Все найцікавіше зі всього світу на нашому сайті – conflict.net.ua

Найцікавіші статті на найрізноманітніші тематики ⬤ Поділись інформацією с друзями в соціальних мережах

Що приготувати з філе минтая для домашнього повсякденного меню

Що приготувати з філе минтая для домашнього повсякденного меню

ЗМІСТ СТАТТІ

Якщо хто не знає, що приготувати з філе минтая крім банального обсмажування скибочок в борошні або клярі, саме час ознайомитися з деякими популярними спобличчями застосування цінного продукту. Повсякденні або святкові страви, холодні або гарячі закуски – кожен варіант вартий уваги.

Що можна приготувати з філе минтая?

Філе минтая – цінний бюджетний продукт, застосування якого в кулінарії дуже різноманітно, що дозволяє приготувати з нього наваристий гаряче на обід, ситне і поживне Другим до вечері, масу холодних або гарячих закусок для будь-якого приводу і без.

  1. Вивчаючи, що приготувати з філе минтая для сімейної вечері і обіду, не варто забувати про ароматний суп або рум’яні котлети, які особливо гармонують з картопляними гарнірами.
  2. Смачними виходять страви з філе минтая в духовці: всілякі пироги, запіканки, суфле або оригінальні рулетики з начинкою.
  3. Любителям рум’яної скоринки сподобаються пікантні нагетси з риби або оладки з перекрученого на м’ясорубці або дрібно нарізаного філе.

Рибні котлети з філе минтая

Мабуть, найпростіше, що можна приготувати з філе минтая на добавку до гарніру, – це котлети. Філе можна перекрутити через м’ясорубку або перемолоти в блендері разом з цибулиною, яку можна, як і морква, обсмажити попередньо на маслі. Соковитості виробам додасть доданий свиняче сало або вершкове масло.

  • філе минтая – 700 г;
  • сало або олію – 150 г;
  • хліб – 2 скибочки;
  • молоко – 70 мл;
  • яйце – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 0,5 шт .;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • сіль, перець, олія, сухарі.
  1. філе подрібнюють.
  2. Додають подрібнену цибулю, розмочений в молоці хліб і обсмажену моркву.
  3. Розбивають в фарш яйце, кидають зелень, приправи.
  4. Вимішують масу, відбивають.
  5. Формують котлети з філе минтая, панірують у сухарях, обсмажують в олії.

Рибний суп з філе минтая

На перше на обід вдасться легко і швидко зварити суп з філе минтая, який буде легким, малокалорійні і при цьому поживним і смачним. Склад можна доповнювати різними овочами: коренем петрушки, селери, солодким перцем, помідорами або додавати замість рису пшоно, локшину, інші компоненти.

  • філе минтая – 0,5 кг;
  • картопля – 6 шт .;
  • рис – 2 ст. ложки;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • сіль, перець, лавр, масло.
  1. Очищений і нарізаний картопля заливають водою, доводять до кипіння, доповнюють рисом і варять 10 хвилин.
  2. Додають рибу, пассеровку з цибулі та моркви, все приправи.
  3. Проварюють суп ще 10 хвилин, подають із зеленню.

Запіканка з філе минтая в духовці

Запіканка з філе минтая може бути приготовлена ​​з мінімального набору продуктів або доповнена відвареними або спасерувати овочами, грибами. Як заливки замість молока можна використовувати вершки або суміш з сметани з бульйоном, а також доповнювати соус приправами і зеленню на свій смак.

  • філе минтая – 1 кг;
  • яйця – 3 шт .;
  • цибуля – 3 шт .;
  • молоко – 1 стакан;
  • сіль, перець, спеції, олія.
  1. Минтай відварюють, поділяють на волокна, укладають в промаслений форму.
  2. На маслі обсмажують цибулю, розподіляють поверх риби.
  3. Збивають яйця, додавши в процесі сіль, перець, спеції і молоко.
  4. Виливають соус до риби з цибулею.
  5. Поміщають блюдо на 20 хвилин в прогріту до 180 градусів духовку.

