безпрограшним варіантом, хоча і потребують деяких трудовитрат і часу.

  • помідори – 2,5 кг;
  • сушений часник – 2-3 ч. ложки;
  • італійські трави – 2-3 ч. ложки;
  • сіль, чебрець, розмарин;
  • оливкова або соняшникова олія.
  1. Помідори розрізають навпіл, наколюють ножем, не зачіпаючи нижню шкірку.
  2. Викладають половинки на деко, посипають сіллю, італійськими травами, сушеним часником.
  3. Зверху розкладають гілочки чебрецю або розмарину.
  4. В’ялять томати 2 ч. При 100 ° С і ще 4-6 ч. При 80 ° С.
  5. Перекладають в’ялені помідори в банки, заливають маслом, закупорюють.

Фаршировані помідори – рецепт

Розібравшись, що приготувати з помідорів на вечерю або на зиму, саме час протестувати більш оригінальні рецепти. Ефектною закускою для святкової подачі стануть фаршировані томати. В якості начинки тут плавлений сир з подрібненою зеленню, часником. Для подачі заготовки викладають на блюдо з салатним листям, декорують майонезом.

  • помідори – 6 шт .;
  • плавлені сирки – 2-3 шт .;
  • часник – 3 зубки;
  • кріп і петрушка;
  • майонез – 50 г;
  • салатні листя.
  1. Перетирають сирки на дрібній тертці, змішують з подрібненим часником і зеленню.
  2. Втручаються в начинку майонез.
  3. Зрізають з томатів верхівки, вичищають внутрішню м’якоть ложкою, наповнюють порожнечі начинкою.
  4. Прикривають заготовки зрізаними «капелюшками», декорують майонезом, подають із зеленню.

смажені помідори

Нижченаведений рецепт допоможе вирішити питання: що приготувати з помідорів швидко на сніданок до хліба, тостів, або в якості доповнення до м’яса на обід або вечерю. М’які томати в даному випадку не підійдуть, слід вибрати плоди зі щільною, злегка недозрілий м’якоттю. З приправ допустимо використовувати будь-які на свій смак.

  • помідори – 2-3 шт .;
  • сир – 150 г;
  • часник – 2-3 зубки;
  • орегано і базилік;
  • рослинна олія;
  • сіль перець.
  1. Помідори розрізають на гуртки товщиною приблизно 7-10 мм.
  2. Обсмажують скибочки з одного боку, приправляють сіллю, часником, перевертають.
  3. Притрушують томати травами, тертим сиром, готують під кришкою до розплавлення сиру.

запечені помідори

Розмірковуючи над тим, що приготувати із зелених помідорів або стиглих, багато хто не підозрюють, наскільки смачним виходить овоч при запіканні в духовці з начинкою. Вичистивши м’якоть з насінням, залишиться заповнити порожнечі, що утворилися компонентами наповнення і прогріти до м’якості. Для незрілих плодів підійде в начинку фарш, а соковиті і стиглі переважно готувати з зеленню, часником і сиром.

  • помідори – 4 шт .;
  • блакитний сир – 150 г;
  • часник – 3-4 зубки;
  • петрушка – 1 пучок;
  • оливкова олія – ​​50 мл;
  • сіль, перець, базилік.
  1. Розрізають томати навпіл, вибирають ложкою м’якоть.
  2. Заповнюють порожнини сумішшю з подрібненого часнику, петрушки і оливкового масла.
  3. Підсолюють половинки, перчать, посипають сиром і запікають 10-15 хв. при 200 ° С.

салат ачічук

Якщо хто ще не знає, що зробити зі свіжих помідорів можна ідеальне супровід до узбецькому плову, мантам, пельменів, варто скористатися ідеєю нижченаведеного рецепта і зробити звичну подачу страви більш наповненим і апетитною. Секрет досконалості смаку закуски в даному випадку – тонка нарізка, для чого знадобиться дуже гострий ніж.

  • помідори – 600 г;
  • цибуля – 300 г;
  • сіль, гострий перець.
  1. Лук шаткують найтоншими півкільцями, обдають гарячою водою, дають стекти вологи.
  2. Тонкими пластинами шаткують свіжі томати, змішують з цибулею.
  3. Додають сіль, перець, перемішують салат, дають йому трохи настоятися і подають до столу.

Соус сальса – рецепт

Помідори є базовим інгредієнтом безлічі найрізноманітніших соусів: від простих, до багатокомпонентних і вишуканих. Без томатів немислима гостра мексиканська сальса. Перевага представленого рецепта у відсутності необхідності гасіння овочів, що зберігає їх свіжий смак і вітаміни.

  • помідори – 4 шт .;
  • перець халапеньо – 1 шт .;
  • часник – 1 зубок;
  • цибуля – 0,5 шт .;
  • кінза – 1 пучок;
  • лайм – 1 шт .;
  • сіль перець.
  1. Перед тим як приготувати соус з помідорів, томати можна попередньо позбавити від шкірки або нарізати дрібними кубиками, залишивши в початковому вигляді.
  2. Відкидають нарізку з помідорів на сито.
  3. Подрібнюють дрібно перець, часник, кінзу, цибулю, додають до томатів.
  4. Приправляють соус соком лайма, сіллю, перцем.

Томатний суп з сиром фета

Представлений далі рецепт супу з сиром фета – знахідка для дієтичного раціону і правильного харчування. Томати можна використовувати свіжі або консервовані у власному соку, обов’язково очистивши овочеві плоди від шкірки. Для максимальної насиченості замість води застосовують курячий або яловичий бульйон.

  • помідори – 1 кг;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сир фета – 100 г;
  • часник – 2 зубки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • базилік, розмарин, цукор – по 1 ч. ложці;
  • вода – 0,5 л;
  • сіль, перець, сметана.
  1. Обсмажують в олії цибулю, додавши в кінці часник і трави.
  2. Очищають помідори від шкірки, нарізають, перекладають в піджарку.
  3. Присмачують овочі сіллю, цукром, перцем, гасять 10 хв.
  4. Вливають воду, проварюють суп ще 10 хв., Пюрируют блендером.
  5. При подачі доповнюють блюдо в тарілці сиром, сметаною і зеленню.

томатне желе

Незвичайною і оригінальною закускою для святкового столу стане томатне желе, рецепт якого простий і доступний кожному. Замість моцарелли можна взяти будь-який інший м’який сир, базилік замінити петрушкою, кінзою, а в томатний соус додати подрібнений часник, улюблені приправи, прянощі або сухі трави.

  • помідори – 1 кг;
  • желатин – 20 г;
  • сир моцарелла – за смаком;
  • базилік – 1 пучок;
  • сіль перець.
  1. Желатин замочують у воді згідно з інструкцією, розпускають при нагріванні гранули.
  2. Помідори пюрируют блендером, проварюють трохи, додавши приправи за смаком, протирають через сито.
  3. Нагрівають пюре, змішують з розпущеним желатином, виливають в формочки, в які попередньо розкладають скибочки моцарели.
  4. Після застигання витягають закуску на блюдо, прикрашають листочками базиліку.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code