Содержание материала
- 1. Запечена свиняча рулька
- 2. Кнедлики
- 3. Утопленци і клобаси
- 4. Вепро-кнедлі-зело
- 5. Супи
- 6. Гуляш
- 7. Короп
- 8. Оломоуцький сир
Порції в закладах громадського харчування дуже великі, однієї страви вистачить на двох осіб. Улюбленим продуктом у місцевих жителів є м’ясо. Погляньмо на найзнаменитіші чеські ласощі.
1. Запечена свиняча рулька
Це найвідоміший делікатес в країні. Його запікають на кісточці, при цьому м’ясо виходить соковитим, з дивовижним запахом і смаком. Готують цю страву у всіх закладах, однак подача може відрізнятися. Соусів до свинячого коліна також існує безліч.
2. Кнедлики
Цю страву прийшло з Німеччини і настільки сподобалось чехам, що стало їх традиційним ласощами. Кнедлики представляють собою варені шматочки тесту. Їх використовують як гарнір.
Примітно, що це блюдо не відрізняється особливим смаком. Однак в комбінації з м’ясом або соусом, кнедлики ідеально розкриває смак страви. Також ця страва використовують у вигляді десерту, якщо подати його з солодким соусом, морозивом або фруктами.
3. Утопленци і клобаси
Ці ковбаски – ідеальне доповнення до пива. Таку закуску обсмажують на грилі і приносять з різними соусами. Самий улюблений м’ясний делікатес в Чехії – утопленци. Їх витримують у оцті, через що ковбаски мають незвичайний, насичений смак. Їдять їх виключно з пивом.
Смажені шпикачки – ковбаси, також мають дуже специфічний смак. Ними можна ласувати як окремо, так і в якості пивний закуски. Тлаченка – ще один м’ясний продукт, дуже улюблений чехами. Його можна порівняти з холодцем. Роблять його зі свинячих субпродуктів і оцту.
Мандрівникам варто знати, що в усіх чеських ресторанах все страви готують тільки вранці. Так що для дегустації місцевої кухні потрібно приходити в закладу в першій половині дня. Увечері все найсмачніше вже закінчується. Ковбаски часто можна купити на вулиці. Це одна з традицій Чехії – гуляти по місту, насолоджуючись смаком улюблених ласощів.
4. Вепро-кнедлі-зело
Це калорійне свинина з тушкованою капустою. За традицією її вживають з кнедликами. При обсмажуванні свинину неодноразово поливають соком, що виділився, чому м’ясо набуває соковитість і аромат.
5. Супи
Перші страви дуже популярні в Чехії. Супи тут дуже ситні, густі і апетитні. Для додання густоти в бульйон кладуть пюре з овочів, борошно або манку. Самий дивовижний інгредієнт, який додають в першу страву – це обсмажені дріжджі.
Дуже часто супи поміщають в горщик з хліба. Для цього виймають м’якуш, і в утворену порожнину акуратно наливають суп. Виглядає це дуже презентабельно і незвично, до того ж надзвичайно смачно.
6. Гуляш
Взагалі, гуляш входить в національну кухню Угорщини. Однак чехи позичили це блюдо і включили його в своє традиційне меню. У ресторанах подають багато різновидів цієї страви. При його приготуванні використовують всі види м’яса – свинину, кролятину, баранину або асорті. У Чехії можна зустріти сільський гуляш, мисливський, угорський і ще багато інших видів.
7. Короп
Місцеве населення дуже любить свинину. Однак до риби відношення теж хороше. У фаворитах у населення смажений короп. Його прийнято готувати на Різдво.
8. Оломоуцький сир
Сири в країні поважають, особливо добре вони поєднуються з пінними напоями. Улюблений продукт чехів – смажені оломоуцькі сири. Цей вид готують виключно в Чехії. Оломоуцький сир має різкий, досить неприємний запах. Однак при термічній обробці запах випаровується, тому його і обсмажують.
