ЗМІСТ СТАТТІ

• Як правильно варити рис?
  • Як варити рис в каструлі?
  • Як варити рис в мультиварці?
  • Як варити рис в пакетиках?
  • Як варити рис в мікрохвильовці?
  • Секрети приготування рису
  • Як варити рис, щоб він був розсипчастим?
  • Як варити рис для суші?
  • Як варити коричневий рис?
  • Як варити пропарений рис?
  • Як варити круглозерний рис?
  • Як варити рис басматі?
  • Як варити чорний рис?
  • Скільки варити рис до напівготовності?

Коли не знаєш, як варити рис, доводиться йти не тому шляху, відмовляючи організму в ситно паливі. Навчитися мистецтву складно, але можна. Якщо врахувати сорт культури, використовувати правильну кількість води і вірно розрахувати час приготування, чаша, наповнена пухнастим, м’яким, поживним зерном, не змусить себе довго чекати.

Як правильно варити рис?

На питання, скільки варити рис, немає однозначної відповіді. Час, так само як і кількість води, безпосередньо залежать від сорту. Білий рис вариться 15 хв. При цьому, співвідношення води до зерна становить 2: 1. Коричневий рис в співвідношенні 2,5: 1 займає 50 хв. Цільнозерновий рис млоять у великій кількості води 45 хв., Зливаючи надлишки рідини після.

1. Правильна варіння рису починається з промивання зерна. Вода видаляє надлишки крохмалю на поверхні, запобігаючи злипання зерен в процесі варіння. Це важливо як для круглих, так і для довгих сортів рису.
2. Рослинна або вершкове масло, доданий в рідину в процесі варіння, також запобігає склеювання рису.
3. Щоб зварити рис легким, пухнастим, вологим і розсипчастим, його ні в якому разі не можна перемішувати і відкривати кришку каструлі в процесі приготування.

Як варити рис в каструлі?

Тематичні, як варити рис в каструлі на воді, не втрачає своєї актуальності навіть з появою побутових електроприладів. Який зиск використовувати рисоварку, коли приготування на плиті простіше, швидше і смачніше. Треба тільки обполоснути рис в холодній воді, залежить в киплячу воду, приправити маслом і варити під кришкою НЕ повільному вогні 15 хв.

• довгозерний рис – 180 г;
• вода – 360 мл;
• вершкове масло – 30 г.

1. Перед тим, як варити рис, ретельно промийте зерна в проточній воді.
2. Доведіть чисту воду до кипіння, рясно посоліть, додайте масло і рис.
3. Дочекайтеся повторного закипання, зменшіть вогонь і варіть під кришкою від 15 до 18 хв.
4. Зніміть з вогню, дайте 5 хв. настоятися, акуратно збийте зерна виделкою і подавайте.

Як варити рис в мультиварці?

Питання щодо того, скільки варити рис в мультиварці звучить опережающе, адже перед цим потрібно вибрати сам рис. Жасмин і басматі – ідеальні. Довгозерний сорти прекрасно тримають форму і не перетворюються в кашу. Співвідношення рису і води повинно бути 1: 1,5, а решта простіше простого: слід завантажити всі в чашу і встановити режим «Гречка» або «Плов» на 30 хв.

• рис басматі – 180 г;
• вода – 360 мл;
• масло – 30 г.

1. Змастіть чашу рослинним маслом.
2. Додайте всі складові в чашу, посоліть і закрийте кришку.
3. Томіть в режимі «Гречка» або «Плов» 30 хв.
4. Настоюйте 10 хв. Після чого, перемішайте і подавайте до столу або зберігайте в герметичному контейнері.

Як варити рис в пакетиках?

З появою більш практичних варіантів на полицях супермаркетів, з’являються і нові питання, наприклад про те, скільки варити рис в пакетиках. Зерна, розфасовані в пакет, не потрібно вимірювати, а від того, при приготуванні не виникне безладдя. Виробники подбали про все, в тому числі, і про час приготування, яке становить від 10 хв. до 15 хв. і вказано на коробці.

• вода – 950 мл;
• пакетик з рисом – 1 шт.

1. Доведіть воду до кипіння. Додайте щіпку солі, пакетик з рисом і варіть згідно з інструкцією на упаковці від 10 до 15 хв.
2. Після чого, розріжте мішечок і пересипте його вміст на тарілку.
3. Налаштуйте смаки, заправте маслом.

