Все найцікавіше зі всього світу на нашому сайті – conflict.net.ua

Найцікавіші статті на найрізноманітніші тематики ⬤ Поділись інформацією с друзями в соціальних мережах

Азу по-татарськи з солоними огірками – дуже смачні рецепти страви з різним м’ясом

Содержание материала

Азу по-татарськи з солоними огірками внесе чималу різноманітність в нудне повсякденне меню, наповнить його новими смаковими фарбами. Блюдо перетворить будь-злаковий, картопляний або макаронний гарнір або може бути подано самостійно разом з лавашем, свіжим хлібом.

Як готувати азу з солоними огірками?

Рецепт азу по-татарськи з солоними огірками простий і не вимагає від кухаря особливих професійних навичок. Кілька правильних порад та пропорції складових допоможуть впоратися з завданням навіть новачкові на кухні.

  1. Для приготування страви можна використовувати традиційно баранину, яловичину, конину або взяти свинину, курятину, нарізавши продукт кубиками або брусочками.
  2. Замість солоних огірків не бажано використовувати мариновані або ті, що засолені з великою кількістю прянощів. Плоди перед додаванням в блюдо шаткують соломкою, кубиками.
  3. М’ясо обсмажують для насиченості смаку, а потім тушкують з томатом, огіркової нарізкою, іншими овочами і приправами.
  4. Користується особливою популярністю азу з солоними огірками з картоплею, яка обсмажується окремо і додається за 10-15 міну до кінця приготування.

Рецепт азу з яловичини з солоними огірками

Серед численних версій приготування страви в особливій пошані азу по-татарськи з солоними огірками і яловичиною. Замість томатної пасти можна використовувати перетерті свіжі помідори, томатний сік, соус, кетчуп, додаючи компоненти до досягнення бажаного ступеня насиченості і розбавляючи водою до потрібної густоти.

  • яловичина – 500 г;
  • огірки солоні – 2-3 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • томатна паста і борошно – по 1 ст. ложці;
  • аджика гостра – 1-2 ч. ложки;
  • масло – 40 мл;
  • сіль перець.
  1. Обсмажують в олії яловичину до рум’янцю.
  2. Додають цибулю, закладають огірки.
  3. Змішують пасту з борошном і склянкою води, додають аджику, виливають суміш в сотейник.
  4. Приправляють азу з яловичини з солоними огірками, гасять під кришкою до м’якості м’яса, додавши в кінці часник.

Рецепт азу зі свинини з солоними огірками

Азу з свинини з солоними огірками готують з додаванням моркви і часто картоплі. Блюдо виходить самодостатнім, поживним і ситним. Його можна подати на друге до обіду або на вечерю. Підійде для виконання рецепта м’ясо з будь-якої частини туші: м’якоть лопатки, задньої частини, ошийок або навіть ребра.

  • свинина – 500 г;
  • картопля – 1 кг;
  • огірки солоні – 3 шт .;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • часник – 3 зубки;
  • томатна паста – 1 ст. ложка;
  • зелень – 1 пучок;
  • масло – 100 мл;
  • сіль, перець, спеції.
  1. обсмажують м’ясо.
  2. Додають цибулю, моркву, а через 10 міну огірки, пасту, трохи води, тушкують до м’якості складових.
  3. Окремо смажать картоплю до готовності, перекладають до м’яса, додавши часник, зелень, приправи.
  4. Гасять азу по-татарськи з свинини з солоними огірками 10 хвилин.

Азу з курки з солоними огірками

Якщо необхідно отримати швидке блюдо для подачі до вечері, рецепт азу з курки з солоними огірками підійде для виконання задуму в кращому вигляді. Куряче філе швидко стає м’яким і гармонійно впишеться в загальну овочеву палітру. Більш делікатним смак буде з помідорами у власному соку замість томатної пасти.

  • куряче філе – 500 г;
  • картопля – 1 кг;
  • огірки солоні – 2-3 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • томатна паста – 2 ст. ложки;
  • вода – 100 мл;
  • масло – 100 мл;
  • сіль перець.
  1. Обсмажують окремо картопля, цибуля і курятину.
  2. З’єднують компоненти, додають огірки, пасту, розведену водою.
  3. Приправляють азу по-татарськи з курятиною і солоними огірками за смаком, додають часник і тушкують 10-15 хвилин.

Азу без картоплі з солоними огірками

М’ясне азу з солоними огірками – чудове поживне і смачне доповнення до гарнірів. При бажанні лаконічний склад блюда можна доповнити морквою, стеблами або коренем селери, болгарським солодким перцем, чилі. Базовим інгредієнтом може бути яловичина, свинина, курятина або баранина.

  • м’ясо – 500 г;
  • огірки солоні – 3 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • томатний соус – 250 мл;
  • масло – 40 мл;
  • сіль, перець, хмелі-сунелі.
  1. Нарізають м’ясо і обсмажують на олії.
  2. Додають цибулю, смажать 10 хвилин.
  3. Заливають все соусом, додають часник, спеції і приправи, млоять азу по-татарськи з солоними огірками до м’якості м’яса.

Рецепт азу з індички з солоними огірками

Дієтична і низькокалорійна версія пікантного страви може бути отримана при використанні в якості м’ясної бази філе індички. Картопля перед додаванням в сотейник традиційно обсмажують в олії на сковороді, запікають на промасленим деку в духовці або готують на високій потужності в мікрохвильовці до м’якості.

