Все найцікавіше зі всього світу на нашому сайті – conflict.net.ua

Найцікавіші статті на найрізноманітніші тематики ⬤ Поділись інформацією с друзями в соціальних мережах

14 Яскравих способів застосування харчових барвників

Содержание материала

14 Яскравих способів застосування харчових барвників

1. Різнокольорові фаршировані яйця

Для цього зваріть яйця круто, розріжте їх навпіл і вийміть жовтки. Змішайте 150 мл холодної води з трьома краплями харчового барвника і 1 чайною ложкою оцту і занурте в цю суміш підготовлені білки до досягнення необхідного відтінку. А тепер просто розітріть жовтки з майонезом і розкладіть їх по яєчним половинкам.

2. Веселий заморожений йогурт

Для цього нескладного рецепта необхідно змішати грецький йогурт з медом (за смаком) і харчовим барвником (чим більше барвника – тим інтенсивніше буде колір), і видавити підготовлену суміш на пергамент за допомогою надрезанного пластикового пакета. А тепер просто покладіть лист з різнокольоровими точками в морозилку на 40-60 хвилин.

3. Рожеві печива з арахісу

Для цього корисного ласощі вам буде потрібно:

  • 200 грам цукру;
  • 200 грам сирого арахісу;
  • 60 мл цукрового сиропу;
  • 1/8 чайної ложки солі;
  • 2 столові ложки води;
  • 2 столові ложки вершкового масла;
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту;
  • 1 чайна ложка червоного харчового барвника.

Змішайте цукор, арахіс, сироп, воду і сіль в глибокій товстостінній каструлі і, постійно помішуючи силіконовою лопаткою, доведіть до кипіння. Після цього вимкніть плиту і додайте в гарячу суміш вершкове масло, червоний барвник і ваніль. Помішуйте масу до розчинення масла, а потім дайте їй відстоятися. Як тільки суміш охолоне до 55-60 градусів Цельсія, перекладіть її столовою ложкою на вже підготовлений лист пергаменту. Не забудьте щільно загорнути готове печиво в харчову плівку, щоб уникнути розмокання.

4. Смішні маршмеллоу

Ця страва може стати цвяхом програми на будь-якій дитячій вечірці. А головне, для цього буде потрібно лише тонка кисть, харчовий барвник і, звичайно ж, велика пачка маршмеллоу.

5. Дощовий кекс

Секрет чудо-страви дуже простий – додайте улюблений синій барвник в 1/3 тесту для кексу і перекладіть його ложкою так, щоб надати форму калюжі. А тепер, що не розчиняючи, додайте фарбувальний порошок в решту тіста. Готові кекси для більшої реалістичності можна увінчати пишними шапками з ванільних збитих вершків.

6. Райдужне печиво

Для цього вам буде потрібно:

  • 340 грам вершкового масла;
  • 300 грам цукру;
  • 2 цілих яйця;
  • 2 жовтки;
  • 4 чайні ложки ванільного екстракту;
  • 2 чайні ложки екстракту мигдалю;
  • 500 грам борошна;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1 чайна ложка розпушувача.

У великій мисці ретельно змішайте за допомогою міксера нарізане шматочками масло і цукор. Продовжуючи збивати додавайте яйця, жовтки, мигдальний і ванільний екстракт. В окремій мисці перемішайте борошно, сіль і розпушувач і поступово додайте цю суміш до збитого масла з цукром. Перемішайте, але не збивайте.

А тепер розділіть готове тісто на шість частин і пофарбуйте в кольори веселки. Краще використовувати гелеві барвники, які дають більш яскраві і інтенсивні відтінки. Покладіть забарвлене тісто в холодильник на 1-2 години, а потім розкачайте на тонкі листи. Кожен прокатаний лист необхідно прибирати в морозилку. Склавши всі окремі шари в райдужний корж, загорніть його в целофан і приберіть на деякий час в холодильник. Розріжте корж на порції і випікайте готову веселку в розігрітій духовці при температурі 170-180 градусів Цельсія протягом 6-10 хвилин.

