ЗМІСТ СТАТТІ

• Як приготувати яблучний крамбл?
  • Яблучний крамбл – класичний рецепт
  • Яблучний крамбл з вівсяними пластівцями – рецепт
  • Яблучно-сливовий крамбл
  • Яблучно-грушевий крамбл
  • Яблучно-журавлинний крамбл
  • Яблучний крамбл з кремом
  • Яблучно-вишневий крамбл
  • Яблучний крамбл в мікрохвильовці
  • Яблучний крамбл в мультиварці
  • Крамбл з яблуками від Юлії Висоцької

Яблучний крамбл – хрусткий десерт англійського походження, що представляє собою якусь спрощену версію домашнього пирога з пісочного тіста і фруктової начинки. Зі смаком можна безмежно експериментувати, поєднуючи яблука з іншими фруктами або ягодами, додаючи корицю або інші прянощі.

Як приготувати яблучний крамбл?

Готується крамбл з яблуками шляхом спільного запікання яблучної нарізки з пісочної солодкої крихтою.

1. Пісочна крихта для десерту готується з цукром, олією і борошном, замість якої можна використовувати вівсянку, кокосову стружку, подрібнені горіхи.
2. Яблука нарізають, а потім за бажанням припускають з цукром і прянощами до м’якості або доповнюють крихтою в свіжому вигляді.
3. Разом з яблуками для начинки можуть використовуватися груші, сливи, вишні, інші ягоди або фрукти.
4. При подачі гарячий або остиглий класичний яблучний крамбл або його численні варіації можуть доповнюватися кулькою морозива, молоком, іншими доречними добавками.

Яблучний крамбл – класичний рецепт

Класичний англійський крамбл з яблуками підкорить контрастом соковитою начинки і апетитного хрускоту пісочної крихти. Яблучну нарізку часто приправляють корицею і доповнюють подрібненими волоськими або іншими горіхами. Звичайний цукор можна замінити тростинним, чому смак стане ще більш вишуканим.

• яблука – 2 шт .;
• борошно – 2 ст. ложки;
• цукор – 3 ст. ложки;
• масло – 50 г;
• горіхи волоські – 50 г;
• кориця.

1. Яблука очищають від насіннєвих камер і за бажанням від шкірки, нарізають.
2. Додають ложку цукру, дрібку кориці, перемішують і викладають у форму.
3. М’яке масло розтирають з цукром і борошном до отримання крихти, укладають поверх яблук.
4. Випікають англійська яблучний пиріг крамбл при 200 градусах 25-30 хвилин або до рум’яності крихти.

Яблучний крамбл з вівсяними пластівцями – рецепт

Зробити яблучний крамбл більш корисним і легким вдасться, якщо використовувати замість борошна вівсяні пластівці швидкого приготування. Залежно від калібру і щільності вівсянки, можливо, потрібно буде розім’яти пластівці качалкою або блендером. Солодкість начинки і її склад можна коригувати і доповнювати на свій смак.

• яблука – 3 шт .;
• борошно – 1 ст. ложка;
• цукор – 150 г;
• масло – 80 г;
• вівсяні пластівці – 100 г;
• кориця – 1 ч. ложка.

1. Яблука нарізають, посипають корицею, двома чайними ложками цукру, викладають в промаслений форму.
2. З’єднують вівсянку, борошно, цукор і м’яке масло, розтирають все до стану крихти, викладають поверх яблук.
3. Запікають крамбл з яблуками і вівсяними пластівцями 40 хвилин при 180 градусах.

Яблучно-сливовий крамбл

Яблучний крамбл – рецепт, який легко урізноманітнити, доповнивши начинку іншими компонентами В даному випадку – це сливи, які позбавляють від кісточок і за бажанням нарізають кубиками або часточками. Крім кориці смакову палітру гармонійно доповнить ванільний цукор, ванілін або екстракт натуральної ванілі.