Як варити рис в мікрохвильовці?

СВЧ перерве довгі роздуми на тему того, як варити рис правильно. Успіх приготування в цьому агрегаті полягає в потрібній кількості води, а конкретніше, вода повинна покривати рис на 3,5 см. Рис варять на високій потужності 9 хв. Ємність обов’язково прикривається кришкою – у відкритій вода швидко випарується, в герметичній – пар зірве кришку.

• рис – 270 г;
• вода – 540 мл.

1. Ретельно промийте рис. Покладіть в спеціальний посуд для СВЧ.
2. Додайте воду, прикрийте кришкою.
3. Варіть на максимальній потужності 9 хв. Дайте 3 хв. «Відпочити», приправте і збийте виделкою.

Секрети приготування рису

Вивчаючи тему того, скільки треба варити рис, не варто зациклюватися на часі. Це не єдиний показник. Слід враховувати сорт і розмір зерна, його гігроскопічність та інші індивідуальні властивості. Рис вважається ідеальним, коли він ввібрав всю рідину, позбувся крейдяного центру і має ніжну і м’яку текстуру протягом усього зерна.

1. Ретельно промити і не перемішувати – правила, які потрібно дотримуватися при приготуванні будь-якого сорту рису.
2. Рис подібний макаронів. Ніжний, пухнастий і крохмалисті, він потребує рясного кількості солі. Її можна додати на початкових етапах або після закінчення приготування.
3. Після приготування рису потрібно дати отдохнуть.Влага рівномірно розподілиться по його поверхні і він вийде м’яким і пропарений з усіх боків.

Як варити рис, щоб він був розсипчастим?

Ніхто не хоче їсти клейкий і липкий рис, тому то як зварити рис, щоб він вийшов м’яким, пухким і розсипчастим, вимагає докладного пояснення. Перевірена часом формула «вода, рис, час» – працює ідеально, але може бути вдосконалена іншими корисними діями, які допоможуть в отриманні ідеального зерна.

1. Перед приготуванням рис потрібно обов’язково промити. Вода змиє більшу частину крохмалю і зерна не будуть склеюватися. Обполіскувати рис в холодній воді слід не менше 5-6 разів.
2. Чайна ложка оцту і масло, додані у воду при кипінні, зроблять рис пухнастим.
3. Перед тим, як заливати рис водою, його можна злегка обсмажити в маслі. Рис придбає легкий горіховий присмак і стане більш розсипчастим.
4. За три хвилини до закінчення приготування, слід накрити рис рушником, помістивши його під кришку. Рушник збере весь конденсат, який при потраплянні на рис зробив би його мокрим і сирим.

Як варити рис для суші?

Перед тим, як зварити рис для суші, слід подбати про покупку короткозерністого японського рису, який має особливу липкою текстурою. Його слід промити і замочити на півгодини. Після, просушити і зварити з комбу. Для досягнення балансу солодкого, кислого і солоного смаків, рис потрібно заправити сумішшю з оцту, цукру і солі.

• короткозерний японський рис – 360 г;
• вода – 720 мл;
• лист комбу – 5 см .;
• рисовий оцет – 80 мл;
• цукор – 55 г;
• сіль – 30 г.

1. Промийте рис 5 разів. Залийте чистою водою і залиште на 30 хв.
2. Перекладіть в сито і просушіть.
3. Пересипьте в каструлю, додайте воду, комбу і варіть 12 хв.
4. Збийте оцет, цукор і сіль. Поставте суміш на плиту і доведіть до кипіння. Варіть 2 хв., До розчинення кристалів цукру. остудіть.
5. Перенесіть зварений рис в широку миску, змочену водою. Вилийте зверху оцет і акуратно розпушите зерна лопаткою. Збивайте круговими рухами, поки рис не охолоне.
6. Тримайте під вологим рушником, до тих пір, поки не приступите до формування суші.

Як варити коричневий рис?

Бурий рис, який представляє неочищена від висівок зерно, збиває з пантелику тривалістю приготування, тому частіше за інших обговорюється якраз питання про те, як правильно варити коричневий рис. Безвідмовно працює варіант, коли рис заливають великою кількістю води, в співвідношенні 1: 6 і варять 30 хв., Зливають залишки води і залишають під кришкою на вогні на 5 хв.

