Содержание материала
- 1. Авокадо
- 2. Сік селери
- 3. Freakshakes
- 4. Кучерява капуста
- 5. Кольорові тренди
- 6. Кокосове масло
- 7. Азіатська кухня
Тренди існують не тільки в світі моди. Вони також невблаганно підкорюють сферу кулінарії та харчування. Особливо зараз, в епоху електронних технологій і соціальних мереж, все нове швидко поширюється. Актуальні тенденції підтримуються і дотримуються не тільки знаменитостями, але і всіма іншими людьми, які хочуть бути модними і сучасними. У плані їжі 2019 рік був контрастним, в якому поєдналися тенденції здорового харчування і багатоярусних калорійних десертів, але не всі з цих тенденцій збережуться і в 2020 році.
1. Авокадо
Повністю з повсякденного меню і меню ресторанів авокадо, швидше за все, не піде, але його популярність катастрофічно зменшиться. Вчені з’ясували, що короткострокове і нетривалий цвітіння авокадо завдає шкоди комах, запилюють його. Їм просто не вистачає пилку для забезпечення свого життя. Зовсім скоро це стане причиною спаду інтересу до авокадо серед тих, хто турбується про збереження нашої планети. Те, що до сих пір триває вирубка лісів для звільнення місця під плантації авокадо – не найкращий сучасний тренд.
2. Сік селери
У Instagram багато рекламували сік селдерея, як чудодійний засіб від усіх хвороб. Американський репер Фаррелл Вільямс, актриса Гвінет Пелтроу і деякі з членів сім’ї Кардашьян рекомендували вранці відмовитися від чашечки кави і замінити його більш корисним напоєм. Існує думка, що він допомагає практично від усього, починаючи від псоріазу і вугрів, синдрому хронічної втоми і кислотного рефлюксу, і закінчуючи стрептококом і оперізувальний лишай. Однак вчені стверджують, що ці твердження безпідставні. Звичайно, сік селери дарує організму необхідну вологу, але з цим відмінно справляється і вода, а вітамінів в ньому набагато менше, ніж в інших соках, наприклад таких, як морквяний або томатний. Так що в кінці кінців люди відмовилися від його постійного застосування.
3. Freakshakes
Ці молочні коктейлі виглядають трохи божевільно, але своїм смаком заворожують багатьох. Однак їх популярність стрімко знижується через те, що вчені повсюдно пропагують їх надмірну солодкість і калорійність. В середньому в десерт Freakshakes додається 95 грам цукру, а іноді це значення доходить і до 156 грамів цукру. Це при тому, що кардіологи рекомендує чоловікам обмежувати щоденне споживання цукру до 36 грамів, а жінкам – до 25 грамів. Таким чином, десерт може не тільки привести до набору зайвої ваги, але і викликати пошкодження печінки, нирок і діабет другого типу. З кожним днем все більше людей і ресторанів відмовляються від Freakshakes.
4. Кучерява капуста
У Instagram браунколь в 2019 році була неймовірно популярна. З її участю можна було помітити безліч рецептів: від жиросжигающих смузі до незвичайних салатів. Однак, незважаючи на широку популярність, капуста тільки виглядає красиво, а приємним смаком не відрізняється. Мода на неї проходить і прийшов час чогось більш привабливої.
Цікава інформація від Novate.ru: Після того як кучерява капуста була заморожена і разморожена, вона стає приємніше на смак: більш солодкою і ароматною. В Кале міститься велика кількість кальцію, вітамінів С і К. В Японії її використовують у вигляді напою «аодзіру», який актуальний в якості харчової добавки. У Нідерландах капусту додають в картопляне пюре, а в Туреччині Кале – частий інгредієнт супу.
5. Кольорові тренди
Кольорові тренди міняються навіть швидше, ніж харчові. У світі моди в 2019 році бежевий колір визнали нудним і без потенціалу, а ось в кухонній сфері він набув широкої популярності. Instagram був наповнений продуктами, які були або повністю бежевими, або мали цей колір, як переважний. Пироги, рагу, супи і страви, покриті соусом, особливу популярність здобули в осінні місяці, але зараз вже йдуть з арени, поступаючись місцем більш яскравим і креативним стравам. Такі зміни пов’язані з тим, що барвисті продукти будуть ще більше виділятися в світі соціальних мереж і привертати увагу нових передплатників різних кулінарних блогів і сторінок.
6. Кокосове масло
Кокосове масло – це одна з тих тенденцій в області кулінарії, яка зберігається на подив довгий час, особливо з урахуванням доведеного вченими факту, що в ньому міститься від 80 до 90 відсотків насиченого жиру. Це не особливо корисно для здоров’я, так як може спровокувати підвищення рівня холестерину в крові. Кокосове масло рекомендується вживати тільки в невеликих кількостях, коли потрібно забезпечити страви приємний аромат. Всі розростаються масштаби суперечок про шкоду здоров’ю в 2020 році зведуть нанівець вживання кокосового масла, що власне й на краще.
7. Азіатська кухня
У 2019 азіатська кухня була популярна як ніколи, але поступово її популярність сходить нанівець, поступаючись місцем новим національним стравам. Азіатська кухня підкорила багатьох своїх шанувальників незвичайним поєднанням п’яти смаків солодкого, солоного, кислого, гіркого і гострого, які зустрічаються в кожній страві. Але, на жаль, багато такого не з’їси, тому в 2020 році трендовими стануть більш спокійні національні кухні, наприклад, французька.
