Содержание материала
- 1. Оригінальні японські тістечка
- 2. Польський вегетаріанський Новий рік
- 3. Кручені пиріжки з Тибету
- 4. Австрійське новорічне меню, щоб утримати щастя
- 5. Незвичайний англійська плум-пудинг
- 6. Новорічний стіл любителів сомбреро
- 7. Італійське частування для благополуччя
- 8. Індійський новорічний плов
- 9. В’єтнамський бамбуковий пиріг
- 10. Улюблена фарширована індичка для американців
- 11. Святковий стіл для справжніх гурманів
- 12. Знайоме новорічне меню
- 13. Новорічна селедочка в Німеччині
- 14. Улюблені норвезькі новорічні напої
- 15. Традиційний чеський штрудель
- 16. Солодкий ізраїльський свято
- 17. Дуже смачні іспанські частування
- 18. Скромна меню непальського торжества
- 19. Любителі солоненького в Голландії
Під Новий рік в різних куточках світу люди збираються за святковим столом, щоб відзначити радісну подію. У кожній країні є своє традиційне новорічне блюдо, без якого уявити це торжество неможливо. Пропонуємо здійснити подорож і заглянути на кухні різних господинь.
1. Оригінальні японські тістечка
Мало хто знає, що таке «моті», але для жителів Японії, це улюблене тістечко, яке готується на різні свята, в тому числі і на Новий рік. Для нього використовується відварений рис і різні начинки, в основному фруктові. Крім цього, в обов’язковому порядку на святковому столі є локшина, і японці вважають, що чим вона буде більше, чим довше буде життя в учасників застілля. Люблять японці морську капусту, смажені каштани, боби і інші традиційні страви.
2. Польський вегетаріанський Новий рік
Має свої особливості і святковий стіл в Польщі, на який подають рівно 12 страв, причому в цьому переліку немає частувань з м’яса. Найпопулярніші страви: кекс з цукатами, грибний суп, тушкована капуста, ячмінна каша з чорносливом і галушки з маслом. Обов’язковий гість на кожному святковому столі – частування з риби, наприклад, холодець.
3. Кручені пиріжки з Тибету
Цікава традиція поширена у господинь Тибету, які готують величезну кількість пиріжків незвичайної форми з численними начинками. Їх не просто їдять, а роздають не лише знайомим, але і незнайомим людям на вулиці. Вважається, що чим більше пиріжків буде роздано, тим багатшим буде сім’я. Є в деяких провінціях Тибету і моторошна традиція – приготування голови вівці з овочами і соусом.
4. Австрійське новорічне меню, щоб утримати щастя
Багато людей в новорічну ніч бажають щастя, і з цим пов’язано багато традицій. Наприклад, в Австрії заборонено їсти м’ясо птиці, щоб удача не полетіла геть. Символом щастя для жителів цієї країни є короп, тому страва з цієї риби неодмінно присутній на святковому столі. Ще одна незвичайна прикмета – в Новий рік австрійці з’їдають свинячий п’ятак на щастя. Улюбленим напоєм є гарячий пунш.
5. Незвичайний англійська плум-пудинг
Дивне не тільки на вигляд, але і за складом інгредієнтів блюдо, яке дуже популярно в Англії – плум-пудинг. Для його приготування використовують сало, хлібні крихти, борошно, родзинки, яйця і різні спеції. Перед тим як подати страву на стіл, його поливають ромом і підпалюють – таке ось новорічну виставу. Ще в Англії готують на свято індичку з овочами і соусом з агрусу.
6. Новорічний стіл любителів сомбреро
Мексиканці відомі своєю пристрастю до пряним і гострим стравам, тому на їх святковому столі рідко можна зустріти знайомі частування. Одне з найпопулярніших страв – ромерітос, яке готують з креветок, картоплі та місцевого рослини. Ще мексиканці в Новий рік їдять боби, індичку і солодку випічку.
7. Італійське частування для благополуччя
Блюдо, яке, на думку італійців, є символом здоров’я і благополуччя – котекіно кін лентіччі. Під цією назвою ховається зелена сочевиця з ковбасою. Ще на столі італійської сім’ї можна побачити виноград і горіхи. Господині обов’язково своїми руками готують свинячу ковбаску котекіно, яку подають з сочевицею.
