ЗМІСТ СТАТТІ

• Сирно-ягідний пиріг в мультиварці
• Ягідний пиріг на кефірі
• Відкритий ягідний пиріг з пісочного тіста зі сметаною заливкою

Пиріг з ягодами завжди виходить апетитним і ароматним, але, безумовно, за умови дотримання встановлених рецептурою пропорцій і технології приготування. Як правило, процес створення такої випічки нескладний і не потребує особливих знань і умінь. Кілька варіацій ягідного пирога в наших рецептах нижче.

Сирно-ягідний пиріг в мультиварці

Інгредієнти:

• сир – 620 г;
• яйця добірні – 5 шт .;
• крохмаль – 90 г;
• цукровий пісок – 160 г;
• сметана – 90 г;
• вишня без кісточок або інші ягоди – 210 г;
• ванілін – 1 маленька щіпка;
• кам’яна сіль – 1 маленька щіпка.

приготування

Спочатку з’єднуємо в мисці жовтки, сир, крохмаль, сіль, ванілін і цукор і все ретельно розмішуємо і збиваємо. В окремій посудині перетворюємо за допомогою міксера в щільну піну білки і вводимо їх до загальної маси, акуратно вмішуючи. Тепер викладаємо половину тіста в промаслений ємність мультіустройства, розподіляємо зверху ягоди і покриваємо їх іншим тестом. Через п’ятдесят хвилин приготування в режимі «Випічка» пиріг буде готовий.

Ягідний пиріг на кефірі

Інгредієнти:

• борошно просіяне – 375 г;
• цукровий пісок – 310 г;
• кефір – 330 мл;
• яйця добірні – 3 шт .;
• ванілін – 1 маленька щіпка;
• розпушувач – 25 г;
• ягоди – 320 г.

приготування

Ягідний пиріг на кефірі готується в три рахунки. Збиваємо з цукром добірні курячі яйця, додаємо ванілін, кефір, розпушувач і борошно, виливаємо однорідне тісто на промаслений лист і розподіляємо зверху ягоди. Можна при бажанні посипати їх додатково цукровим піском. Залишилося дочекатися тільки запікання пирога в духовці, розігрітій до 185 градусів. Для цього знадобиться приблизно п’ятнадцять хвилин.

Відкритий ягідний пиріг з пісочного тіста зі сметаною заливкою

Інгредієнти:

• борошно просіяне – 330 г;
• маргарин для випічки – 210 г;
• яйце добірне – 1 шт .;
• розпушувач – 15 г;
• цукровий пісок – 110 г;

• сметана – 490 г;
• яйце добірне – 2 шт .;
• цукровий пісок – 140 г;
• борошно просіяне – 120 г;
• ванілін – 1 маленька щіпка;

• ягоди – 310 г;
• крохмаль – 30 г.

приготування

Розтираємо м’який маргарин з борошном, після чого вбиваємо яйце, всипаємо розпушувач і цукор, спішно замішуємо пісочне тісто і поміщаємо його на годину на полицю холодильника.

За цей час готуємо заливку, для чого збиваємо з цукром і яйцем сметану, а потім додаємо ванілін, борошно просіяне і ще раз пробиваємо все до пишності. Ягоди миємо, обсушуємо і змішуємо з крохмалем. Якщо ягоди використовуються заморожені, то розморожуємо їх і зливаємо всю рідину.

Охолоджене тісто розподіляємо по дну форми, оформляючи бортики, зверху викладаємо ягоди і заливаємо все сметанним кремом.

Відправляємо виріб для запікання в розігріту до 185 градусів духовку. Приблизно через п’ятдесят хвилин пиріг буде готовий, але розрізати його можна тільки після повного охолодження.