ЗМІСТ СТАТТІ
- Яка користь від риби для годуючої мами?
- Чим небезпечне може бути споживання риби?
- Консервовані рибні делікатеси
- Яку рибу краще їсти?
Багато суперечок існує в тих питаннях, які стосуються харчування годуючої мами. Яку рибу можна мамі, що годує? У якій кількості? якого ґатунку?
Головний принцип, якого слід дотримуватися завжди – це те, що харчування має бути повноцінним і правильним для того, щоб не нашкодити своєму здоров’ю і здоров’ю новонародженого.
Яка користь від риби для годуючої мами?
Один з найголовніших продуктів в раціоні годуючої мами – це риба. На столі вона повинна бути в різних варіантах: смажена, варена, копчена, солона, маринована і навіть в’ялена.
Однак багато мам уникають, з якихось індивідуальних переваг, риби на своєму столі. Деякі просто не люблять цей продукт, тому навмисно виключають його з раціону свого харчування. Інші вважають її занадто алергенної, що може мати неприємні наслідки як для них, так і для новонароджених.
Годувальниці необхідний повноцінний і легкий в засвоєнні білок, який швидко перетравлюється і збільшує лактацію, крім того, він буде корисний новонародженому під час годування грудьми. До такого білку сміливо можна віднести рибу. У порівнянні з м’ясом, вона перетравлюється в 2 рази швидше і засвоюється в організмі жінки, що годує на 90%.
М’ясо перетравлюється від чотирьох до шести годин і засвоюється організмом жінки на 80%. Тому якщо є вибір, що віддати перевагу в раціон харчування годуючої мами, дієтологи однозначно рекомендують – рибу.
Риба містить в своєму складі ненасичені жирні кислоти, які просто необхідні для повноцінного росту і розвитку новонародженого. Риба необхідна і мамі, що годує, адже вона допомагає її організму відновитися після пологів, крім того, регулювати обмін речовин і гормональний фон в цілому.
Морська риба корисніша для організму матері-годувальниці, ніж прісноводна. Вона містить селен, фосфор, йод і кальцій. Ці елементи необхідні для побудови кісткової і хрящової тканини немовляти, крім того, нормальної роботи мозку.
Риба та інші морепродукти є джерелом вітаміну групи В. Комплекс цих вітамінів бере участь в кровотворенні, створенні і розвитку нових клітин в організмі. Під час пологів мати має великі крововтрати, тому споживання риби необхідно для того, щоб компенсувати цей недолік.
Крім того, вітаміни групи В допомагають матері-годувальниці відновити і зміцнити волосся, нігті і зуби, оскільки в процесі вагітності частина вітаміну В з материнського організму передалася на розвиток плода.
Вживання морської і прісноводної риби в раціоні харчування вагітної жінки допомагає їй боротися зі стресами, перевтомою, швидкою стомлюваністю і сприяють появі нових сил.
Якщо під час вагітності мама, яка годує регулярно вживала рибу, то виникнення алергії у новонародженого під час годування повністю виключається. За час перебування в утробі матері його (її) організм адаптувався до цього продукту, і тепер викликати алергічну реакцію він просто не здатний.
Чим небезпечне може бути споживання риби?
Звичайно, споживання різних сортів риби може бути дуже корисно для організму матері і її майбутньої дитини, проте не варто забувати, що існує і небезпека при її вживанні.
В першу чергу, це стосується тих мам, що годують, які мають схильність до алергії, спричиненої риб’ячим жиром. В такому випадку є дуже велика ймовірність того, що новонароджений теж може її успадкувати.
Тому дієтологи рекомендують утриматися від вживання цього продукту в їжу, аж до того віку, коли малюк не почне їсти самостійно.
Найбільшу небезпеку можуть викликати копчені, солоні і в’ялені сорти практично всіх риб. Особливу небезпеку становить копчена скумбрія, а ось в’ялену і солону і зовсім слід виключити з раціону.
Смажену рибу можна їсти не більше двох разів в тиждень, і то варто вибирати нежирні сорти і вживати її без шкірки.
Під повною забороною може також опинитися сира (суші) і сушена риба. Вона потенційно небезпечна в плані отруєння і може бути заражена різними мікроорганізмами, здатними викликати у матері-годувальниці, кишкові розлади і зараження глистами.
Копчену скумбрію, а також іншу копчену рибу, яку готують з порушенням технологічних процесів, потрібно вживати з обережністю, так як вона може мати в своєму складі домішки важких металів, таких як: ртуть, свинець, миш’як. Ці потужні канцерогенні абсолютно не розчиняються у воді, і тому, потрапивши в організм матері, а потім через грудне молоко до новонародженого, можуть виводитися звідти протягом десятка років.
Консервовані рибні делікатеси
Консервована рибна продукція дуже смачна. Однак вона становить потенційну небезпеку, як для матері, так і для новонародженого. У ній міститься багато консервантів та іншої харчової хімії включаючи: ароматизатори, барвники і підсилювачі смаку.
Іноді морепродукти і риба навіть не проходять належної термічної обробки і просто не придатні в їжу. Це небезпечно тим, що може викликати харчові отруєння і привезти до серйозних захворювань в майбутньому.
Тому годуючим матерям варто зайвий раз відмовитися від заморської смакоти на користь свого здоров’я і здоров’я своєї дитини.
Яку рибу краще їсти?
У раціоні харчування годуючої мами має бути як річкова, так і морська риба. Віддавати перевагу рибі одного сорту не варто. Краще вибирати весь час різну рибку.
Найбільш корисна риба нежирних сортів, така як: сом, судак, минтай, тріска, бички. Сорти ж жирної риби, такі як: скумбрія, оселедець, осетрина, лосось, камбала – варто вживати не частіше ніж один раз на тиждень.
Готувати рибу можна різними спобличчями, але для матері-годувальниці найбільш прийнятними будуть: варена, тушкована, приготована на пару, запечена рибка.
Також не забувайте про поживні та ароматні рибні бульйони і супи. При варінні не забувайте, що рибка містить багато дрібних кісточок, тому перед вживанням бульйон необхідно буде процідити.
