Содержание материала
Знаючи деякі нескладні секрети, ви зможете продовжити термін зберігання харчових продуктів в побутовому холодильнику.
1. Авокадо
«Алігаторова груша» стає все більш популярним продуктом: її використовує для бутербродів, додають в салати і готують соуси. Варто авокадо чимало, але, розрізаний, зберігається дуже недовго. Щоб зріз НЕ заветрівается, збризніть його невеликою кількістю лимонного соку. А перед тим як відправити фрукт в холодильник, покладіть його в невеликий пластиковий контейнер з невеликою кількістю сирого ріпчастої цибулі – так тропічний плід не буде псуватися протягом декількох днів.
2. Банани
Неймовірно, але цей факт підтверджується практикою: банани не псуються значно довше, якщо обмотати підставу зв’язки фольгою або поліетиленовою плівкою. Найкраще, якщо фрукти залишаться в зв’язці, але і для окремих плодів ця рада працює.
3. Ріпчасту цибулю і часник
Щоб довше зберегти головки ріпчастої цибулі або часнику, потрібно їх спочатку обсушити. Потім візьміть об’ємний паперовий пакет і виконайте по всій площі невеликі отвори. Покладіть в кульок овочі, загорніть край і покладіть в спеціальний відсік холодильника, призначений для овочів і фруктів. У такому вигляді ріпчасту цибулю і часник зберігаються без ознак псування набагато довше, ніж в поліетиленовому кульку.
4. Зелень
Ароматні трави – це ніжний продукт з дуже коротким терміном зберігання. Вступати можна по-різному. Якщо ви розраховуєте зберегти зелень протягом декількох днів, то добре її промийте та висушіть, а потім поставте, як букет, у високу склянку з холодною водою. Цю конструкцію потрібно розмістити в холодильнику – вона не буде висихати.
Якщо ж зелені занадто багато, і ви не встигнете з’їсти всю її, поки вона свіжа, то поступити краще по-іншому. Дуже дрібно порубати зелень, трохи пам’ятаєте її, розкладіть по формах для льоду. У кожну клітинку налийте гарне рослинне масло – оливкова або будь-яке інше – і помістіть формочки в холодильник. Ці ароматні кубики стануть гарною підмогою під час зимового сезону, коли асортимент свіжої зелені обмежений, ними можна заправляти супи, другі страви, гарніри або просто додавати в салати.
5. Хліб
Якщо ви купили занадто багато хліба, то зберегти його свіжим дуже просто. Наріжте буханець скибочками, укладіть в поліетиленовий пакет і помістіть в морозильну камеру. Тепер ви зможете діставати і використовувати хліб по одному шматочку. Необхідно всього кілька хвилин, щоб хліб сам зігрівся до кімнатної температури, але і цей процес можна прискорити. Хліб можна потримати 30 секунд в мікрохвильовій печі при максимальній потужності, тоді він буде гарячим і ароматним. А можна скористатися тостером, якщо ви любите апетитний підсмажений хліб.
6. Салат
Листя зеленого салату дуже швидко никнуть і стають тьмяними. Якщо ви з якихось причин купили пучок салату, який не можете відразу ж використовувати, то гарненько промийте свіжу зелень, струсіть воду і обсушіть. Потім покладіть в об’ємний поліетиленовий пакет 2-3 шари паперових рушників, а зверху – промиті листя. Обережно, щоб не пом’яти салат, зав’яжіть кульок і зберігайте в холодильнику у відділенні для овочів. Паперові рушники будуть вбирати зайву вологу, і салат буде без проблем зберігатися протягом декількох днів.
7. Оливки
Оливки, які продаються на вагу, набагато смачніше, ніж в жерстяних банках. Але є один неприємний момент – вони дуже швидко псуються без розсолу. Складіть маслини якомога щільніше в невелику баночку і залийте оливковою олією. Воно буде захищати оливки від впливу повітря, і апетитна закуска, що не псуючись, простоїть в холодильнику кілька днів. Можна зробити ще цікавіше – додати до оливкам нарубаної зелені, вони стануть навіть смачнішими. А масло, в якому зберігалися оливки, прекрасно підходить для заправки салатів.
8. Лимони
Цитрусові при зберіганні в холодильнику дуже швидко висихають, а в поліетиленовому кульку – пліснявіють. Найкращий спосіб зберігання лимонів – у воді. Плоди потрібно покласти в банку зі звичайною кип’яченою водою, закрити кришкою і розмістити на полиці в холодильнику. На жаль, цей трюк працює тільки для цілих фруктів. Якщо ж лимон вже розрізаний, то його потрібно порізати на скибочки, скласти в банку і пересипати цукром. З фрукта виділиться сік, і він буде добре зберігатися.