7. Пофарбовані форми для кексів

Просто занурте паперові форми для кексів в розчин барвника і дайте їм висохнути.

8. Рожеві кекси з льодяниками

  • 350 мл горілки;
  • гелевий харчовий барвник;
  • 450 грам льодяників-кристалів;
  • кекси (з будь-якого рецепту);
  • глазур (з будь-якого рецепту).

Льодяники для прикраси необхідно підготувати, як мінімум, за один день до випічки кексів. Для цього в металевій ємності з’єднайте горілку з ¼ чайної ложки барвника і ретельно перемішайте до рівномірного фарбування. Покладіть жменю льодяників-кристалів в ситечко, опустіть його в горілку на кілька секунд і підійміть, давши рідини стекти. Пофарбовані льодяники необхідно викласти в один шар на деко, застелене пергаментним папером, і залишити на ніч сохнути. Для того щоб зробити кілька відтінків, потрібно почати зі світлого розчину, поступово додаючи барвник. Але кожен колір необхідно сушити окремо.

Приготуйте кекси за вашим рецептом. Поки готові кекси остигають, можна зробити глазур. На повністю остиглі кекси накладається глазур шаром товщиною 1-1,3 см. А тепер прикрасьте свіжу глазур рожевими льодяниками, збризніть невеликою кількістю води і залиште сохнути на 10-15 хвилин для надійної фіксації.

9. Різнобарвний маршмеллоу

Змішайте кілька крапель барвника з водою і занурте в неї маршмеллоу. Вийміть і дайте підсохнути.

10. Синій оксамитовий кекс

  • 2 склянки цукру;
  • 1 пачка м’якого вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 1 столова ложка какао порошку;
  • синій харчовий барвник;
  • 2,5 склянки борошна;
  • 1 чайна ложки солі;
  • 1 стакан сколотин;
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі;
  • ½ чайної ложки харчової соди;
  • 1 столова ложка оцту.
  • 450 грам м’якого вершкового сиру;
  • 1 пачка м’якого вершкового масла;
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі;
  • 4 склянки просіяного цукрової пудри.

У великій мисці змішайте цукор, масло і яйця. Після кожного яйця необхідно ретельно перемішати тісто. З’єднайте какао і харчовий барвник разом, а потім додайте борошно і сіль. Перемішайте масляну і борошняну суміш, додайте сколотини і екстракт ванілі. В окремій ємності погасіть соду оцтом і додайте її в тісто. Готове тісто необхідно вилити у форми для кексів і випікати при температурі 180С ° приблизно 25-30 хвилин.

Для глазурі необхідно з’єднати вершковий сир, масло і ваніль, додати цукор і збивати до м’якої однорідної консистенції. Після повного охолодження кексів прикрасьте їх глазур’ю.

11. Кекс «яйця всмятку»

14 Яскравих способів застосування харчових барвників
  • 3 яйця;
  • ¾ склянки розм’якшеного вершкового масла;
  • 1,3 склянки цукру;
  • 2 чайні ложки екстракту ванілі;
  • ½ склянки знежирених вершків;
  • 2 склянки борошна;
  • 2¼ чайної ложки соди;
  • ½ чайної ложки морської солі;
  • ½ склянки свіжих ягід.

Зробіть домашній барвник з ягід (чорниця, полуниця, малина, ожина). Для цього перемішайте ягоди до однорідності в блендері або відіжміть з них сік.

Підготуйте яйця для упаковки. Для цього необхідно пофарбувати звичайні білі яйця за допомогою будь-якого пасхального набору і спринцівкою (шприцом) видалити з них вміст. Потім розтопіть 2 столові ложки вершкового масла і видавіть в кожне яйце по кілька мілілітрів. Після чого яйце треба як слід потрясти, так щоб не розбити шкаралупу, і виплеснути масло в раковину.

