Содержание материала
У 1937 році угорський фізіолог Сент-Дьордь отримав Нобелівську премію за відкриття вітаміну С. Грунтуючись на своїх дослідженнях, він заявив, що цей важливий компонент беруть участь в міжклітинної комунікації організму.
За словами дослідника, чим більше ми доставляємо його в організм, тим ефективніше відбувається процес, порушення якого може призвести до інфекційних захворювань, алергії або аутоімунним недугам. Чому попит на аскорбінову кислоту різко зростає в період ослаблення імунітету?
Все це тому, що вітамін С є потужним антиоксидантом, який запобігає «крадіжку» електронів з клітин людського організму вільними радикалами.
Якщо, відповідно до теорії вільних радикалів, ми припускаємо, що більшість захворювань розвиваються в результаті їх надмірної активності, підвищення рівня аскорбінової кислоти може зупинити цей процес і навіть відновити вже завдані збитки.
Він нейтралізує реактивний кисень і азот, бере участь в регенерації інших антиоксидантів (наприклад, бета-каротину) і зменшує кількість пошкоджень ДНК. Це означає, що його дія набагато ширше, ніж лікування застуди!
1. Відновлення організму
Кілька експериментів показали, що вітамін С пригнічує фрагментацію ДНК і генерує генетичне пошкодження в клітинах, оброблених іонізуючим випромінюванням або мутагенними хімічними речовинами. Завдяки цьому він може зробити благотворний вплив на людей, що проходять радіо- або хіміотерапію.
Ця дія є не тільки результатом його антиоксидантних властивостей. Аскорбінова кислота також впливає на експресію генів, що беруть участь у відновленні пошкодженої ДНК і клітин.
2. Стоп алергія!
В одному з досліджень вітамін С вводився 3 рази в день у вигляді спрею для носа, і у 74% учасників зменшилися симптоми алергії (такі як нежить, задишка і набряк слизових оболонок). У групі плацебо цей відсоток становив 24%.
Ймовірно, цей ефект пов’язаний з тим, що аскорбінова кислота є природним гальмом для гістаміну – медіатора алергічної реакції, який активується після контакту з алергеном і подразнює слизові оболонки кишечника, носа, бронхів легенів і шкірної тканини. Прийом 2 г вітаміну С в день знижує рівень гістаміну в крові на 40%.
3. Серце під захистом
Навіть невеликий дефіцит вітаміну С може призвести до серцево-судинних захворювань, таким як атеросклероз або стенокардія. Завдяки цьому компоненту кровоносні судини стають гнучкими і міцними, і кожні додаткові 500 мг вітаміну С щодня знижують ризик серцевих захворювань або інсульту на 11%. У свою чергу, у людей, що борються з гіпертонією, можна знизити артеріальний тиск на 5 мм рт. ст.
Серед добровольців з високим споживанням алкоголю ризик ішемічної болю в серці зменшився вдвічі, коли вони одночасно споживали вітамін С. Оскільки тютюновий дим «позбавляє» організм аскорбінової кислоти, курці частіше страждають від проблем з серцем і потребують подвійної його дозі.
4. Здорова шкіра
З одного боку, вітамін С стимулює вироблення колагену, який допомагає зберегти пружність і молодість шкіри. З іншого – як потужний антиоксидант він бореться з вільними радикалами і захищає від сонячних променів. І по-третє, завдяки протизапальним властивостям, він допомагає у догляді за шкірою, покращуючи загоєння і висвітлюючи колір обличчя.
В одному з досліджень 6 місяців використання крему з вітаміном С в концентрації 5% покращували стан шкіри, пошкодженої сонцем.
5. Поліпшення зору
Нестача вітаміну С може бути пов’язаний з більш високим ризиком катаракти, хворобою, яка вважається найбільш поширеною причиною сліпоти в світі. Кілька досліджень показали, що аскорбінова кислота має захисну дію на кришталик ока. В одному з них підвищення концентрації в крові до 49 мкмоль / л знизило ризик розвитку катаракти на 64%.
Вітамін С важливий для правильного функціонування очі, тому що він захищає від окисного пошкодження сітківки ока і бере участь в синтезі колагену, який відповідає за стабільність кровоносних судин.