  • філе індички – 500 г;
  • картопля – 1 кг;
  • огірки солоні – 150 г;
  • цибуля – 1-2 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • томатна паста – 2 ст. ложки;
  • вода – 100 мл;
  • масло – 100 мл;
  • сіль, перець, зелень.
  1. Окремо обсмажують на олії індичку, картопля, цибуля з додаванням томатної пасти і солоні огірки.
  2. З’єднують компоненти в загальній ємності, додають часник, трохи води, сіль і спеції.
  3. Гасять азу з індички з солоними огірками під кришкою ще 15 хвилин, додавши в кінці томління зелень.

Азу з баранини з солоними огірками

Рецепт азу з баранини з солоними огірками є одним з класичних. Переважно використовувати м’ясо молодої тварини, без характерного специфічного запаху. Максимально підходящої приправою в даному випадку буде суміш хмелі-сунелі або самостійно підібране асорті з коріандром, меленим чилі.

  • баранина – 500 г;
  • картопля – 1 кг;
  • огірки солоні – 250 г;
  • цибуля – 3 шт .;
  • часник – 4 зубчики;
  • помідори у власному соку – 400 г;
  • масло вершкове і рослинне – по 50 г;
  • хмелі-сунелі – 1 ст. ложка
  • сіль, перець, кінза.
  1. Обсмажують баранину з цибулею на вершковому маслі, а огірки і картоплю на рослинному.
  2. З’єднують продукти в сотейнику крім картоплі, додають томати разом з соком.
  3. Закладають часник, кінзу, приправи, гасять блюдо 1,5 години, додавши за 15 хвилин до кінця приготування картопля.

Азу з грибами і солоними огірками

Рецепт класичного азу з солоними огірками можна урізноманітнити, додавши до складу гриби: лісові, печериці або гливи. Готувати страву можна як з додаванням обсмаженого картоплі, так і без нього, якщо необхідно ситне доповнення до будь-якого гарніру на вечерю або до обіду. Правильний пікантний смак страви додасть мікс грузинських або абхазьких спецій.

Азу по-татарськи з солоними огірками - дуже смачні рецепти страви з різним м'ясом
  • яловичина – 500 г;
  • гриби – 300 г;
  • огірки солоні – 350 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • томатна паста – 2 ст. ложки;
  • масло вершкове – 50 г;
  • приправи – 1 ст. ложка
  • сіль перець.
  1. Обсмажують окремо на маслі м’ясо і цибулю з морквою.
  2. Смажать до випаровування вологи гриби, додають огірки, пасту і припускають пару хвилин.
  3. З’єднують дві піджарки і м’ясо в сотейнику, доливають трохи води, закладають приправи і часник.
  4. Гасять азу з солоними огірками під кришкою до м’якості м’ясних скибочок.

Азу з реберцями і солоними огірками

М’ясо на ребрах славиться своїм солодкуватим соковитим смаком і використовується для приготування найрізноманітніших кулінарних шедеврів. Азу не виняток і може бути зварено з розрізаних на порційні шматочки свинячих або яловичих реберець, завдяки чому вдається в результаті особливо насиченим і смачним.

  • реберця – 500 г;
  • картопля – 1 кг;
  • огірки солоні – 250 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • селера – 1 стебло;
  • томатна паста – 2 ст. ложки;
  • масло – 100 мл;
  • сіль, перець, спеції.
  1. Ребра розрізають і обсмажують на олії.
  2. Окремо пасерують цибулю, додають селеру, огірки і томат, припускають пару хвилин.
  3. Перекладають піджарку до ребер, доливають склянку окропу, приправляють блюдо.
  4. Млоять азу з картоплею і солоними огірками до м’якості ребер.

Азу з кролика з солоними огірками

З нетрадиційних версій приготування страви можна відзначити рецепт смачного азу з солоними огірками з кролика. Дієтичні властивості м’яса благотворно позначаються і на поживності страви, яке можна зробити ще більш корисним, якщо виключити попереднє обсмажування складових.

  • м’ясо кролика – 700 г;
  • огірки солоні – 250 г;
  • цибуля – 3 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • розмарин – 1 гілочка;
  • томатна паста – 3 ст. ложки;
  • бульйон – 200 мл;
  • вино – 100 мл;
  • масло – 40 мл;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль, перець, зелень.
  1. М’ясо кролика обсмажують на олії.
  2. Додають спасерувати цибулю з морквою, огірки, вливають вино.
  3. Через 3-5 хвилин закладають пасту, додають бульйон, розмарин, часник, приправи.
  4. Прикривають ємність кришкою і томят вміст до м’якості м’яса.

Азу з солоними огірками в мультиварці

Азу з м’ясом і солоними огірками без викрутасів готується за допомогою мультіварочного пристрою. По суті, адаптувати під можливості приладу можна абсолютно будь-який рецепт, використовуючи різні сорти м’яса, додаючи гриби, сирої або попередньо обсмажену картоплю, всілякі овочі і пікантні добавки.

  • м’ясо – 500 г;
  • картопля – 1 кг;
  • огірки солоні – 200 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • часник – 2-3 зубки;
  • томатна паста – 2 ст. ложки;
  • масло – 100 мл;
  • сіль, перець, приправи.
  1. Обсмажують на олії на «випічка» картопля, викладають в тарілку.
  2. Доливають в чашу масло, закладають м’ясо, смажать до рум’янцю.
  3. Додають цибулю, огірки, пасту, бульйон або воду, приправляють масу, додають часник.
  4. Перемикають пристрій на «Гасіння» і продовжують підготовку 1,5 години.
Азу по-татарськи з солоними огірками - дуже смачні рецепти страви з різним м'ясом

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code