У великій мисці збийте масло з цукром до однорідного стану, додайте яйця і ваніль. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль і повільно, порціями, додайте сухі інгредієнти в яєчну суміш. Отримане рідке тісто розлийте по 3-4 мисках (по числу кольорів) і перемішайте з барвником.

Покладіть яйця в форму для випічки і наповніть кожне тестом за допомогою шприца, чергуючи кольору. Заповнюйте яйця не більше ніж на половину для того, щоб зберегти цілісність шкаралупи. А готові «яйця всмятку» випікайте в духовці при температурі 180-190 ° С протягом 18 хвилин.

12. Райдужний хліб

Інгредієнти (на 4 буханки):

  • 11-12 склянок борошна;
  • ½ склянки цукру;
  • 2 столові ложки солі;
  • 2 пакети сухих активних дріжджів;
  • 4½ склянки молока;
  • ½ склянки рослинного масла;
  • 2 яйця.

Змішайте 4 склянки борошна, цукор, сіль і дріжджі з допомогою міксера. У каструлі з’єднайте молоко і рослинне масло і злегка підігрійте. Змішайте борошняну і молочну суміш, додайте в неї яйця, і збивайте міксером на середній швидкості приблизно 3-4 хвилини. У вийшло рідке тісто порціями додавайте ще 7-8 склянок борошна. Накрийте готове тісто кришкою і залиште на 45-50 хвилин. Коли тісто підніметься, необхідно розділити його на 6 кульок і забарвити кожен барвником. Розкачайте кожну кулю і сформуйте з них різнобарвну буханку. Заготівля повинна хвилин 30 постояти на деку, після чого її можна випікати в духовці при температурі 180 ° С (приблизно 30-40 хвилин).

13. Печиво Піньята

  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянка цукрової пудри;
  • 1 упаковка вершкового масла;
  • 1 стакан рослинного масла;
  • 2 яйця;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1 чайна ложка екстракту мигдалю;
  • 1 чайна ложка соди;
  • 5 склянок борошна;
  • 1 столова ложка ванілі;
  • цукерки М & M’s.
  • ½ склянки цукрової пудри;
  • чайні ложки молока.

Зробіть тісто. Для цього змішайте цукор з вершковим маслом, додайте яйця і рослинна олія. З’єднайте в великій мисці всі сухі інгредієнти і в кілька прийомів додайте до масляної суміші. Замісити тісто, розділіть його на 6 частин і змішайте кожну з харчовим барвником. У контейнер, застелене целофаном, викладайте розкатані пласти тіста, чергуючи кольору. Приберіть цей контейнер в морозильну камеру на 4-8 годин.

Готове листкове тісто необхідно розрізати на шматочки товщиною в 1 см і випікати 12 хвилин при температурі 175 ° С.

Тепер залишилося виконати саму творчу частину рецепта – зробити ослика і начинити його шоколадним драже. Для цього за вказаною схемою необхідно вирізати печиво і склеїти його глазур’ю.

14. Домашній мармелад

  • 4 столових ложки желатину;
  • 1 стакан холодної води;
  • 1 ½ склянки окропу;
  • 4 склянки цукру;
  • ¼ чайної ложки ароматизованого екстракту лимона або м’яти;
  • 1-2 краплі харчового барвника;
  • додатковий цукор для обсипання.

Розмочити желатин в холодній воді протягом 5 хвилин, нагрійте і додайте в каструлю киплячу воду. Після повного розчинення желатину, додайте до нього цукор і кип’ятіть на середньому вогні протягом 25 хвилин, постійно помішуючи. Розлийте гарячу желатинову масу по контейнерах, додайте в кожну барвник, приберіть на ніч в холодильник. Готовий мармелад наріжте брусками і обваляйте в цукрі.

Якщо ви переживаєте, що штучні барвники можуть бути шкідливі для здоров’я, скористайтеся цією інфографікою для того, щоб зробити власні натуральні фарби.

Також кілька інструкцій з виготовлення харчових барвників ви знайдете в цій статті.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code