Салат з філе минтая

Завжди в пріоритеті прості і доступні рецепти з філе минтая, що дають в результаті оригінальний смаковий підсумок. Одним з таких є варіант приготування салату з риби, яка попередньо відварюється в пікантному розсолі від маринованих огірків, завдяки чому перетворюється до невпізнання.

  • минтай – 800 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • розсіл огірковий – 400 мл;
  • сіль, перець, майонез.
  1. Минтай відварюють в розсолі 5-7 хвилин, залишають остигати.
  2. Відокремлюють філе від кісток і розбирають на волокна.
  3. Нарізають відварені яйця і ріпчасту салатний цибулю кубиками.
  4. На блюдо з кільцем або в глибокий салатник укладають шарами рибу, цибулю і яйця, промащуючи шари майонезом і приправляючи сіллю і перцем.
  5. Дають салату просочитися, прикрашають і подають.

Рулетики з філе минтая в духовці

Оригінальне рішення для святкового столу або повсякденного недільного легкого вечері – рулетики з філе минтая, приготовані в духовці. В якості начинки підійде піджарка з цибулі і моркви, до якої можна додавати нарізаний солодкий перець, стручкову квасолю, стебла селери, інші овочі або гриби.

  • філе минтая – 1 кг;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сир – 100 г;
  • мелений мускатний горіх і чебрець;
  • сіль, перець, майонез, масло.
Що приготувати з філе минтая для домашнього повсякденного меню

  1. Філе минтая трохи відбивають, натирають сумішшю з солі, перцю, мускатного горіха і чебрецю, змащують майонезом.
  2. На маслі обсмажують цибулю з морквою, остуджують, змішують з тертим сиром.
  3. Доповнюють кожне філе начинкою, згортають в рулет, сколюють зубочисткою і запечатують в конверт з фольги.
  4. Запікають рулети при 200 градусах 30 хвилин.

Хе з філе минтая

Якщо потрібен корейський рецепт з філе минтая, швидко і смачно по якому можна приготувати гідну пікантну закуску, наступний варіант застосування риби підійде в кращому вигляді. Морква можна додавати мариновану по-корейськи в готовому вигляді або перетерту свіжу, дещо збільшивши порцію маринаду.

  • філе минтая – 800 г;
  • оцтова есенція – 10 мл;
  • морква по-корейськи – 100-150 г;
  • цибуля – 80 г;
  • часник – 3 зубки;
  • цукор і коріандр – по 5 г;
  • червоний перець, соєвий соус і зелень кінзи – по 10 г;
  • масло – 40 мл;
  • сіль.
  1. Філе минтая нарізають брусочками заливають оцтом, перемішують.
  2. Нарізають цибулю, часник, додають до риби разом з приправами, смаковими добавками і морквою.
  3. Розігрівають масло, поливають їм закуску, перемішують, додавши кінзу.
  4. Залишають хе настоятися на 2 години, після чого знімають пробу.

Пиріг з філе минтая

Страви з філе минтая в духовці не обмежуються запіканками і рулетами. Можна приготувати масу варіантів смачних пирогів з рибною начинкою. Як наповнення використовують просто нарізане філе з обсмаженою цибулею або доповнюють склад відвареними яйцями, грибами, зеленню, або, як в даному випадку, картоплею.

  • філе минтая – 600 г;
  • цибуля – 3 шт .;
  • картопля – 6 шт .;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • борошно – 500-600 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • молоко – 200 мл;
  • дріжджі – 25 г;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • масло – 50 г;
  • сіль, жовток.
  1. У теплому молоці розпускають цукор, дріжджі.
  2. Через 10 хвилин додають масло, сіль, яйце і борошно, замішують тісто, дають піднятися.
  3. Розкочують з основи 2 пласта, один з яких укладають на дно дека або форми.
  4. Зверху викладають рибу з цибулею і картопля, змащують сметаною.
  5. Накривають пиріг другим шаром, защипують краї, роблять проколи.
  6. Змащують виріб жовтком і випікають при 180 градусах 40 хвилин.