8. Індійський новорічний плов
Далека і цікава країна відома своїми незвичайними традиціями, наприклад, на Новий рік господині готують страви, які для нашої країни є повсякденними – окрошка і плов. Правда, плов не простий, а бір’яні, для якого використовується баранина, кишмиш, горіхи, горошок, ананаси і велика кількість спецій. Традиційний десерт для Індії – кисле молоко, збита з імбиром і цукром.
9. В’єтнамський бамбуковий пиріг
Багатьох здивує той факт, що у В’єтнамі Новий рік відзначають за місячним календарем, тому свято щороку переміщується між 20 числами січня і лютого. Традиційні страви готуються з рису і м’яса. Найпопулярніша їжа – свинина в кокосовому молоці і пиріг Бань Чунг, для приготування якого в бамбукові листя загортають рис і свинину, і все обсмажують.
10. Улюблена фарширована індичка для американців
В Америці індичка є одним з найпопулярніших страв, які готуються на різні свята. На Новий рік птицю фарширують не одним певним продуктом, а всім, що «завалялося» в холодильнику. Так американці позбавляються від усього непотрібного, Наприклад, використовують сир, часник, яблука, капусту, гриби і так далі.
11. Святковий стіл для справжніх гурманів
Хто може похвалитися вишуканими стравами на своєму столі, так це французи. Вони не шкодують грошей, тому радують себе омарами, устрицями, сьомгою і фуа-гра. Головний девіз цього свята – як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш. Обов’язкове частування на святі – смажена індичка. Для кожного блюда французи готують відповідне вино.
12. Знайоме новорічне меню
У Казахстані на свято готують знайомі й улюблені багатьма страви: салат «Олів’є», «Оселедець під шубою» і багато іншого. Зустріти їх можна на святі в Росії, Україні і Білорусії. Крім цього, казахи готують бешбармак, манти і плов.
13. Новорічна селедочка в Німеччині
Обов’язковою стравою на святковому столі в цій країні є оселедець, оскільки німці впевнені, що вона неодмінно принесе щастя в наступаючому році. Неможливо уявити Новий рік в Німеччині без квашеної капусти з сосисками і відвареної свинячий рульки.
14. Улюблені норвезькі новорічні напої
У Норвегії особлива увага приділяється напоям, і на новорічному столі обов’язково є ель і глек – напій, схожий на глінтвейн, але він частіше є безалкогольним. Ще один популярний напій – глогг, який норвежці називають «бабусиним відваром». З’явився він ще за часів вікінгів. Дорослі додають в глогг очеретяну горілку.
15. Традиційний чеський штрудель
Неможливо уявити Новий рік в Чехії без класичного штруделя, який готують не тільки з яблуками, але і іншими начинками. Подають його з морозивом, кремом, варенням і так далі. Інші страви святкового столу прості, але ситні: перлова каша, суп і рибні частування.
16. Солодкий ізраїльський свято
Якщо ви ще не знали, то Новий рік в Ізраїлі відзначають у вересні, і на святковому столі не знайти гірких, солоних і кислих страв. Це свято – просто рай для ласунів, оскільки на стіл прийнято подавати різні солодощі і обов’язково мед, фініки, гранати і яблука. Ця традиція пов’язана з бажанням ізраїльтян підсолодити майбутній рік.
17. Дуже смачні іспанські частування
Основна їжа в Іспанії – морепродукти, тому уявити без них новорічні свята неможливо. Крім цього, жителі цієї країни їдять індичку, смаженого барана і молочного поросяти. Обов’язковими солодощами є печиво з кмином і мигдальні тістечка.
18. Скромна меню непальського торжества
Ще одна країна, в якій зазначають Новий рік, не в кінці грудня, а в середині квітня. Господині готують щось з індійської і тибетської кухні, а найпопулярніша страва – дав бал. Він включає відвареної білий рис і юшку з сочевиці, томатів, цибулі та імбиру. Крім цього, подають до нього місцеві коржі і овочеве каррі.
19. Любителі солоненького в Голландії
Багатьох здивує, що головне блюдо на святковому столі в Нідерландах – солоні боби. Ще жителі цієї країни обов’язково готують пончики у фритюрі і традиційний глінтвейн. Ще один національний новорічний напій – слем, який роблять з молока, спецій і сухофруктів.