Содержание материала

• 1. Регіональне різноманітність
• 2. Їжа в Італії – це щось більше, ніж просто їжа
• 3. Кава – найпопулярніший напій
• 4. Майже кожна трапеза супроводжується вином
• 5. Пасту винайшли НЕ італійці
• 6. Італійці відрізняються стрункістю
• 7. Солодке на сніданок
• 8. Несподівана подача морозива

Щедра природа Італії, її прибережне розташування і чудовий клімат – все це визначає різноманітність раціону італійців. У цій країні люблять вишукані східні прянощі, зелень, сири всіх сортів, благородні вина. Італійська кухня – одна з туристичних визначних пам’яток, яка приваблює безліч мандрівників.

Сьогодні зовсім не обов’язково вирушати в довгий вояж, щоб спробувати пасту, фрітатту, лазанью або тістечко тірамісу. У всьому світі діють чудові італійські ресторани, а продукти для того, щоб приготувати страви за італійськими рецептами, продаються в кожному супермаркеті. Але все таки, повністю відчути всі особливості італійської гастрономічної традиції можна тільки під час туристичної поїздки в цю південну країну.

Сьогодні ми розповімо вам про деякі кулінарні традиції Італії.

1. Регіональне різноманітність

Для кожного з нас італійська кухня асоціюється з конкретним набором чарівних страв: піца, різотто, паста, лазанья, равіолі, карпаччо. Але в кожному італійському регіоні базова рецептура традиційних страв істотно відрізняється. Кухарі використовую різні трави і прянощі, і справжній італієць завжди визначить, до кухні якого регіону відноситься страву. Та й базовий набір продуктів, більш популярний у жителів, різниться від регіону до регіону. Так, наприклад, в Тоскані найулюбленішими є м’ясні страви, а ломбардці воліють поленту і різотто.

2. Їжа в Італії – це щось більше, ніж просто їжа

Італійці зробили з їжі справжній культ. Там люблять хорошу кухню і вміють готувати. Італійці цінують смачні страви і намагаються не є «на бігу» – завжди виділять достатньо часу для того, щоб не поспішаючи пообідати і повечеряти з келихом хорошого вина. Італійська кухня – це відображення давньої історії країни, в ній відображені впливу всіх народів, коли-небудь населяли цю територію: римлян, греків, лангобардів і арабів.

3. Кава – найпопулярніший напій

Звичайно ж, італійці дуже люблять вино, але кави аж ніяк не поступається йому за поширеністю. Щодня кожен італієць випиває по кілька чашок досить міцної кави. У першій половині дня в ароматний напій додають молоко або сліки, а після обіду п’ють міцну чорну каву.

4. Майже кожна трапеза супроводжується вином

На Апеннінському півострові вино прийнято подавати до кожного прийому їжі за винятком, зрозуміло, сніданку. Італійці дуже цінують вина, але п’ють їх в невеликій кількості. Виноградне вино – один з обов’язкових атрибутів середземноморської дієти, яка визнана однією з найбільш корисних для здоров’я. До кожної страви італійці підбирають відповідний сорт вина з величезної кількості місцевих вин. А ось без їжі в Італії алкоголь не вживають практично ніколи.

5. Пасту винайшли НЕ італійці

Звичайно, точної відповіді на питання, хто придумав макаронні вироби, в глибині століть вже не знайти. Подача пасти в тому вигляді, до якого ми звикли сьогодні, винайдена саме в Італії. Але сама ідея цієї страви, за деякими дійшли до нас історичними відомостями, належить древнім китайцям. Автор багатьох географічних відкриттів, італійський купець і мандрівник, в своїх книгах розповідає про незвичайний блюді з тіста, яке дуже схоже на сучасні макарони. Ця запис датується 1298 роком.

6. Італійці відрізняються стрункістю

Звичайно ж, і в цій країні зустрічаються люди із зайвою вагою. Але більшість населення відрізняється стрункою фігурою і відмінним здоров’ям, вони активні і діяльні. Це факт може здатися незвичайним, адже італійська їжа багато в чому складається з злаків, а вони досить калорійні. Але потрібно врахувати, що найчастіше в Італії готують страви з борошна грубого помелу, а вона менше шкодить фігурі. Крім того, італійці їдять безліч овочевих страв, риби і морепродуктів, і їх дієту можна по праву назвати збалансованою.

7. Солодке на сніданок

Жителі більшості італійських провінцій воліють з’їдати на сніданок солодкі страви. На ранкову трапезу, як правило, відводиться мало часу. Найчастіше італійці снідають кави з круасаном, пшеничним тостом з невеликою кількістю крему або пирогом з пісочного тіста в начинкою з місцевих фруктів і ягід. Не всі їдять вранці будинку – багато хто відвідує для цього бари неподалік від будинку або по дорозі на роботу. Ресторани в такий ранній час в Італії не працюють.

8. Несподівана подача морозива

Для нас така сервіровка цього холодних ласощів, швидше за все, буде незвичною і навіть дикуватою. На Аппенінах морозиво посипають кухонною сіллю і поливають оливковою олією. Будете в Італії – обов’язково спробуйте класичний десерт в італійському варіанті подачі, хоча не всім це цікаве поєднання подобається.