Все найцікавіше зі всього світу на нашому сайті – conflict.net.ua

Найцікавіші статті на найрізноманітніші тематики ⬤ Поділись інформацією с друзями в соціальних мережах

6 Шкідливих міфів про харчування, які просувають в Instagram

Содержание материала

Нести знання в маси добре, але часом вони бувають досить суперечливими.

Текст: Наталія Пикус • 3 жовтня 2018

ЗСЖ – це тренд. Зустрічають нині не по одягу, а по пляшці води і контейнерів з їжею, що стирчать з сумки. Блогери в Instagram віяння відчули чітко. І всі, хто має у арсеналі вражаючі фото «до» і «після», взялися «худіть» інших. Це взагалі-то і непогано – здорова мотивація нікому не заважала. Нести знання в маси теж добре: слава богу, вже ніхто не вірить, що здорове харчування – це про сухе курогрудь і жорсткий підрахунок калорій. Але міфів і суперечливої ​​інформації вистачає.

Анна Арасланова

Здоров’я і краса

Сертифікований нутриціолог, тренер ФФАР

Разоберемся в найбільш поширених міфів про правильне харчування.

Їжте продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ)

Що говорять: солодке, випічка, крупи швидкого варіння, фрукти і деякі овочі – продукти з високим глікемічним індексом. Вони швидко піднімають цукор в крові, не містять достатньо поживних речовин, тому ти якнайшвидше відчуваєш голод і постійно хочеш їсти.

Що насправді: дійсно, ГІ – це одиниця, яка показує здатність тих чи інших продуктів підвищувати рівень цукру в крові. Індекс чистої глюкози – 100. Відповідно, чим нижче ГІ, тим повільніше піднімається рівень цукру, тим найдовше ти відчуваєш ситість. Якщо в раціоні продукти з високим ГІ, їх поживність нижче. Тут все вірно.

Але! Проблема в тому, що глікемічний індекс одного товару не постійна величина, він може змінюватися в залежності від особливостей обміну речовин конкретної людини. Це підтвердили останні дослідження вчених. Понад те, з’ясувалося, що ГІ буде різним у різні дні для одного і того ж людини в залежності від того, що той їв напередодні, з чим їв те чи інше продукт, теплим він був або холодним. Це показує, що ГІ не може бути одиницею для орієнтиру, він занадто нестабільний і від інших факторів. Міра у всьому – ось що важливо.

Від молочки «заливає»

Що говорять: Сіль, що міститься в сирі і кефірі, затримує воду. Відповідно, цифра на вагах більше, рельєф помітний менше.

Що насправді: цей аргумент актуальний хіба що для виступаючих на змаганнях бодібілдерів, які довго сушать тіло до змагань, максимально підкреслюючи рельєф. І які страждають жахливими набряками, варто їм з’їсти хоч щось містить сіль. Тому що організм, який живе на прісному пайку, намагається хоч якось заповнити дефіцит натрію. Крім того, є маса інших причин, що викликають набряки (гормональні, інсулінові, проблеми з нирками і т. Д.), Які не пов’язані з вживанням сиру або кефіру.

6 Шкідливих міфів про харчування, які просувають в Instagram

Так що якщо вам завтра не виступати на фітнес-бікіні, то забудьте цей міф назавжди. Молочні продукти – відмінне джерело білка з хорошим амінокислотним набором, який до того ж прекрасно засвоюється і дає довгу ситість.

Пальмова олія повільно вбиває

Що говорять: містить шкідливі трансжири, які накопичуються на стінках судин і серйозно підвищують ризик серцево-судинних захворювань і навіть можуть викликати рак.

Насправді: все це, звичайно, не більше ніж міф. Пальмова олія – ​​таке ж рослинне масло, як і більшість інших, правда, з високим вмістом насичених жирів (що і кокосове, до речі). Але крім умовно поганих жирів в ньому 50% олеїнової кислоти – всієї з себе ненасиченої і позитивною. Вона ж знаходиться в складі і оливкового масла, яку ми так любимо і вважаємо корисним. До стінок шлунка пальмова олія не прилипає, а тим «фахівцям», які так говорять, не заважає почитати підручник з фізіології, зокрема, розділ «Травлення». Продукти розщеплюються ферментами, а не тануть від температури, наш шлунок – це не сковорідка, яка плавить жири.

Крик підняли свого часу, коли деякі виробники почали здешевлювати виробництво, замінюючи пальмовою олією тваринні жири в молочних продуктах. Так на прилавках з’явилися «продукт сметанний», «продукт сирний» і т. Д. Так це вже не сметана, але він не завдасть непоправної шкоди вашому здоров’ю.

Коричневий цукор корисніше білого

Що говорять: Білий цукор проходить хімічну обробку, в ньому не залишається нічого корисного.

6 Шкідливих міфів про харчування, які просувають в Instagram

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code