• яблука – 2 шт .;
• сливи – 350 г;
• борошно – 2 склянки;
• цукор – 200 г;
• масло вершкове – 150 г;
• кориця і ваніль – за смаком.

1. Нарізають яблука і сливову м’якоть, приправляють сумішшю з ванілі, кориці і двох ложок цукру, викладають у форму.
2. Розтирають борошно з маслом і цукром, що залишився, викладають поверх фруктової основи.
3. Готують яблучний крамбл зі сливами в прогрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин.

Яблучно-грушевий крамбл

Чудове поєднання яблук і груш у всіляких десертах і не тільки буде доречно застосувати і в даному випадку, приготувавши яблучний смачний крамбл з солодкою і соковитою грушевої м’якоттю. Для крихти можна застосовувати класичну пісочну основу або приготувати основу для збагачення властивостей десерту з додаванням вівсянки.

• яблука і груші – по 2 шт .;
• борошно – 0,5 склянки;
• цукор – 120 г;
• масло вершкове – 100 г;
• вівсяні пластівці – 80 г;
• кориця і ванілін – по 1 щіпці.

1. Нарізають яблука і груші, перемішують, викладають у форму.
2. Змішують пару ложок цукру з корицею і ваніліном, посипають сумішшю фрукти.
3. Розтирають вівсянку з борошном, цукром і маслом до крихти, висипають на фрукти.
4. Готують крамбл з вівсянки з яблуками і грушами в прогрітій до 190 градусів духовці протягом 35 хвилин.

Яблучно-журавлинний крамбл

Вельми вражаючий за смаковими і поживними властивостями десерт вийде при поєднанні яблучної нарізки з журавлиною, а муки при створенні крихти з вівсянкою або пластівцями з декількох видів злаків. У наповнення допускається додавати подрібнені горіхи, родзинки або інші сухофрукти, при необхідності їх розпарити.

• яблука – 4 шт .;
• журавлина – 1 жменя;
• борошно, горіхи і вівсянка – по 3 ст. ложки;
• цукор – 100 г;
• масло – 70 г і 1 ст. ложка;
• кориця – 1 ч. ложка.

1. Приготування яблучного крамбль починають з підготовки яблучної начинки, для чого припускають з ложкою олії і цукру фруктову нарізку пару хвилин.
2. Додають журавлину і через хвилину знімають сотейник з плити.
3. У блендері подрібнюють вівсянку і горіхи, змішують з борошном, маслом і цукром до крихти.
4. Яблука з журавлиною викладають у форму, посипають крихтою і запікають при 200 градусах 30 хвилин.

Яблучний крамбл з кремом

Особливо смачним вийде крамбл з яблуками, рецепт якого передбачає подачу десерту з кремом з кешью. При подрібненні розмочених горіхів з медом, можливо буде потрібно додавання води або молока для досягнення текстури суміші, як густа сметана. Завершальним штрихом будуть листочки м’яти, якими прикрашають блюдо.

• яблука – 3 шт .;
• волоські горіхи і родзинки – по 30 г;
• борошно – 100 г;
• цукор – 80 г;
• масло – 80 г;
• кориця – 1 щіпка;
• кешью – 0,5 склянки;
• мед – 2 ст. ложки;
• стручок ванілі – 1 стручок;
• ромова есенція, м’ята.

1. До нарізаним яблукам додають дві ложки цукру, пару крапель ромової есенції і припускають їх з скибочкою масла до м’якості.
2. Додають корицю, горіхи з родзинками, викладають масу в форму.
3. Масло з цукром і борошном розтирають до крихти, висипають на яблука.
4. Відправляють десерт на 20 хвилин в прогріту духовку.
5. Замочують на ніч кешью, збивають в блендері з медом і вмістом ванільного стручка до отримання крему.
6. Подають яблучний смачний крамбл доповнивши кремом і листочками м’яти.

