Содержание материала
- 1. Лляне насіння
- 2. Квасоля
- 3. Гарбузове насіння
- 4. Нут
- 5. Зерна граната
- 6. Булгур і кускус
- 7. Фрукти
Різні смаки пропонують не тільки різні приправи і трави, а й інші делікатеси, які також дуже корисні. Що зробить салати більш смачними та корисними?
1. Лляне насіння
Насіння льону – ідеальна добавка, тому що вони корисні для здоров’я і забезпечують смаку салату пряну ноту. Вони багаті цінними жирними кислотами, цинком і клітковиною, роблять позитивний вплив на роботу кишечника і рівень холестерину. Оскільки насіння набухають і наповнюють шлунок, вони знижують апетит, надовго зберігаючи ситість – так вони допомагають схудненню. Високий вміст антиоксидантів в лляному насіння захищає шкіру від вільних радикалів і покращує колір обличчя.
2. Квасоля
Вона багата на рослинний волокном. Квасоля здатна запобігати запори і допомагає знизити рівень холестерину, добре насичує і забезпечує важливими білками, необхідними для кісток, м’язів і сполучної тканини. Квасоля – це цінний постачальник заліза і фолієвої кислоти. Споживання бобів робить позитивний вплив на шкіру і волосся: що міститься в ній ніацин сприяє оновленню клітин.
3. Гарбузове насіння
Вони підходять до будь-якого салату, приємно змінюючи його смак. Насіння багаті ненасиченими жирними кислотами і містять ефективні рослинні речовини – лігнано, каротиноїди і фенольні кислоти.
Гарбузове насіння завжди використовувалися як природний засіб від проблем з простатою і сечовим міхуром. Вважається також, що міститься в них триптофан підвищує рівень серотоніну і ефективний при депресивних настроях, а також забезпечує спокійний сон, оскільки відповідає за утворення гормону сну – мелатоніну.
4. Нут
Цей різновид гороху здавна вважається незамінною в арабській кухні. Нут містить багато клітковини, яка забезпечує тривале почуття ситості і запобігає переїдання. У горосі є вітаміни А, В, С і Е, а також цинк, магній і фолієва кислота.
5. Зерна граната
Гранат особливо багатий на антиоксиданти, які захищають клітини від передчасного старіння. Крім того, що містяться в зернах фітоестрогени запобігають утворенню злоякісних пухлинних клітин. Також відомо, що маленькі рубінові зерна протидіють ожиріння і діабету. Так що варто присипати салат зернятками граната, і страва стане в рази корисніше.
6. Булгур і кускус
У салаті не завжди обов’язково повинні бути зелене листя. Як щодо кускусу або булгура в якості основи? Попередньо відварені злаки додадуть салату східні нотки.
Булгур містить багато клітковини, має знижений глікемічний індекс і легко засвоюється. Він також багатий фолієвою кислотою, вітамінами групи В, цинком, кальцієм і селеном. Кускус – це североафриканский аналог булгура. Кускус також характеризується високим рівнем клітковини і низьким рівнем жиру.
7. Фрукти
Ні, не обов’язково готувати фруктовий салат, можна просто додати дрібні шматочки фруктів. Це надає салату екзотичний смак і додаткову дозу вітаміну С, який має багато переваг для здоров’я, в тому числі покращує засвоєння заліза з їжі, зміцнює імунітет, сприяє загоєнню ран, підтягує сполучну тканину. Неважливо, які це фрукти – яблуко, диня, апельсин або виноград. експериментуйте!