Рибне суфле з філе минтая

У дитячому і дієтичному меню завжди очікувані такі корисні і смачні страви з філе минтая як суфле. Важливо ретельно оглянути базовий продукт, щоб в рибі не залишилося жодної кісточки. Зручно готувати страву в порційних керамічних формочках або невеликих силіконових формах для кексів.

  • філе минтая – 400 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • сметана – 8 ст. ложок;
  • масло вершкове і рослинне – по 2 ст. ложки;
  • сіль, зелень.
  1. Філе збивають в блендері зі сметаною, жовтками і рослинним маслом, додавши сіль і зелень.
  2. Збивають до піків білки, втручаються в рибну масу.
  3. Змащують форми вершковим маслом, заповнюють їх пастою з минтая.
  4. Випікають суфле з філе минтая 30 хвилин при 170 градусах.

Нагетси з філе минтая

Страви з філе минтая на сковороді можуть бути лаконічними і припускати просту обсмажування продукту в маслі з кляром і без або включати більш вигадливу техніку, як, наприклад, приготування наггетсів, Закуска готується на манер котлет, в фарш для яких додають спеції, а замість панірування використовують кляр з пива.

  • філе минтая – 400 г;
  • хліб – 3-4 скибочки;
  • цибуля – 80 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • борошно – 5-6 ст. ложок і 1 стакан;
  • пиво – 1 склянка;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • чебрець, мускатний горіх, базилік – по 1 щіпці;
  • масло вершкове – 50 г;
  • цибулю і моркву – по 0,5 шт .;
  • сухарі паніровочні;
  • сіль, перець, олія.
  1. Філе минтая подрібнюють в блендері або на м’ясорубці з хлібом, обсмаженими овочами.
  2. Додають яйце, приправи, масло вершкове, манку і борошно, вимішують масу, поміщають на годину в холод.
  3. Скачують з охолодженої маси кульки або брусочки.
  4. Змішують 2 яйця, пиво, борошно і сіль.
  5. Умочують заготовки з філе минтая в клярі з пива обсмажують в гарячому маслі.

Оладки з філе минтая

Чудовий легкий, смачний і поживний вечерю з філе минтая вдасться організувати, посмаживши оладки з риби. Для цього необхідно нарізати м’якоть попередньо дрібними кубиками. Спростить нарізку використання підмороженої рибної м’якоті. Страву подають зі сметаною, доповнюють картоплею або овочами.

  • філе минтая – 800 г;
  • яйця – 4 шт .;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • борошно – 4-5 ст. ложок;
  • лимонний сік – 2 ч. ложки;
  • петрушка і кріп – по 1 пучку;
  • масло рослинне;
  • сіль перець.
  1. Філе нарізають кубиками.
  2. Додають зелень, майонез, яйця, лимонний сік і борошно.
  3. Підсолюють основу, перчать і перемішують.
  4. Смажать оладки, накладаючи масу ложкою в розігріте масло.
  5. Подрумянивают вироби з двох сторін.

Холодець з філе минтая з желатином – рецепт

Щоб приготувати заливне з філе минтая з желатином. Знадобиться наявність рибного бульйону, який можна попередньо зварити з кісток або потрухів будь-якої риби, додавши за смаком лавр, перець, цибулину і ароматні коріння. У форму разом з скибочками філе можна укладати візерунки з вареної моркви, яєць, зелений горошок.

  • філе минтая – 400 г;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 0,5 шт .;
  • желатин – 30 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • помідор – 2 шт .;
  • бульйон рибний – 1,2 л;
  • сіль, перець, спеції.
  1. У бульйоні відварюють філе минтая, остуджують.
  2. Замочують желатин у воді згідно з інструкцією, розпускають в мікрохвильовці або на водяній бані, дають охолонути, змішують з бульйоном.
  3. Розкладають в форму нарізану відварену моркву, тонкі півкільця цибулі, скибочки помідора і гілочки зелені, заливають половиною бульйону, дають трохи застигнути.
  4. Зверху розкладають рибу, заливають її залишилися желейні бульйоном, відправляють в холод на кілька годин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code