Содержание материала
- 1. Пиво
- 2. Сосиски і ковбаски
- 3. Німецькі гарніри
- 4. Супи
- 5. Кава
- 6. Солодощі
- 7. Рулька зі свинини
- 8. Марципан
- 9. шпецле
Німецька кухня має деякі особливості. Найпопулярнішими продуктами є страви зі свинини (за статистикою, один німець в рік здатний з’їсти близько 80 кг свинини); овочеві, бобові страви і багато зелені (з них роблять густі супи, подають в тушкованому вигляді до м’яса); рибні страви.
І звичайно, на кожному столі в Німеччині є хліб. Німці налічують понад 500 сортів хлібобулочних виробів (з житнього, пшеничного борошна, додають гарбузове насіння або насіння соняшнику та ін).
Страви німецької кухні смачні і популярні, тому ми пропонуємо 9 страв, які ви неодмінно повинні випробувати в Німеччині. У кожному регіоні Німеччини всі ці страви готують по-своєму. Якщо у Франктфурте-на-Майні один смак, то в Нюрнберзі – зовсім інший. Але, все дуже смачно.
1. Пиво
Як відомо, Німеччина – одна з тих країн, де найдавніша і важлива традиція – це пивоваріння, і бере початок вона ще в 736 році. Німці і самі точно не знають, скільки сортів пива налічується в країні. Особливо виділяють пиво темних і світлих сортів, плюс «Weissbier» (вайсбір) – біле пшеничне. Якщо ви опинитеся в Німеччині, неодмінно продегустують кожне (але не захоплюйтеся), але, вайсбір в першу чергу. До речі, в кожному місті, селі та містечку є свої сорти пива, і секрети їх виготовлення зберігаються потай.
2. Сосиски і ковбаски
Традиційна закуска до будь-якого пива – це не риба і не солоні грінки, а ковбаски або сосиски. Найбільш ніжними і смачними багато хто вважає баварські ковбаски (вайсвюрти). До них подається солодка гірчиця або спеціальні соуси. Кожне місто і регіон має свої сосиски та ковбаски, наприклад, нюрнберзькі, франкфутскіе. Є ще одне смачне німецьке блюдо, яке неодмінно подається до пива – це Leberkäse (ковбасний «цеглинка»). Ця страва подають обсмаженими скибочками з гірчицею.
3. Німецькі гарніри
Зазвичай до ковбасок подається гарнір. Найпопулярнішим є кислий картопля або капуста. Німці квашену капусту тушкують і подають гарячою. Ще, німці обожнюють кренделі Брецель, які зазвичай розрізають навпіл, кладуть туди вершкове масло і зелений лук. Всі шалено смачно.
4. Супи
Як не дивно, але німці обожнюють супи. Особливо популярним є картопляний суп з млинцями. Ще, вони люблять м’ясні супи-рагу, суп-пюре з помідорів і пивний суп Biersuppe. Неодмінно спробуйте кожен з цих супів. Вони шалено смачні і наваристі. Взагалі, німці люблять все наваристий і з хорошими приправами.
5. Кава
У Німеччині дуже популярними є будь-які сорти і види кави. Особливо смачне тут – це капучіно. Чомусь воно там набагато смачніше і ні в яке порівняння не йде з тим капучіно, яке, наприклад, продають в Росії.
6. Солодощі
І не забудьте про німецьких нюрнберзьких пряниках Lebkuchen і знаменитому шоколадному торті Чорний ліс. У Баварії на десерт можна спробувати солодкий класичний штрудель.
7. Рулька зі свинини
Дуже популярна в Німеччині та її неодмінно потрібно спробувати – це запечена свиняча рулька ( «айсбайн»). Рулька спочатку гаситься, а потім поміщається в духовку запікатися. Вона начиняється часником, приправами і поливається пивом.
8. Марципан
Улюблена десертне блюдо, поширене в Німеччині – марципан. Для приготування марципану береться подрібнений до порошку мигдаль, цукрова пудра або сироп.
9. шпецле
Смачна страва, яке обов’язково спробуйте, якщо будете в Німеччині. Яєчні макарони готують різної форми (круглі – кнепфле, довгасті -шпатцен) і подаються як гарнір. Шпецле посипають тертим сиром і дрібної зеленню.
