Все найцікавіше зі всього світу на нашому сайті – conflict.net.ua

Найцікавіші статті на найрізноманітніші тематики ⬤ Поділись інформацією с друзями в соціальних мережах

13 Страв грузинської кухні, які варто спробувати

Содержание материала

13 Страв грузинської кухні, які варто спробувати

Серед представлених страв кожен зможе вибрати щось на свій смак і крім гастрономічних відчуттів, вони дадуть можливість краще перейнятися культурою і традиціями цього дивного народу.

1. Хачапурі

Хачапурі – одне з найпопулярніших і традиційних грузинських страв. Це клейкий сирний хліб, який трохи схожий на піцу. Існує три види хачапурі. Стандартним є імерулі хачапурі. Є також хачапурі Мегрулі з сиром, доданим зверху, і хачапурі Аджарії, який зроблений з гарячого огрядного хліба з сиром, розтопленим посередині і увінчаним шматочками масла і розбитим яйцем. Як тільки він поданий, ви повинні збити інгредієнти виделкою до тих пір, поки яйце і масло повністю не змішаються з масою сиру.

2. Хінкалі

Хінкалі – ще одна знакова грузинське блюдо. Це нагадує вареники з супом, які можна знайти в Китаї, але у них інший смак, завдяки особливому використанню грузинських спецій. Хінкалі – це майстерно закручені шматочки тіста, фаршировані бараниною зі спеціями, свининою чи яловичиною. Їх подають вареними або приготованими на пару.

3. Чурчхела

Традиційна грузинська цукерка. Основними інгредієнтами є мигдаль, волоські горіхи, фундук або іноді родзинки, які нанизані на нитку. Струну багаторазово опускають в концентрований свіжий виноградний сік, який висихає в жувальну желатіноподобную оболонку навколо горіхів. Подається з кавою.

4. Бадріджані Нігвзіт (баклажани по-грузинськи)

Badrijani Nigzvit – грузинські рулетики з баклажанів з волоськими горіхами (іноді змішуються з часником). На смак він солодкий і солоний одночасно.

5. Лобио

Лобіо (в перекладі з грузинського означає «квасоля») – це суп із сумішшю квасолі і різних видів варених або тушкованих бобів. Смаки варіюються в залежності від того, приготовлено воно з коріандром, волоськими горіхами, часником або цибулею. Існує безліч різновидів лобіо, в залежності від регіону, в якому ви перебуваєте.

6. лобіані

Ви можете побачити схожість слова Lobio з Lobiani, тому що Lobiani – це бобовий хліб. Це схоже на хачапурі Imeruli, але з бобами замість сиру. Комбінація дивна, але дуже смачно. Хліб випікається в дров’яної печі, і коли надкушує його, спочатку відчуваєш хрустку текстуру хліба, потім пряні, ароматні з беконом боби.

7. мцваді (шашлик)

Mtsvadi, також званий стравою королів, є незвичайним блюдом. Підготовка сама по собі є ритуалом. Мцваді, приготований зі шматочків свинини, баранини або телятини, спочатку рясно замаріновивают в гранатовому соку або натирають в хорошій дозі солі перед тим, як нанизати на шампур і обсмажують на відкритому вогні. Попередження: після вживання цього ніжного і соковитого м’яса обов’язково захочеться пити. Багато і часто.

8. Сациви

Sacivi – це куряче блюдо, подане з густим соусом, що містить цибулю, часник, волоські горіхи, спеції і трави. Ця страва має бути приготовлено заздалегідь і охолоджене за 24 години до подачі. У нього особливий смак, особливо коли додано трохи коріандру.

9. кучмачі

13 Страв грузинської кухні, які варто спробувати

Краще спочатку спробуйте kuchmachi, а потім дізнайтеся, з чого він зроблений. Кучмачі – це традиційне блюдо, приготоване з серцем, печінкою, нирками, селезінкою і іноді свинячими легкими, молодий яловичиною або куркою. Блюдо часто подають з волоськими горіхами і прикрашають зернами граната.

10. Харчо

Харчо – це традиційний грузинський суп з яловичини, приготований з нарізаних волоських горіхів, рису, пюре з чорносливу і часто подається з коріандром. У супу є суміш спецій, яка залежить від області Джорджії, де воно готується. Це ситне блюдо і безперечно хороша їжа для холодної зимової ночі (які часто бувають в Грузії).

11. Ткемалі

Тхемалі – це кислий сливовий соус, який часто подають до сирним, м’ясним або навіть рибних страв. У кожної сім’ї є баночка цього соусу в їхньому будинку. Має кислий присмак.

12. Пурі (Шотіс Пурі)

Пурі означає хліб на грузинській мові (згадайте хач-пури). Часто можна бачити людей, що ходять з декількома хлібинами цієї величезної коржі, що має форму каное. Пурі випікається в спеціальній пекарні, в якій є «тон», традиційна глиняна піч, в якій випікається хліб. Пурі дістають забрудненим, з коричневими краями з духовки, і хрусткий, і м’який. Дуже смачно в поєднанні з солоними грузинськими сирами!

13. Мчаді

Мчаді – ще один популярний грузинський хліб. Це кукурудзяний хліб, який традиційно їдять з лобіо і сиром.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code