Все найцікавіше зі всього світу на нашому сайті – conflict.net.ua

Найцікавіші статті на найрізноманітніші тематики ⬤ Поділись інформацією с друзями в соціальних мережах

Що приготувати з груш – рецепт шарлотки, пастили, джему, варення, повидла, конфітюру і пюре

Що приготувати з груш - рецепт шарлотки, пастили, джему, варення, повидла, конфітюру і пюре

ЗМІСТ СТАТТІ

У період масової домашньої консервації є ряд питань про те, що приготувати з груш по простим і самим зрозумілим рецептами. У таких випадках хочеться пустити якомога більше фруктів, переробивши їх якісно, ​​з користю і смачно. Непоганими будуть і страви на кожен день: пироги, компоти і алкогольні напої.

Страви з груші

Якщо видався багатий урожай, питання, що можна приготувати з груші, не можна ігнорувати і запастися кількома баночками відмінного варення, компоту або в’ялених фруктів.

  1. Перше, що можна приготувати з груш – випічка. Шарлотка, слойки, кекси – не повний список відмінних частувань.
  2. Для дитини є варіант, що приготувати з твердих груш – це пюре, яке можна заготовити про запас.
  3. Рецепти на зиму не обмежуються варенням, варіантів – що зробити з грушею дуже багато. Консервують густе повидло, прозоре желе, мармелад, сушать пастилу – тонку або пишну білкову.
  4. У складі фруктів міститься велика кількість пектину, тому консервовані груші не потребують желатині.

Шарлотка з грушами – домашній рецепт

Ідеальне поєднання смаків, насичений коричнева аромат і креативний підхід в оформленні, перетворюють звичайну випічку в святкове частування. В даному варіанті, як приготувати шарлотку з грушами, тісто і фрукти укладаються шарами. Це підсилює смак і надає апетитний вигляд. Додаткові аромати і вологість виходять від грушевого пюре введеного в тісто.

  • груші – 5 шт .;
  • апельсиновий сік – 100 мл;
  • цукор – 200 г;
  • грушеве пюре – 200 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • борошно – 400 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • молоко – 100 мл;
  • коричневий цукор – 50 г;
  • кориця – 5 г.
  1. Змішати шматочки груш з половиною соку і корицею.
  2. Збити цукор з яйцями і пюре.
  3. З’єднати всі інгредієнти і залишки соку.
  4. Укласти тісто і яблука шарами.
  5. Випікати 50 хв. при 175 ℃.

в’ялена груша

Для в’ялення підійдуть стиглі пружні плоди. Кількість цукру можна змінити в залежності від солодощі фруктів. Немає нічого складного в тому, як приготувати в’ялену грушу. Її можна їсти як десерт або наповнювати випічку. Можна зробити ласощі в сушарці, витримавши при температурі 60 ℃ до бажаного ступеня просушування. Як правило, на це йде 12-14 год.

  • груші стиглі – 1 кг;
  • цукор – 350 г.
  1. Промити груші в холодній воді, витерти насухо, розрізати на 4 часточки і витягти серцевину з насінням.
  2. Викласти в емальовану ємність, пересипаючи кожен шар цукром.
  3. Зверху помістити вантаж і залишити конструкцію на 10-12 год при кімнатній температурі.
  4. Злити сік, що виділився, груші розподілити на деку з пергаментом і визначити в прогріту до 65 ℃ духовку, залишивши дверцята відчиненими.
  5. Витримати до бажаного ступеня просушування. Розкласти в сухі, стерильні банки для зберігання.

Пастила з груш

Для реалізації даного рецепта потрібно дотримуватися певних інструкцій. Перед тим, як приготувати пастилу з груш, додати в свіжі фрукти цукор і довго уварити масу. Протерти через сито «варення» і розподілити на пергамент. Є варіант і простіше – часточки запікають недовго в духовці для розм’якшення. Пастилу роблять як пишної, що нагадує зефір, так і тонкої, скачавши лист в рулет. Перший варіант збивають з білками для пишності. Реалізувати ідею можна і в духовці, і в електросушарці.

  • груші – 1,5 кг;
  • цукор – 250 г.
  1. Груші очистити, нарізати і запікати в духовці 15 хв. при 180 ℃.
  2. Протерти через сито.
  3. Додати цукор і збити.
  4. Викласти тонким шаром на Пекарській папір.
  5. Сушити в прочинених духовці при 80 ℃ 5 ч, після – нарізати на сегменти.

Джем з груші – рецепт

Багато господинь віддають перевагу рецепт, як приготувати джем з груші на зиму, доповнивши склад лимоном, адже кислота надає приємну кислинку і прибирає нудотність. Можна замінити апельсином або мандарином, цитрусові відмінно поєднуються з грушею. Приємні нотки додасть ваніль, така заготовка відмінно підійде для пирогів.