Яблучно-вишневий крамбл

Пиріг з яблуками крамбл можна приготувати з вишнями без кісточок. Підійдуть свіжі ягоди, заморожені, консервовані у власному соку або з варення. Додатковою смакової родзинкою стане використання мигдальної муки або подрібнених горіхів разом зі звичайною мукою при приготуванні крихти.

• яблука – 500 г;
• вишня – 300 г;
• мигдальна борошно – 50 г;
• борошно – 100 г;
• цукор – 70 г;
• масло – 130 г;
• вівсяні пластівці – 2 ст. ложки.

1. Яблука нарізають, додають ложку цукру, припускають 7-10 хвилин, змішують з вишнями, викладають у форму.
2. Розтирають масло зі звичайною і мигдальним борошном, додавши цукор, розподіляють поверх ягід з яблуками.
3. Посипають десерт вівсяними пластівцями, запікають при 190 градусах 30 хвилин.

Яблучний крамбл в мікрохвильовці

Яблучний крамбл, простий рецепт якого буде представлений в даному розділі, готується в мікрохвильовці. Крім всіх необхідних продуктів знадобиться спеціальна термостійкий посуд, призначена для приготування в СВЧ печі. Якщо немає мигдальної муки, її можна замінити пшеничного цільнозерновий або вищого сорту.

• яблука – 1-2 шт .;
• мигдальна борошно – 20 г;
• вівсяні пластівці – 50 г;
• мед – 40 г;
• масло рослинне – 20 мл;
• апельсиновий сік – 3 ст. ложки;
• апельсинова цедра – 1 ч. ложка;
• кориця – 0,5 ч. ложки.

1. Яблука нарізають кубиками.
2. Змішують половину масла і меду з вівсянкою, апельсиновим соком, цедрою і корицею, викладають до яблук, перемішують.
3. Окремо змішують залишилися компоненти.
4. Обидві ємності відправляють в мікрохвильовку на високу потужність на пару хвилин.
5. Перекладають крихту до яблук і підсушують в режимі «Гриль» протягом хвилини.

Яблучний крамбл в мультиварці

Крамбл з яблуками – простий рецепт, який легко і просто можна виконати в мультиварці. До яблук в начинку можна додати малину, будь ягідне асорті або скибочки нарізаних фруктів. Крім борошна в пісочну крихту додають кокосову стружку, мигдаль для хрусткості, а звичайний цукор замінюють тростинним.

• яблука – 450 г;
• мигдальні пластівці – 2 ст. ложки;
• крохмаль і кокосова стружка – по 1 ст. ложці;
• цукор – 4 ст. ложки;
• масло – 100 г;
• кориця, ваніль.

1. Нарізають яблука, змішують з корицею і ваніллю, укладають в промаслений чашу посипають ложкою цукру.
2. Змішують крохмаль, кокосову стружку, мигдаль, цукор з маслом, розтирають, викладають поверх яблук.
3. Включають режим «Випічка» на 40 хвилин.

Крамбл з яблуками від Юлії Висоцької

Яблучний крамбл від Юлії Висоцької має приємний пікантний смак і аромат, який досягається за рахунок додавання в начинку імбирного варення і натурального яблучного кальвадосу. Чи не забороняється додавати до яблук нарізані груші, скибочки персиків, абрикоси або всілякі ягоди, свіжі або заморожені.

• яблука – 4 шт .;
• борошно – 100 г;
• цукор – 4 ст. ложки;
• масло – 130 г;
• імбирне варення – 3 ч. ложки;
• волоські горіхи – 1 жменя;
• кориця, морозиво.

1. Яблука нарізають, змішують з двома ложками цукру, кальвадосом і припускають до загустіння соусу.
2. Борошно розтирають з охолодженим маслом, горіхами, цукром і корицею.
3. На дно формочок укладають яблучну масу, імбирне варення, а потім пісочну крихту.
4. Печуть десерт 15 хвилин при 200 градусах, подають з морозивом.