ЗМІСТ СТАТТІ
- 0
- 0
- 0
- 0
Основною відмінністю такого хліба є його ніжна пориста структура і м’який смак. За калорійністю така випічка не сильно вибивається в ряду наслідках хлібних виробів. У 100 грамах продукту міститься 287 кілокалорій. Цей продукт багатий на вітаміни групи В, вітаміном РР, марганцем, залізом, натрієм, селеном, міддю і холін, а ще харчовими волокнами.
- Кількість порцій: 4
- Час приготування: 30 хвилин
Яєчний хліб: рецепт
Назва, в якійсь мірі, інтригуюче. Що ж таке яєчний хліб, в чому його особливість? Давайте розглянемо цей продукт докладніше, а також навчимося його готувати.
Як же приготувати такий хліб в домашніх умовах? Для цього будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Молоко (для більшого смаку бажано пожирніше) – 1 стакан.
2. Дріжджі сухі – 2 пакетика.
3. Масло вершкове – 100 г.
4. Цукор – 1 стакан.
6. Борошно (пшеничне) – 5 повних (з гіркою) склянок.
7. Сіль – половина чайної ложки.
8. Підігріта кип’ячена вода – чверть склянки.
За смаком в хліб можна додавати різні сухофрукти або горіхи. Якщо стежте за фігурою, то варто взяти молоко з маленькою жирністю і зменшити кількість цукру на свій розсуд.
Молоко нагріти, покласти в нього, постійно помішуючи, масло і всипати сіль з цукром, довести до кипіння, прибрати з вогню.
Збийте воду з дріжджами, поки не утвориться однорідна маса. Після чого влийте молоко і вбийте 2 яйця. Перемішайте міксером до однорідності. Поетапно додавайте в суміш борошно і перемішайте. Після цього можна підмішати добавки, якщо вони передбачаються.
Тісто помістіть у велику ємність, змащену маслом. Промажьте їм же верхівку тіста і укутайте харчовою плівкою. Тепер майбутній хліб повинен відстоятися в теплі приблизно 1 годину. За цей час тісто має збільшитися в обсязі приблизно вдвічі.
Після цього викладайте масу на присипану борошном дошку. Розділіть тісто на три частини рівного розміру (або ж на шість частин). Після цього надайте тесту ту форму, яку ви хочете отримати. Прикрийте вироби і залиште відстоятися приблизно на одну годину.
Поки тісто звикає до своєї нової формі, розігрійте духовку, виставивши температуру 350 градусів. Верхівку випічки перед відправкою в духову шафу змастіть збитим яйцем. На деко покладіть спеціальний папір або протріть його маслом. Викладіть хліб, випікайте його приблизно півгодини. Перевіряйте готовність сухим ножем або зубочисткою – вони повинні залишатися чистими, без налиплого частинок тесту.
Як спекти яєчний хліб в хлібопічці
Якщо у вас є така кухонні помічниця, то приготувати хліб буде просто. Практично всі за вас зробить хлібопічка, і вам не потрібно буде турбуватися про підгоряння хліба або його готовності.
Що нам буде потрібно на склянку молока (можна взяти кефір):
2. Цукор – 2 ст. л.
4. Масло рослинне (без запаху) – 2 ст. л.
5. Борошно – 3 склянки.
6. Дріжджі (сухі) – 1,5 ч. Л.
В чашу хлібопічки послідовно залийте молоко і масло. Засипте цукор з сіллю і додайте до них дріжджі. Додайте яйця, попередньо збовтавши їх. Зверху покладіть борошно. Виберіть на своєму приладі стандартну програму для приготування хліба. Вага виробу повинен бути в межах 700-750 грам. Увімкніть хлібопічку і дочекайтеся закінчення приготування.
Ось і все – випікати яєчний хліб зовсім нескладно як за допомогою хлібопічки, так і в духовці. Тепер ви знаєте, як приготувати цей корисний продукт самостійно.