  • груші – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • лимон – 1 шт .;
  • ванілін – 5 г.
  1. М’якоть груші нарізати дрібними кубиками, засипати цукром.
  2. Настояти 20 год, закип’ятити, варити 15 хв., Остудити.
  3. Повторити варіння і охолодження ще 2 рази.
  4. На 3 заході в кінці варіння вичавити сік лимона, розвести ванілін, перелити в варення.
  5. Залити по банкам, закатати.

Варення з груш часточками – рецепт

Найпростіший спосіб, як приготувати варення з груш, – з лимонним соком або розвести 0,3 ч. Ложки лимонної кислоти. Деякі господині кладуть часточки цитрусів, але важливо не переборщити, щоб кислота не переважала, тому варто на смак пробувати. М’якоть фруктів не повинна бути перезрілій, потрібно щоб часточки після варіння залишилися цілими.

  • груші – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • лимон – 1/2 шт.
  1. М’якоть груш нарізати часточками, засипати цукром.
  2. Залишити на 2 ч, щоб дали сік.
  3. Закип’ятити, проварити 10 хв., Знімаючи пінку.
  4. Остудити, повторити процедуру ще раз, додавши сік лимона.
  5. Проварити 10 хв., Закатати по банкам.

Повидло з груш – рецепт

Господині рідко готують густе варення, побоюючись, що воно не вийде потрібної густини. Знаючи, секрети, як приготувати повидло з груш на зиму, не виникне складнощів в процесі приготування. Можна доповнити склад яблуками, з ними не потрібні загусники, оскільки в цих фруктах ще більше пектину. Рекомендується використовувати зелені сорти, де цієї речовини більше. З прянощів добре поєднуються ваніль, кориця, кардамон і імбир.

  • груші – 1,5 кг;
  • яблука – 700 г;
  • цукор – 800 г;
  • сік лимона – 60 мл.
  1. Груші і яблука нарізати, засипати цукром.
  2. Настояти 2 ч, влити сік лимона, варити 40 хв.
  3. Повторити варіння кілька разів, уварівая до згущення.
  4. Розкласти повидло по банкам і закатати.
Що приготувати з груш - рецепт шарлотки, пастили, джему, варення, повидла, конфітюру і пюре

Конфітюр з груш

Вибираючи з того, що приготувати з груш, конфітюр стане кращим рішенням. Сорти фруктів потрібно вибирати тверді, щоб не зварилися. Суміш повинна вийти густий, желеподібної, з шматочками. Можна окремо зварити сироп, потім додати в десерт. Визначити ступінь готовності конфітюру легко по консистенції: якщо суміш тягнеться за ложкою, то суміш вже готова, і можна розливати по банках.

  • груші – 2 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • желатин – 20 г;
  • лимонний сік – 50 мл;
  • бутони гвоздики – 2 шт.
  1. Перед тим, як приготувати конфітюр з груш, очистити плоди від кісточок.
  2. Половину перебити в пюре, другу половину нарізати.
  3. Змішати желатин з 100 г цукру, гвоздикою.
  4. З’єднати заготовки, дочекатися закипання (не кип’ятити!).
  5. Додати решту цукру і лимонний сік.
  6. Прогрівати 3 хв., Розмішуючи, не допускаючи кипіння. Розлити по банках.

Пюре з груші

Часто запасають на зиму смачне фруктове пюре і коли виникає питання, що приготувати дітям з груш, цей варіант стає пріоритетним. Фрукти дуже ароматні, багаті корисними речовинами, розварюються швидко. З прянощів рекомендуються кориця, цедра апельсина або лимона, їх кладуть, поки заготівля прогрівається з цукром.

  • груші – 1 кг;
  • цукор – 500 г;
  • вода – 250 мл;
  • желатин – 10 г.
  1. Перед тим, як приготувати пюре з груші на зиму, з плодів вийняти кісточки, засипати цукром.
  2. Перемішати, перебити в пюре, додати желатин.
  3. Варити, помішуючи, 3 хв., Не допускаючи кипіння.
  4. Розкласти по банках, закатати.

Напої з груші

Якщо виникає потреба дізнатися, що приготувати з м’яких груш, то краще подивитися рецепти напоїв – алкогольних і соків або компотів. Чи не солодку заготовку – соки і компоти (без додавання цукру) обов’язково стерилізують для якісного та тривалого зберігання.

  1. Рецепти приготування груш у вигляді компоту вимагають застосування невеликих плодів цілком або великих з щільною м’якоттю, розрізаних навпіл, на четвертинки або часточками. Занадто м’які фрукти краще пустити для варення, джему, інших солодощів, при варінні компоту вони размягчатся і зіпсують зовнішній вигляд напою.
  2. Рецепти з грушею для вина та іншого алкоголю вимагають використання немитих плодів. На поверхні фруктів є натуральні дріжджі, що сприяють бродильних процесів.
  3. Найпростіше приготувати сік через соковижималку. При наявності приладу вся підготовка фруктів зводиться до мінімальних дій.
  4. Цілі груші в сиропі на зиму вимагають ретельної підготовки інгредієнтів. Важливо вибирати фрукти невеликої величини, середньої щільності, адже якщо взяти груші занадто жорсткі або навпаки надто м’які, результат не буде ідеальним.
  5. Додатковий аромат і свіжість додасть напою додана до складу м’ята, лимонна цедра, скибочки апельсинів разом зі шкіркою або зовсім незвичайні для даного виду напою прянощі: гвоздика, рожевий і запашний перець.

