Содержание материала
- 1. Бульйон з курки і овочів
- 2. Хліб з цілісної пшениці
- 3. Боби і сочевиця
- 4. Фрукти
- 5. Імбир
- 6. Зелень і трави
- 7. Овочі
- 8. М’ясо
Якщо у вас є комора, повна продуктів, холодильник, заповнений свіжими овочами та фруктами, і морозильник, в якому ви зберігаєте всі, що не влізло ні в коморі, ні в холодильнику, то приготувати смачні і корисні страви – не проблема.
Морозилка є відмінним місцем для зберігання всіх інгредієнтів, за винятком тих, які краще зберігати при кімнатній температурі або в холодильнику. Морозильна камера схожа на капсулу часу, яка зберігає їжу свіжою. Ми представимо вісім видів продуктів, які завжди добре заморожувати, не втрачаючи великої кількості їх корисних властивостей.
1. Бульйон з курки і овочів
Відвар може бути частиною багатьох страв, особливо супів і соусів. Ви можете використовувати його для приготування супу, що безперечно краще, ніж купувати бульйонні кубики. Ви можете зробити більше відвару, ніж вам потрібно, розлити в пластикові пакети і заморозити.
2. Хліб з цілісної пшениці
Хліб, залишений на кухонній стійці або в холодильнику, швидко втратить свіжість, на відміну від хліба, що зберігається в морозильній камері. Він може лежати там до 3-х місяців. Заморожувати хліб дуже просто: покладіть його в пластиковий пакет і помістіть в морозильник. Коли ви вирішите розморозити хліб, дайте йому постояти при кімнатній температурі протягом 10 хвилин.
3. Боби і сочевиця
Варка бобів і сочевиці, а потім їх заморозка допоможе заощадити час, коли вам потрібно використовувати їх для їжі. Ці два джерела білка і клітковини слід помістити в пластиковий пакет, а потім в морозильну камеру. Коли вони знадобляться, можна просто розморозити їх у каструлі і додати в салат або суп.
4. Фрукти
Заморожені фрукти є ключовим інгредієнтом в коктейлях. Звичайно, деякі багаті водою фрукти не підходять для заморожування, але переважна більшість можна зберігати в морозилці. Можете і купити заморожені фрукти, наприклад, вишні – вони набагато дешевше, ніж свіжі. Залежно від того, як ви хочете їх використовувати в майбутньому, заморожувати їх цілком або спочатку розділіть на порції.
5. Імбир
Корінь імбиру може зберігатися в морозилці до року, але ви можете покласти його туди, не для того, щоб він довго залишався свіжим. Імбир, який є відмінною спецією і доповненням до випічки, легше натерти в замороженому вигляді.
6. Зелень і трави
Якщо кожен раз перед використанням ви бачите, що трави перестають бути свіжими, то ідеальним рішенням проблеми є їх заморожування. Трави можна заморозити декількома способами, наприклад, покласти цілі листя в лоток для льоду і додати трохи масла. Інший варіант – розмолоти трави з невеликою кількістю води або оливкової олії і помістити їх на піднос в морозильній камері.
7. Овочі
Як і фрукти, овочі, містять багато води. Наприклад, огірки або салат, не підходять для заморожування. Решта овочі можна зберігати в морозилці. Ті овочі, які продаються замороженими, містять більше поживних речовин, ніж їх консервовані аналоги.
8. М’ясо
Велика частина м’яса може зберігатися в холодильнику близько тижня, а потім вже буде не придатна для їжі. Це відноситься як до яловичини, так і до риби або птиці. Покласти м’ясо в морозильник можна незалежно від того, заморожуєте ви його самі або купили вже заморожене. Не розморожувати м’ясо в мікрохвильовій печі і не залишайте його на кухонному столі. Краще покласти його в холодильник за кілька годин до приготування.