• рис – 230 г;
• вода – 460 л;
• соєвий соус – 40 мл;
• масло – 20 мл.

1. Доведіть воду до кипіння, всипте промитий рис і варіть, не накриваючи кришкою, 30 хв.
2. Злийте воду, поверніть рис в каструлю і залиште під кришкою на маленькому вогні на 5 хв.
3. Заправте соєвим соусом і олією.

Як варити пропарений рис?

Інформацію про те, скільки варити пропарений рис часто збирають ті, хто використовують злак в приготуванні холодних страв. Втративши більшу частину поживних речовин, він позбувся липкості і придбав щільну текстуру, завдяки якої не розкисає від заправок і активно використовується в салатах. Рис вариться в пропорції 1: 2 не більше 20 хв.

• пропарений рис – 200 г;
• вода – 400 мл.

1. Перед тим, як варити пропарений рис, замочіть його на 30 мін.В холодній воді.
2. Злийте воду, всипте рис в каструлю з киплячою, підсоленою водою, і варіть в герметичній посуді протягом 20 хв.
3. Рис не обов’язково наполягати. Можна відразу злегка перемішати і подати до столу.

Як варити круглозерний рис?

Коли справа доходить до того, як правильно зварити рис з круглим зерном і липкою текстурою, діяти потрібно делікатно. Рис потрібно промити і замочити на 30 хв., Потім, потомить 10 хв., Збільшити вогонь на 30 сек. і прибрати з плити, щоб він дійшов до кондиції під впливом пара. Це важливий крок для текстури і його не можна пропускати.

• рис – 180 г;
• вода – 360 мл.

1. Перед тим, як варити круглозерний рис, промийте його 4 рази і замочіть у воді на 30 хв. злийте рідину.
2. Додайте рис в каструлю з киплячою, солоною водою і варіть в щільно закритому посуді протягом 8 хв.
3. Збільште вогонь на 30 сек., Зніміть з плити і залиште на 10 хв. під кришкою.

Як варити рис басматі?

Потрібно бути готовим, до того, що час варіння рису, що належить до сорту басматі, при правильному ставленні складе 15 хв. В ідеалі, рис краще замочити на 30 хв. Це необхідно для того, щоб зерна, позбавлені крохмалю, наситилися водою і розкрилися немов квітка. Рекомендовані пропорції рису до води при варінні повинні бути 1: 1,5.

• білий басматі – 180 г;
• вода – 270 мл;
• молоко – 30 мл;
• куркума – 1/8 ч. ложки;
• топлене масло – 20 г.

1. Замочіть промитий рис на 30 хв. у воді.
2. Перекладіть в каструлю з чистою водою і маслом, посоліть.
3. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 15 хв.
4. Розчиніть куркуму в молоці. Перемішайте частина рису з куркумою і поверніть до білого рису.

Як варити чорний рис?

Чи не популярність продукту, помилкова інформації з труднощами в приготуванні, є вагомою підставою, щоб дізнатися як варити дикий рис. Існує три способи домогтися ідеалу: метод пасти, коли рис варять як макарони, метод плову з обсмажуванням і метод поглинання, при якому рис варять в бульйоні 40 хв, поки він не вбере рідина.

• бульйон – 560 мл;
• рис – 180 г.

1. Промийте рис кілька разів на воді.
2. Перекладіть в каструлю, додайте бульйон, 10 г солі і варіть під кришкою 40 хв.
3. Не відкривайте кришку, якщо рис ще не зварився, а рідина вже випарувалася. Просто додайте ще 3 ст. ложки бульйону і варіть ще 5 хв.
4. Залиште на 10 хв. настоятися і перемішайте.

Скільки варити рис до напівготовності?

Питання про те, скільки варити рис, не доводячи його до готовності, цілком закономірний. Рис з твердої текстурою задовольняє смаки любителів аль денте або послужить начинкою для тушкованих страв. Для такої справи краще брати довгозерний, що не липкі сорти. На одну чашку рису повинна доводиться одна чашка води. Варити від 5 до 7 хв. і 10 хв. наполягати.

• довгозерний рис – 180 г;
• вода – 480 мл.

1. Замочіть промитий рис на півгодини у воді.
2. Покрийте чистою водою і повільно доведіть до кипіння. Варіть під кришкою 7 хв, до повного вбирання рідини. Дайте настоятися 10 хв.