ЗМІСТ СТАТТІ
- Як приготувати варено-морожені креветки
- Салат з варено-морожені креветками
- Як готувати варено-морожені креветки для піци
Варені креветки – це не тільки готову страву або інгредієнт для салатів, але і найважливіше джерело цінного білка. У правильно зварених креветках зовсім немає жиру, а значить, вони відмінно підходять для дієтичного харчування.
Текст: Олександра Петрова · 11 червня 2014
Як приготувати варено-морожені креветки
У магазині можна купити як сирі креветки різних сортів (дешевші невеликого розміру або більш цінні і великі тигрові креветки), так і варено-морожені. Варено-морожені креветки не тільки не вимагають термічної підготовки, а й попередньо креветки очищені від панцирів, хвостів і іншого неїстівного сміття. Перед приготуванням такі креветки необхідно лише розморозити.
Сирі креветки перед вживанням в їжу потрібно відварити, запекти або посмажити. При варінні їх кидають у велику кількість киплячої води (розморожувати не потрібно) і варять від 1 до 3 хвилин. Орієнтуйтеся на колір, він повинен змінитися від сірого до рожево-червоного.
Намагайтеся не перетримати креветки на вогні: вони стануть гумовими на смак
Варені креветки пахнуть не краще, ніж будь-яка інша варена риба. Для того щоб пом’якшити різкий запах, спробуйте додати в каструлю: – половину лимона (нарізати не потрібно); – 2-3 лаврових листки; – чорний перець горошком; – кілька нирок гвоздікі.Отварние креветки подають з лимоном, часниково-майонезним або соєвим соусами як снека до пива. Крім того, їх можна використовувати як основний інгредієнт самих різних салатів та інших страв.
Салат з варено-морожені креветками
Вам буде потрібно: – 250 грамів варено-морожених креветок; – 1 авокадо; – 2 курячих яйця; – 2 столових ложки майонезу; – 1 часточка лимона; – сіль і перець – за смаком. Отже, варено-морожені креветки варити не потрібно. Викладіть їх з упаковки і залиште на кілька годин при кімнатній температурі, щоб вони розморозились. Відваріть і остудіть яйця, а потім наріжте їх кубиками середнього розміру. Очистіть авокадо від шкірки і кісточки, потім наріжте кубиками і відразу ж збризніть соком лимона (це захистить його від потемніння). З’єднайте креветки з авокадо і яйцем, додайте майонез і спеції. Ретельно перемішайте ваш салат. При бажанні в нього можна додати зелень і свіжий огірок.
Як готувати варено-морожені креветки для піци
– 500 грамів готового дріжджового тіста; – 500 грамів варено-заморожених креветок; – 70-100 грамів моцарели (краще брати не в кульках, а тверду, вона продається на вагу); – 10 дрібних оливок; – 2-3 столових ложки томатної пасти; – 2 столових ложки оливкової олії; – зубчик часнику; – пів чайної ложки сушеного базиліка; – 1/2 чайної ложки сушеного орегано; – сіль за смаком. За кілька годин до приготування необхідно розморозити варено-морожені креветки. Розкачайте тісто, викладіть його на змащене маслом деко. Змішайте в чашці томатну пасту з оливковою олією, травами і розчавленим часником, а потім змастіть тісто отриманим соусом. Викладіть зверху варені креветки і оливки і посипте піцу тертої моцарелою. Запікайте при 250 ° С протягом 20-25 хвилин.