Компот з груш – рецепт

В холоду буде особливо приємно поласувати чудовим смаком напою і соковитими солодкими грушевими плодами. Є кілька способів, як приготувати компот з груш. Цілі фрукти проварюють у воді 15 хвилин, перекладають в стерилізовані банки, а з відвару роблять сироп. Нарізані плоди можна не варити, а запарювати разом з цукром в окропі. Дрібні груші можна закривати повністю, дуже великі – краще нарізати. Напій з нарізаних груш виходить більш насиченим, ніж з цілих.

  • груша-дичка – 1,5 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • цукор – 150 г.
  1. Покласти груші в чисту банку.
  2. З цукру і води зварити сироп.
  3. Залити груші на 5 хв. сиропом.
  4. Злити сироп в ємність, прокип’ятити і знову залити в банки.
  5. Повторити процедуру ще раз.
  6. Закатати кришками, перевернути і укутати.

Домашнє вино з груші

Приготований за наступним рецептом напій має приємний післясмак і незвичайний аромат. Цей спосіб, як приготувати вино з груші, відрізняється простотою і швидким дозріванням. Замість гідрозатвори можна застосувати медичну рукавичку, проколів один палець. Незвичайний смак набувають і самі фрукти, які слід відбирати щільніше, в ідеалі ще зелені, але вже солодкі.

  • груші – 4 кг;
  • цукор – 3 ст.
  1. З груш видавити сік і вилити його в ємність для бродіння.
  2. Прикрити бутель марлею і на 3 дні прибрати в тепло.
  3. Процідити сік в нову ємність, всипати цукор, закрити бутель гідрозатворів і залишити до закінчення бродіння.
  4. Залишити напій дозрівати на 45 днів, а потім розлити по пляшках.

Сидр з груш

М’яким на смак, з приємним легким відтінком винограду виходить алкогольний напій, приготований за запропонованим рецептом. Про те, як приготувати сидр з груш, потрібно дізнатися тим, у кого багатий урожай фруктів, а варення вже закриті. Грушевий сидр готується за тією ж технологією, що і яблучний. Готовий напій виходить більш солодким і має міцність від 5 до 8,5 °.

  • яблука – 5 кг;
  • груші – 2 кг;
  • родзинки – 5-7 ст. ложок.
  1. З яблук і груш віджати сік, додати родзинки і залишити в теплі на 3-5 днів, кілька разів на день суміш перемішуючи.
  2. Після початку бродіння встановити на ємності з суслом гідрозатвор, дочекатися завершення бродильного процесу.
  3. Зняти сидр з осаду, відфільтрувати, розлити по пляшках.

Самогон з груші

Шукаючи результативне застосування лишків фруктів, не варто упускати можливість дізнатися, як приготувати самогон з груші. Плоди переважно використовувати в початковому вигляді, що не промиваючи водою, щоб все дикі дріжджі збереглися на поверхні. Якщо після подвійної перегонки помістити напій в дубову бочку на 4-6 міс. в результаті вийде відмінний ароматний бренді.

  • груші – 20 кг;
  • вода – 12 л;
  • цукор – 3 кг;
  • дріжджі винні – 10 г.
  1. Груші очистити від серцевини, подрібнити за допомогою м’ясорубки.
  2. Додати воду, зварений з цукру інвертний сироп.
  3. Ввести в основу з груш винні дріжджі, залишити сусло на бродіння при температурі 25-28 ° С.
  4. Процідити брагу через марлю і двічі перегнати.

Сік з груш

Фрукти добре поєднуються з яблуками, персиками, абрикосами і ягодами, тому сміливо можна комбінувати склад і дізнатися, як приготувати сік з груш по-новому. Для збереження світлого відтінку напою, потрібно додати лимонний, який збалансує нудотний присмак. Із вказаної кількості груш вийде приблизно 3 л консервованого соку. Особливо смачним і насиченим виходить компот з диких груш.

  • груші – 5 кг;
  • цукор – 3 кг;
  • лимонний сік – 100 мл;
  • вода – 2 л.
  1. Груші нарізати, видаливши насіння.
  2. Пропустити через соковижималку, відразу влити лимонний сік.
  3. Додати цукор, воду і варити на мінімальному вогні 40 хв., Видаляючи піну.
  4. Закупорити в пляшки прибрати в прохолодне приміщення.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code